番鴨的封閉式高床生態旱養技術探討

吳俊穗

（福建省福州市畜牧站 350007）

作為國內畜牧業中的傳統產業，養鴨業的飼養歷史悠久，特別是番鴨的養殖具有早期生長快、抗逆性強、飼養周期短、飼養效益高及耐粗飼等特征，并且經過加工的鴨肉和鴨蛋制品，由于肉質細嫩、味道鮮美，具有野禽風味，深得人們喜愛，讓養鴨業具有良好的發展前景與潛力。但番鴨和其他家鴨相比，具有自身的生活習慣與飼養技巧，下面就番鴨的封閉式高床生態旱養技術進行闡述。

1 番鴨的封閉式高床生態旱養技術的重要性

封閉式高床生態旱養技術即將番鴨放置在專門的網面上，離開陸地與水面，通過水槽自動供水的方式進行人工飼養，該技術的應用對于飼養番鴨具有重要意義。

1.1 實現排泄物零排放

與傳統集約化養番鴨相比，封閉式高床生態旱養技術的應用所排放的排泄物較少，只需要間隔3～5年更換一次發酵床，而經過堆肥發酵后的排泄物可以銷售給有機肥廠，或者用于養殖場的綠化、糧食生產基地，這樣不僅實現排泄物零排放，還可節省墊料成本，提高養殖戶經濟效益。

1.2 減少疫病發生的概率

由于該技術的應用都是通過有益菌方式發酵排泄物，分解墊料中的糞污，讓鴨廠內外無臭味，有效降低了氨氣含量，減少疫病發生概率，確保鴨群在干凈環境中健康生長。

1.3 保證番鴨肉質

在養殖過程中，鴨舍內部溫度調節到適宜番鴨生產的水平，這時番鴨不會發生扎堆現象，可保證羽毛干凈整潔。并且種用番鴨的封閉式高床生態旱養技術只要做到規范控制飼料中藥品的劑量，嚴格按照休藥期加強番鴨體內藥物使用量的控制，即可提升鴨肉品質，促進無公害鴨肉制品無公害發展目標得以實現，從而提高市場競爭力[1]。

2 番鴨的封閉式高床生態旱養技術

2.1 鴨舍設計和選種

鴨舍盡可能選擇500m 內無牲畜交易市場、工廠、畜禽屠宰場、村莊和其他畜禽養殖場的區域，周邊無江河湖泊，避免發生水患。在實際搭建鴨舍時，必須保證所搭建的鴨舍干燥、環境安靜、通風和采光條件良好、水源無污染和充足，需要使用水泥鋪設地面，水泥地面設計成半傾斜狀態，方便清洗與打掃。然后將鴨舍跨度設為10m，設置寬為1m 的通道，其他區域設置高床，采用寬為2cm 的木條或竹板釘制，縫隙不超過1.5cm，床高為50cm，保證網床和鴨舍長度一致。并設置產蛋圈，方便母鴨生產。另外，還需在鴨舍工作通道中設置飲水區，飲水管道以PVC 管為主，選擇鴨用乳頭飲水器，避免水源污染和飲水噴流侵泡發酵飼料。

番鴨品種與品質是否純正，直接關系到番鴨養殖的成功率，因此，在購買番鴨苗時，必須選擇正規、且有種畜禽生產經營許可證的鴨苗。在實際選種過程中，需要選擇健康活潑、絨毛清潔松軟、足趾油潤、眼睛靈活有神、臍部吸收良好、頭大頸粗、腹部柔軟、個體大而重和身體長而闊的鴨苗，淘汰畸形鴨苗，提高成活率[2]。

2.2 1～28日齡雛番鴨的飼養管理

對于雛番鴨的生態旱養，為了保證養殖質量，必須做好育雛室的保濕工作，加強光照，保證室內干燥、清潔，同時對使用的育雛工作進行消毒。然后在雛鴨飲用的溫水中按比例添加抗生素、維生素及葡萄糖，并放入足夠的破碎顆粒料供雛鴨食用，1日齡每天喂料 4 次，2～6日齡每天喂料 3 次，隨著日齡增加可改換顆粒料，保證飼料營養要求控制在養殖標準范圍內（粗蛋白質 20%～22%，磷 0.4%，代謝能 11.8MJ/kg，鈣 0.6%～0.8%）。并做好番鴨的斷喙、斷爪工作，在鴨上喙嘴豆上開始切除，同時將翅骨上第3 指的第2 指節骨切除，避免飛翔。但在養殖過程中，由于公番鴨和母番鴨生長發育的差距，需要分開飼養，并控制飼養密度，1～7日齡飼養 50～60 只/m2；8～14日齡飼養 30～40 只/m2；15～21日齡飼養 20～30 只/m2，方便管理。另外，還需加強溫度控制，進入7日齡的雛鴨，舍內溫度需要控制在31℃，往后隨著日齡增加，適當調整室內環境溫度，以雛番鴨感覺不拍冷和打堆為主。同時做好免疫接種工作，剛出殼當日進入3日齡的雛鴨需要采用病毒性肝炎活疫苗進行皮下注射；進入5～10日齡雛鴨，應用鴨瘟和鴨病毒性肝炎二聯弱毒疫苗在皮下或肌肉注射；進入15日齡后，應用禽流感H5和H9雙價滅活疫苗進行皮下或肌肉注射，必要時還需在番鴨飲用水中放入0.02 高錳酸鉀溶液，在喂養飼料中增加0.5%～1%的磺胺二甲嘧啶，時間為5d，提高番鴨抵抗力。

2.3 5～10 周齡育成期的飼養管理

當番鴨進入5 周齡后，由于飼養密度會隨著日齡與體重的增加而降低，必須嚴格控制飼養密度，避免擁擠[3]。例如對于飼養密度管理，進入5 周齡后，每平方米飼養9 只公番鴨，母鴨 15 只；進入 8 周齡，每平方米飼養 4 只公番鴨，母鴨 6 只；當進入 10 周齡后，每平方米飼養 3 只公番鴨，母鴨 5 只；每個鴨舍飼養不能超過200～300 只，提高飼養質量。另外，還需及時更換飼料，改為中鴨期飼料喂養，營養要求根據規定標準進行調節（粗蛋白質17%～19%，磷0.4%，代謝能11.4MJ/kg，鈣0.8%～1%）。前期補充具有較高粗蛋白質的飼料，確保滿足番鴨身體發育所需的蛋白質，后期喂養能量高、粗蛋白質的飼料，保證番鴨體內的脂肪沉積，以此滿足上市標準體重，必要時可適當喂養青綠飼料，保證肉質鮮美。并且對于該階段的番鴨，需要合理調節光照時間，有效控制番鴨的性成熟時間，這樣才能實現實時開產，達到高產的目的。

2.4 11～24 周齡后備期的飼養管理

11～24 周齡的后備番鴨，在飼養過程中必須選擇體大健壯的公母番鴨，按1：6 比例選擇。適當控制食料，降低飼料營養水平，限制后備番鴨的體重，母鴨產蛋前體重每只控制在2.3～2.8kg，公番鴨體重每只控制在 4～5kg，食料每天代謝能控制在 2700～2800 大卡/kg 內，粗蛋白質 16%，平均日用料不能超過150g，待到母番鴨進入22～24 周齡后，需要將母番鴨轉入產蛋舍，在母番鴨臨開產前，適當添加日食料粗蛋白質與代謝能，將粗蛋白質提升17%～18%，脂肪、鈣和磷分別是5%、3.2%、0.4%，確保產蛋期營養具有過渡期，提高產蛋期的產蛋量。另外，在母番鴨產蛋期間，還需做到每日在產蛋高峰期撿蛋3～4 次，確保種蛋的清潔衛生，從而增強母番鴨就巢性。

3 結束語

綜上，在養殖番鴨的過程中，種用全封閉高床生態旱養技術，能提升鴨舍使用率，并且因鴨群不接觸地面，能實現排泄物零排放同時有效降低疾病發生的概率，提升鴨群的成活率，同時減少飼料消耗，增加養殖戶的經濟收入。