扇貝筏式養殖技術

文 /?魯晶

1.海灣扇貝

環境條件。養殖區選擇在大潮汛低潮時水深為5～25米，流速10～40厘米/秒，養殖期間水溫5～28℃，海區鹽度25～33，透明度大于0.6米的海域。

養殖設施。由浮綆、浮漂、固定橛、橛纜、養殖籠等部分組成。嚴禁使用有毒材料。

設施設置。規劃海區并確定位置，留出航道，行向與流向成垂直，行距10～20米。籠間距為0.5～0.7米，一根60米的浮綆掛80～100籠。

養殖水層。養殖籠最上層距水面1～1.5米。

養殖密度。每667平方米放養規格1.5～2.0厘米的苗種10萬粒（航道等空置水面積計算在內）；直徑30厘米養殖籠每層25～35粒。

苗種來源。苗種來源于國家（省）級原良種場或者具有省廳頒發的苗種生產許可證的正規廠家。

生態養殖模式。適宜于海帶筏式養殖的海區，進行筏間養或區間養或輪養。養殖區海底可適當底播刺參、魁蚶等經濟海產品苗種，底播前應對海區底部進行清除敵害。

日常管理。清除敵害生物和附著物。及時刷洗清除敵害生物，查清種苗暫養海區的藤壺、牡蠣等的產卵和附著時間及其幼蟲垂直分布和平面分布，盡量避開藤壺和牡蠣附著高峰期進行分袋倒籠等生產操作。

調節養殖水層。附著物大量附著季節，應減小浮力，適當下降水層；大風浪來臨前，應將整個筏架下沉，以減少損失。隨著扇貝的生長，體重增加，應及時增補浮漂，防止筏架下沉，使浮漂保持在水面將沉而未沉狀態。

應急處置。當毗連或養殖海區有赤潮或溢油等事件發生時，應及時采取有力措施，避免養殖區扇貝受到污染。如果養殖扇貝已經受到污染，應就地銷毀，嚴禁上市。

2.櫛孔扇貝

海區自然環境條件。潮流通暢，流速在17～42厘米/秒，受大風浪影響較小。海區無污染，餌料豐富，透明度3～6米，周年鹽度變化較小，鹽度在28‰～31‰；敵害生物較少，水深一般在12～15米。海區底質為泥沙底質。周年以5～23℃范圍為宜，夏季最高水溫≤25℃。養殖海區冬季不結冰。pH 值在8.1～8.3。

扇貝養殖單位一般采用：聚乙烯浮橛綆，直徑1.8～2厘米（2500～3000支單絲），浮綆長為60米，橛綆長度約為水深的2.5～3倍。聚乙烯吊繩為240～300支單絲，長度為4～6米，木橛長1.5～2.0米，頂部直徑為14～16厘米，養成籠為聚乙烯線3×4和3×5兩種，網眼大小2～2.1厘米，每個養成籠為8層。扇貝的生長速度是隨水溫的變化而異。水溫在15～25℃時，櫛孔扇貝生長速度最快。每年有2 個適溫期，5～7 月是第一適溫期，9～11月是第二適溫期。櫛孔扇貝在第一適溫期，平均月增殼高0.8～1厘米；第二適溫期，平均月增殼高0.6～0.8厘米。因此，在扇貝養成生產中分苗工作要抓在快速生長期之前。

放苗密度及時間。扇貝養殖合理的布苗密度是櫛孔扇貝高產高效的重要技術環節之一。每層放養30～35粒為宜。貝苗運到后應立即分苗、裝籠，盡量減少干露時間。

調節養殖水層。櫛孔扇貝換季養成需要越冬，因此冬季水溫低于5℃時，可將扇貝籠沉到5～6米較深水層中養殖，使其安全越冬；春季和秋季（水溫10～23℃）可將扇貝籠提升到3～4米水層進行養殖，這兩個季節上層水溫適宜，餌料豐富，有利于扇貝生長。

日常管理。經常檢查養殖筏架、吊繩、浮力、網籠、墜石、結扣松緊等方面是否安全可靠，發現問題及時處理。在夏季附著生物繁殖高峰時，要加長吊繩避開其附著水層。及時洗涮網籠，每1～2個月要洗涮1 次，涮籠的目的是清除附著物和浮泥，保持網眼不阻塞，流水暢通，增加扇貝濾食量，促進扇貝快速生長。當網籠附著大量的貽貝、牡蠣、雜藻等生物時，洗涮又困難，應采用倒籠的方法解決。倒籠是徹底清除附著物的有效措施。經常檢測扇貝生長發育情況，如發現貝殼內面呈黃褐色，貝殼邊緣欠缺不全，外套膜向里萎縮，或者已過生殖季節，但腹脊內仍殘留較多的生殖腺，說明扇貝處于病態，要盡快查清原因，如密度過大所致，應立即分籠疏養。

收獲。秋季放苗的櫛孔扇貝養成至翌年6 月后即可全部收獲。

養殖器材的選擇。櫛孔扇貝是附著生活的貝類，選擇器材就要有足夠的附著面積，要求附著面粗糙些，有利于附著。扇貝是濾食性動物，因此對器材要求透水性能好，在單位時間內流過網籠內的水體多，相對帶進的餌料生物就充足。選擇器材要輕便，易于海上操作，要堅固、耐用、價格低。