慶陽市鮮食玉米生產現狀與建議

徐振飛 李世恩 梁萬鵬 耿智廣 張郁萍 張金霞 施海娜 高 鈺

（甘肅省慶陽市農業科學研究院，慶陽745000）

鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根據品質分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米。鮮食玉米具有高蛋白、低脂肪，營養豐富、風味獨特、方便食用、用途廣泛的特點。《全國種植業結構調整規劃（2016-2020 年）》提出，要適應居民消費升級的需要，擴大鮮食玉米種植，為居民提供營養健康的膳食纖維和果蔬。到2020 年，鮮食玉米種植面積擬達到100 萬hm2。種植鮮食玉米相比糧飼兼用玉米具有較高的收益，拓寬了農民增收渠道，為精準扶貧探索出了更多的途徑。

慶陽市屬大陸性氣候，冬季常吹西北風，夏季多行東南風，冬冷常晴，夏熱豐雨。降雨量南多北少，多集中在7-9 月。氣溫南高于北，年平均 氣 溫9.5～10.7 ℃，無 霜 期140～180d。年 日 照2213.4～2540.4h，太陽總輻射量125～145kcal/m2，地面平均蒸發量520mm，總體呈干旱、溫和、光富的特點。玉米是慶陽市主栽作物之一，年均種植面積21萬hm2左右，以籽粒玉米為主，鮮食玉米種植面積占比相對較少。近年來隨著鐮刀灣地區產業結構調整、壓糧擴經、糧改飼等系列調控政策出臺，種植籽粒玉米收益下降明顯，急需為玉米種植戶尋找新的發展方向，增加農民收益，鮮食玉米的種植就是值得探索的方向之一。

1 生產現狀

1.1 種植品種甜玉米、糯玉米和甜糯玉米都有種植，其中甜玉米和糯玉米比例較大，品種多、品質相差大。甜玉米主要有超甜1825、翠甜518、綠色超人、朝甜603、超甜6 號等。糯玉米有富爾銀糯、京科糯2000、白糯68、華之秀白糯58 等。……