預包裝食品標簽標注常見問題分析

□ 周廣紅 林庭庭 廣東東方縱橫檢測有限公司

1 預包裝食品標簽標注的標準

食品標簽方面現行有效的法律法規及標準主要有《中華人民共和國食品安全法》[2018年修訂本（主席令第二十一號）]、《食品標識管理規定》（總局2009年第123號令）、《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《GB 28050-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》、《GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》等法規和標準。

2 預包裝食品標簽標注常見問題

2.1 食品名稱

食品名稱是食品標簽中最為重要的部分，是食品屬性最為直接的顯示方式。根據GB 7718-2011規定，食品包裝上的標簽應能真實、準確地反映出該食品的屬性，且應標注在包裝明顯位置。但在實際中一些企業常常利用“小聰明”引導消費者進行購買。

2.2 配料表

配料表是指在產品加工過程中所使用并最終存在于該產品中的任何物質。一般而言，食品包裝上的配料表順序是根據食品生產過程中所使用原料的加入量逐漸減少。結合實際情況來看，食品包裝上配料表部分存在的問題主要為配料和產品名稱不相符、單一配料產品在包裝上未列配料表、未按標準要求標注食品添加劑名稱。例如，在生活中人們常見的一種名為“蜂蜜綠茶”的飲料，從產品包裝上的配料表中未發現其使用蜂蜜配料，但產品名稱中含有蜂蜜二字，導致消費者潛意識認為該飲料含有蜂蜜成分[1]。

2.3 凈含量

從實際情況來看，凈含量標示問題主要表現為標示字體高度不規范。出現該問題的原因是企業在制作標簽時不夠嚴謹，字母字符和數字字符高度把握度不夠，經常出現中文字符合規，字母字符、數字字符不合規的情況。

2.4 生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式

在食品標簽上，食品生產者名稱、地址與聯系方式是必不可少的，這些信息的標明有助于增強食品生產企業的責任意識。現今，隨著我國對食品安全監管力度的加大，絕大多數食品生產者會在產品標簽上顯示這些信息，只有極少部分企業，即人們常說的“三無”企業不表明生產者的詳細信息，這些“三無”產品常出現在小學周邊，因此，對此類產品的查處需要學校與家長的配合。

2.5 日期標示

日期標示是指產品的生產日期與保質期的標示，標示問題主要出現在進口食品上。由于國內外日期標示的方式不同，我國對食品日期標示的要求為年、月、日（2019.06.04），但進口食品日期標示順序為日、月、年，且采用簡單標示（04.06.19），未對該日期順序有任何標注。此外，一些進口食品中并未標示生產日期，只標示了保質期或最佳食用日期，應根據保質期和最佳食用日期，以加貼、補印等方式如實標示生產日期。

2.6 貯存條件

貯存條件是指對食品保存方式的標示，平時人們在超市購買食品時，能夠在其標簽上發現其注明：冷凍、冷藏、避光或陰涼干燥處。貯存條件與保質期密切相關，因此,貯存條件標示不嚴謹則可能導致消費者貯存方式不當造成食品的變質或其他特性的改變，可能引發食品安全問題。故企業在標注貯存方式與保質期的時候一定要嚴瑾。

2.7 食品生產許可證

食品生產許可證是國家監管部門同意制定并實施的食品加工企業生產條件監控制度。原食品藥品監管總局關于貫徹實施《食品生產許可管理辦法》的通知（食藥監食監一〔2015〕225號 ）規定，食品“QS”標志取消，新獲食品生產許可證及換食品生產許可證的食品生產者，應當在食品包裝或者標簽上標注新的食品生產許可證編號，食品生產許可證編號由字母“SC”加上14位阿拉伯數字組成，2018年10月1日起，食品包裝“QS”標志不得使用，退出歷史舞臺。

3 結語

食品安全問題事關每一位消費者，而食品包裝標簽標示則直接反映了食品的真實屬性[2]，因此，相關監管部門應加大對食品包裝標簽標示的監控力度，減少企業利用“小聰明”來侵犯消費者權益。