關于我國食品檢驗檢測體系現狀及應對策略探討

□ 黎敏華 鄧健娣 陳彩彥 佛山出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心

我國的食品檢驗檢測體系近年來不斷發展，自動化和智能化程度在不斷提高。人們對于食品檢驗檢測的需求也在日益增加，要求越來越高。如何保證食品檢驗檢測體系正常運行，保證檢驗檢測的可靠性和安全性，是食品檢驗檢測企業需要考慮的問題。本文分析了食品檢驗檢測技術的重要性，提出了未來發展的可能性和方向。希望能為相關人員提供參考。

食品檢驗檢測體系的現狀

食品檢驗檢測體系的安全運行已經成為了企業經濟效應的重要推動力。原有的食品檢測體系較為復雜、費時，但是效率很低，無法為經濟發展提供更多助力。要加強對食品檢驗檢測體系的運行管理與維護，以更快得出食品檢測結果，同時也能夠節省時間和費用，在使用的過程中可以不斷提升食品檢測體系的完整性和有效性。到了現如今，食品檢驗檢測體系的發展不斷加速，提升了食品檢驗檢測的效率，提升人們的生活水平和食品安全性。所以，加強對于食品檢驗檢測體系的運行管理與維護成為食品檢驗檢測企業的重要工作內容。在實際運行管理與維護食品檢驗檢測體系的過程當中，需要根據經濟發展的需求和企業的需要，及時調整食品檢驗檢測體系的時效性，不斷提升工作效率，加強對于食品安全的保障。

完善食品檢驗檢測體系的對策

在日常的工作當中，食品檢驗檢測體系運行的安全和穩定會對社會生產生活和居民的健康產生重大影響，食品檢驗檢測體系需要政府、社會、企業和居民的共同參與，才能維護整個系統的穩定性。所以，更應該保證食品檢驗檢測體系在運行過程中的平穩安全。這樣的運行安全需要全社會共同努力才能夠達成，特別是在現在經濟社會發展更快速的背景下，同時也能夠加強對食品檢驗檢測企業的日常監督和規范化運轉。保證食品檢驗檢測體系的運行環境正常，對于食品檢驗檢測體系的檢修尤其重要。

完善檢驗檢測手段

在食品檢驗檢測體系的運行管理前需要做好維護，主要從4個方面開展工作，①提升對于食品檢驗檢測系統的判別水平，制訂在一個轄區內的檢驗檢測范圍，要通過實地的測量和測算，判斷食品的安全性。在實地檢測的過程中，要根據實際情況及時調整食品檢驗檢測的范圍和數值，選擇適合檢測的容量、型號和規格。②要對食品檢驗檢測部門附近的環境進行考察，保證設施設備符合食品檢驗檢測要求，同時符合國家的運行規范。③要選擇適合的食品檢驗檢測手段進行測量，要求方案安全、有效、可靠。④做好調查分析工作，在日常工作當中對于居民的安全要求進行研究，并且提出有針對性的措施。

建立完善的食品檢驗檢測體系

要提升食品檢測的安全性和有效性，提升我國食品檢驗檢測水平，完善我國食品檢驗檢測系統，不斷提升對食品檢驗檢測體系的研究，提升原有的運行網絡，暢通原有的溝通渠道。政府有關單位要建設完備的食品檢驗檢測安全網絡，加強對于市場的監控和調節，通過消除技術障礙，吸引更多民間資金不斷進行投資，為市場的發展提供較好的運行機制。

全方位保證食品檢驗檢測體系的正常運行

對于食品檢驗檢測體系的運行管理與維護工作，要加大對于相關業務人員和技術工人的培訓力度，強化相關工作人員對于材料的選取和判斷能力，確保材料和設備的準確性，在相關技術資料的要求下進行檢測工作，在提升業務人員操作水平的同時，加強對于質量的管理和控制。對于已經發現的問題要加強上報工作，理順上報流程，確保責任到人，明確對于圖紙中質量要求的關鍵，保證食品檢驗檢測的質量安全。

建立檢測資源和檢測信息的共享平臺

合理采取措施充分發揮地方政府的作用，建立可以讓地方和全國進行信息交流和溝通的平臺，減少檢測的頻率，提升檢測的效率和水平。食品檢驗檢測部門加強職能劃分，加強各個部門的協同合作，減少或杜絕重復檢測。相關的檢測機構也要及時通過官方平臺公布食品檢驗檢測信息。要有專門的政府部門負責食品檢驗檢測數據庫的信息維護，保證信息平臺的時效性，對于有問題的企業和商品要及時公示。

結語

在當今社會，食品檢驗檢測體系不斷發展，其會影響我國的食品安全問題。想要進一步提升食品檢驗檢測企業的運行效率，提高系統穩定度和安全性，就更加需要提升食品檢驗檢測體系的運行管理與維護水平。如何更好的滿足經濟社會不斷發展的要求，是食品檢驗檢測企業的運行管理與維護工作發展中應當思考的問題。只有食品安全有了保證，才能保證社會的和諧發展，使得人們的生命健康得到保障。