食品安全監督管理體系存在的問題和對策分析

□ 劉瑞芝 上蔡縣市場監督管理局

近幾年我國食品安全監督管理有著很好的發展趨勢，但是還是有很多因素影響著食品安全監督管理工作的進行。目前食品安全監督管理中存在很多問題，要使得食品安全管理工作更好的開展必須要建立一套完整的管理體系。

我國經濟不斷發展，逐漸走向國際化，我國生產的食品不僅僅是在我國內進行銷售，國際化產品也越來越多，對于食品安全監督問題要更加重視。食品安全監管體系在不斷完善，要建立健全完善的食品監管體系，保證食品的安全生產，將食品生產質量放在最為重要的位置。本文對于食品安全監督管理中存在的問題以及應對政策進行了以下分析。

目前食品安全監督管理中存在的問題

食品安全監督管理制度過于形式化

食品生產企業在進行食品生產的時候，根據生產要求制定了一些食品安全管理制度，大多企業是根據我國食品安全相關要求制定的一些管理規定。但是在生產過程中對于其制度的執行并沒有嚴格要求，在生產過程中還是會存在很多問題。除了根據我國相關規定制定管理制度外，有一部分是根據客戶群體的要求所制定的食品安全管理制度，并沒有根據實際情況進行安全管理制度的制定，這樣就導致管理體系中的一些管理制度很難執行，制定的管理性文件與實際情況不符，在執行制度的時候很難實際操作。

食品安全監督力度不夠，很難實現全面監管

從食品生產的現狀來說，對于食品生產企業的監管力度不夠，一部分企業不服從食品安全監督部門的監管，對于其進行安全檢查不積極配合，不嚴格執行食品安全生產的制度要求，生產不合格產品，致使一部分不合格商品流入市場，產生一系列的產品安全問題。政府對于食品安全的監管力度不夠，社會其他全體之間也沒有做到相互監督。

食品安全監督管理問題的應對策略

根據食品安全實際問題制定監督制度

企業制定食品安全管理制度的時候，要根據自身企業的食品生產情況，制定符合自身安全管理實際的文件，具有實操性的文件。不能只是根據國家對于食品安全的要求進行管理體系的制定，不符合實際情況，導致后期的執行很難進行。食品生產企業在制定制度的時候先根據我國對食品安全生產的相關要求制定管理規定，再結合自身的生產狀況進行安全監管制度的制定，以形成一套能夠實際操作的安全管理制度。

政府加強其對于食品安全的監管力度

在食品安全監管過程中，政府應該主動的對其進行嚴格的監管，運用現代的科技手段對食品安全進行監管，使得食品的生產安全具有保障，讓合格產品流入市場。在監管過程中從食品生產的各個環節進行嚴格的把控，從原材料的選購，半成品、成品的加工，到食品包裝以及后期銷售過程中的流通都要進行嚴格的監管，不單單是對生產出的食品成品進行監督檢查。在監管過程中安排專業的人員對其進行嚴格的安全監管。

社會各個團體之間相互協作對食品安全進行監督管理

對于食品安全監管，不僅僅是由政府進行嚴格的管控，在政府進行嚴格管理的同時，社會各個團體之間也要相互協作，對食品企業進行嚴格的監督。消費者也應該使用自己的權力對食品安全問題進行監督，避免不合格的產品在市場上流通，消費者不僅僅只是進行消費而已，也要掌握一些食品安全知識，了解食品安全監督的一些相關管理規定，在消費過程中對產品的安全問題進行監督。在信息快速發展的網絡時代，媒體的力量也不容忽視，媒體在進行宣傳的時候，應多進行食品安全監管的宣傳，讓消費者了解食品安全監督的重要性。媒體也應履行自身的監督義務，及時對不合格產品，以及一些不法食品生產企業進行曝光，對其進行嚴厲的打擊，使得食品生產企業能夠嚴格的執行食品安全生產管理制度，在生產過程中做到嚴格負責。消費者可以對一些存在安全問題的食品企業進行監督舉報，社會各個團體之間相互協作，有效的防治不合格食品流入市場，損害消費者的權益。食品企業應積極配合，做好維權工作，對于一些假冒偽劣產品進行嚴嚴厲的打擊，維護自身的權益，保證企業產品的信譽度不受到一些偽劣產品的影響。

結語

綜上所述，在進行食品安全監督管理的時候，針對目前食品安全監管存在的問題進行積極處理，根據實際情況制定適合目前所面臨問題的管理規定。食品安全監督不僅僅是政府及其相關部門對其進行監督，企業也應根據自身實際的生產情況制定監督管理制度，在生產過程中對食品安全問題進行嚴格的把控，避免不合格產品流入市場，破壞消費市場。社會各個團體之間也要相互協作，對其進行嚴格的監管，保證流入市場的食品都是安全合格的產品。