大鱗鲃池塘養殖技術

文/山東省淡水漁業研究院?張龍崗

大鱗鲃原產于烏茲別克斯坦的阿姆河，是當地名貴的大型經濟魚類，屬鯉科、鲃亞科、鲃屬，體長可達70厘米，體重12千克。它具有食性廣、生長速度快、肉質鮮美、耐鹽堿、集群性好、易馴化、抗逆性強等優良特點。2003年，黑龍江水產研究所將其引種到中國。經過幾年的科學試驗和研究，基本掌握了大鱗鲃的人工繁育技術。該魚養殖技術要求低，經濟效益好，水質要求低，生長速度快。因此,大鱗鲃成為目前淡水養殖的一個優良新品種。現將其池塘養殖技術簡介如下:

一、池塘選擇及消毒

池塘一般選擇在水源充足、背風向陽、排灌方便和周圍生態環境良好的地方，以面積2001～3335平方米的長方形池塘為佳,水深1.8～2.5米,池塘底質以沙礫或沙壤土為好，每個池塘配備增氧機1～2臺。池底留5～10厘米深的水，采用生石灰進行“干法”清塘，生石灰用量為80～100千克/667平方米，化漿全池潑灑，清塘消毒3～5天后加水至2米左右。

二、魚種放養

選擇規格整齊、體型正常、鰭條鱗被完整、體表光滑有黏液、體色正常、游動活潑的大鱗鲃魚種，按每667平方米1800～2000尾的密度投放，投放規格為30～40克為宜，魚種放養前用20毫克/升的高錳酸鉀水溶液浸泡10～15分鐘。為了調節池塘水質，可在池中搭配放養100克左右的鰱鳙魚種，每667平方米放養20～30尾。

三、水質管理

日常保持池塘水pH值在7～8.5之間，溶解氧5毫克/升以上，高溫天氣每隔10～15天換水1次，每次換水量為水位20～25厘米，水溫保持在30℃以下，高溫季節晴天中午開增氧機2～4小時，6～9月每月使用光合細菌調節水質1～2次，用量為20升/667平方米。夏季氣溫較高時，可以采用搭建10%～20%面積的生態浮床來降低池塘氮磷等營養物質，起到凈水及為大鱗鲃提供蔭蔽，并降低水溫的目的。

四、飼料投喂

大鱗鲃飼料一般選用蛋白含量在32%以上的浮性顆粒配合飼料，放養第2天后開始定時馴化投飼，每天4次，每次訓化1小時以上，經過3～5天馴化后，即可集中在餌料臺上投喂。按照“四定”的原則進行投喂，投喂量一般為魚體重的2%～4%，控制在池魚不再爭食為止。同時，根據魚的攝食生長、活動狀況及天氣變化情況靈活掌握投喂量。投喂后半小時檢查剩料情況，如有剩余則減少投喂量，投喂時可打開增氧機，防止大鱗鲃長時間集群而缺氧。

五、日常管理

養殖過程中堅持每日早、中、晚各巡塘1次，經常觀察池塘水色變化，有無浮頭及病魚，并根據實際情況決定是否調水或開啟增氧機，嚴防浮頭與泛池。日常勤觀察魚的攝食及活動情況，做好水溫、投喂量、抽樣打標等各項數據的記錄工作，及時調整換水量。嚴格防止周邊農藥、有害物質等流入池中，防止重金屬中毒。

六、病害防治

由于大鱗鲃屬于引進的新品種，因此病害較少，主要以預防為主。通常采用的方法是定期投喂藥餌，補充維生素，防治魚病，提高魚體抵抗力。或者每月潑灑0.3～0.5毫克/升的二氧化氯或0.15～0.2毫克/升的聚維酮碘1～2次預防魚病的發生。