農(nóng)殘檢測(cè)存在的問(wèn)題及對(duì)策分析

賈利蕊

（青海省西寧市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，青海 西寧 810000）

農(nóng)藥是農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中重要的投入品，在防治病蟲害的過(guò)程中幾乎不可或缺。但目前農(nóng)藥使用過(guò)程中的殘留問(wèn)題嚴(yán)重影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全，對(duì)消費(fèi)者身體健康造成危害。有效開展農(nóng)殘檢測(cè)工作，對(duì)于提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和農(nóng)產(chǎn)品供給水平，意義重大。傳統(tǒng)的果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，由于需要檢測(cè)的品種多，且產(chǎn)品流轉(zhuǎn)很快，會(huì)受很多因素的影響，比如場(chǎng)地、設(shè)備、人員等，這些因素都直接關(guān)系著農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果。同時(shí)，檢測(cè)方法上也存在很多的弊端，存在檢測(cè)結(jié)果可信度較低、重復(fù)性差等缺陷。為了解決相關(guān)問(wèn)題，需要在設(shè)備、人員操作等方面進(jìn)行改進(jìn)提高，盡可能提高快速檢測(cè)結(jié)果的可信度。

1 農(nóng)殘檢測(cè)應(yīng)用中存在的問(wèn)題

根據(jù)數(shù)據(jù)研究顯示，速測(cè)儀的光源很容易發(fā)生故障，而故障一旦產(chǎn)生就需要技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)試檢測(cè)，排除故障，恢復(fù)儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。除此之外，儀器的工作環(huán)境也會(huì)影響其檢測(cè)結(jié)果。

其次是檢測(cè)使用的試劑。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的試劑質(zhì)量良莠不齊，穩(wěn)定性差，很多試劑由于生產(chǎn)廠家不同，試劑的配置和保存方法不同，這種現(xiàn)象給檢測(cè)技術(shù)人員工作帶來(lái)了困難。另外一般檢測(cè)試劑多用有機(jī)溶劑，水劑和干粉試劑相比穩(wěn)定性更差，對(duì)保存環(huán)境要求更高，保質(zhì)期也比較短。

最后是對(duì)檢測(cè)物品的預(yù)處理。預(yù)處理主要包括制備、提取、凈化三個(gè)步驟。在整個(gè)檢測(cè)過(guò)程中，任何一個(gè)步驟出現(xiàn)偏差都會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。這種方式不僅適用于快速檢測(cè)，其他類別的檢測(cè)同樣適用。

2 完善農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)的建議

2.1 設(shè)備選購(gòu)

檢測(cè)人員在選擇設(shè)備和試劑時(shí)，要對(duì)基本的參數(shù)認(rèn)真對(duì)比研究，如通道數(shù)、附件、比色皿及其他功能，還要考慮到產(chǎn)品的靈敏度、穩(wěn)定性、配套試劑質(zhì)量、可操作性等原因，遴選出真正好用的檢測(cè)產(chǎn)品。

2.2 規(guī)范操作

我國(guó)市場(chǎng)上對(duì)果蔬的需求量非常大，各種因素導(dǎo)致農(nóng)殘檢測(cè)出現(xiàn)流于形式、流于表面的現(xiàn)象，降低了檢測(cè)結(jié)果的可信度。這種做法和檢測(cè)的初衷是相違背的，相關(guān)人員要嚴(yán)肅對(duì)待，切實(shí)保證農(nóng)殘檢測(cè)的可信度。在整個(gè)檢測(cè)過(guò)程中，檢測(cè)人員應(yīng)該把檢測(cè)重點(diǎn)放在果蔬樣品的處理和檢測(cè)試劑的使用上，整合檢測(cè)流程包括規(guī)范抽樣，根據(jù)不同的物品選擇不同的取樣方法，根據(jù)試劑產(chǎn)品要求規(guī)范保存，記錄好檢測(cè)結(jié)果，方便后續(xù)的總結(jié)研究。

2.3 人員培訓(xùn)

我國(guó)人口眾多，對(duì)于果蔬的需求量非常大，需要技術(shù)人員檢測(cè)的農(nóng)作物量非常大。在實(shí)際操作過(guò)程中，檢測(cè)人員自身素質(zhì)相差較多，有些人員文化程度低，缺少相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，人員流失及崗位調(diào)動(dòng)也比較頻繁，安全規(guī)范意識(shí)較差等。針對(duì)這些情況，相關(guān)部門需要定期開展技術(shù)培訓(xùn)，為技術(shù)人員提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，提高規(guī)范意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。