網絡外賣食品安全監管的困境與出路

□ 曹 晨 濮陽市食品監督所

隨著我國科學技術水平的不斷發展，當前整個社會已經進入了互聯網信息時代，網絡外賣是伴隨著高度信息化水平而產生的，它的出現極大地方便了人們的飲食，同時也在根本上促進了國民經濟的進一步發展。但是網絡外賣的食品安全監管，始終都是需要高度重視的，以做好相關安全監管工作。

網絡外賣是一項全新的事物，它的出現標志著社會科技水平的進一步發展，雖然人們的日常生活得到了便利，但是仍然需要做好網絡外賣食品的安全監管工作，科學應對存在的困境，從而尋找到合理化的解決措施與出路。網絡外賣食品的安全監管工作，是新時期食品衛生監管部門需要重點關注的。

目前國內網絡外賣食品安全監管存在的主要困境

當前我國網絡外賣食品安全監管工作在開展的時候，還存在著一定程度上的困境，這些困境大大降低了食品安全監管工作質量，具體來講主要集中體現在以下方面。

網絡線下展開監管工作具有局限性

我國網絡外賣食品安全監管工作，所制定出來的條例還存在極為明顯的不完善性，其中表現較為突出的便是線下監管存在局限性。從實際工作經驗得知，網絡外賣食品安全監管工作主要采用的手段始終是線下監管，這種模式會為整項監管工作帶來較大程度的成本消耗，并且政府部門因為技術、人員等各個環節的局限性，很難在第一時間準確的掌握到網絡外賣商家各個方面的數據，從而很難對所有的外賣食品的衛生條件做出更加科學化的監管，最終導致監管工作的局限性特點非常的突出。

消費者的維權意識較差，政府難以展開管理

大部分消費者在購買網絡外賣的時候，通常都是以圖片的形式展開選購的，但是當購買回來的外賣食品存在較大質量問題時，往往不會在第一時間尋求幫助，這樣也就使得整項網絡外賣食品安全監管工作難以開展下去。等到消費者意識到要維權的時候，再次向有關部門申報時，相應的外賣店家會想法設法的掩蓋這一問題，從而也就導致了政府管理工作的開展極具挑戰性以及困難性，所以安全監管工作開展的準確性也是較低的。

科學展開網絡外賣食品安全管理的有效措施研究

應當營造出寬嚴適中的網絡外賣環境

對于網絡外賣食品安全監管工作來講，要想使得整項工作更加具有科學性，最為重要的仍然是需要有關部門從宏觀角度上加以把握。隨著萬眾創新時代的到來，將信息技術作為主導，以網絡運行為基礎的全新經濟形勢，漸漸向全世界擴展開來。我國的食品行業發展新動態轉變成以網絡外賣訂餐為代表的互聯網食品新勢頭，并且在最近幾年的發展中逐漸得到壯大，因此整個發展仍然處于一種起步階段，網絡外賣食品需要科學引導與支持，不能夠管理的過于隨意，這樣將會使得全新經濟形勢的發展受到較大的阻礙。從另一個角度上來講，政府部門應當根據社會實際情況，營造出一種相對寬松的市場準入環境，科學的針對存在的問題，制定出有針對性的食品監管安全方式，嚴格落實食品安全監管的基本義務，進一步加大對網絡食品的監管力度。因為這樣才能確保網絡外賣的食品安全管理工作質量始終處于較高水平。

科學完善現有網絡外賣食品安全管理制度

因為當前國內網絡外賣食品安全監管制度還存在一定缺陷，所以也就需要對其加以完善，科學構建出線下為主、線上為輔的互助模式，此種模式才是最適合我國網絡外賣食品安全管理工作的。因為網絡只是一個平臺，整項食品質量的安全監管工作，始終都需要企業以及有關政府部門負責，所以線下對實體店展開食品安全監管十分重要，舉個例子說明，即便網絡上的外賣商家在外賣平臺上，隨意散播各項信息，但是在實際線下都會有實際的生產經營地點，要想確保網絡外賣食品的質量得到保障，其中最為關鍵、重要的仍然要落實到線下監督檢查上。這也直接表明，線下為主、線上為輔的網絡外賣食品安監管制度，是符合整項工作開展的基本需求的。

結語

通過上文的分析研究可知，網絡外賣行業在我國的發展速度是較快的，同時發展規模也極其廣泛，所以也就成了當前社會大眾常常選擇的就餐模式，這也直接表明做好網絡外賣食品安全監管工作的重要性。文章從兩個方面展開了分析描述，首先分析了現在存在的主要困境問題，其次提出了科學開展網絡外賣食品安全監管的有效出路，相信隨著時代的進一步發展，國內網絡外賣食品安全的質量必定會得到較大提升。