江蘇鹽地堿蓬種植技術規范

王春云 耿安紅 李亞芳 郭樹慶 時丕彪 馬萌萌（江蘇省鹽城市新洋農業試驗站 224049）

1 范 圍

規定了江蘇鹽地堿蓬生產的規范性引用文件、生態環境條件、生產方式、包裝和儲藏。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本規范的引用而成為本規范的條款。凡是注明日期的引用文件，僅注明日期的版本適用于本規范。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規范。

GB 4285—1989 農藥安全使用標準；

GB/T 8321.9—2009 農藥合理使用準則（九）；

NY/T 496－2002 肥料合理使用準則通則；

NY 5010 無公害食品 蔬菜產地環境條件。

3 生態環境條件

野生鹽地堿蓬產于黃土高原，生于海拔1500 m左右的鹽堿地、湖邊，現廣泛分布于江蘇、浙江沿海地區，常見于鹽土或鹽漬化土壤上及湖濱、河岸、鹽濕低凹地[1]。日照百分率在60%以上、直射光照有利于鹽地堿蓬嫩梢的大量形成，而寡照、直射比例小會導致其枝條徒長、葉小、分蘗弱。鹽地堿蓬生長氣溫以18～25 ℃為宜，高于31 ℃會影響植株正常生長；鹽地堿蓬喜濕怕旱，空氣相對濕度在85%以上有利于其嫩梢萌發。在江蘇沿海地區，從秀針河口到長江口1000 km以上的海涂，晝夜溫差小，光、溫、水資源自然協調，適合鹽地堿蓬生長。

鹽地堿蓬特殊的品質和風味與其生長環境、土壤、氣候條件等密不可分。鹽地堿蓬全株富含鉀鹽，從其植株中提取的碳酸鉀可廣泛應用于印染、玻璃、制藥、化學工業等[2]；鮮嫩莖葉呈翠綠色，形似珊瑚，蛋白質含量占干物質重量的40%，與大豆相當；每100 g嫩梢中含胡蘿卜素1.75 mg、維生素B 20.10 mg、維生素C 78 mg，還含有其他礦物質元素如Ca、P、Fe、Zn、Se 等[3]。

4 生產方式

通過對鹽地堿蓬的人工選育，已形成性狀一致、株型高大、生活力強的鹽地堿蓬種群，可利用塑料大棚設施進行春提前栽培。

4.1 整地施肥

將地整成寬1.2 m的平畦，留寬30 cm的作業行。播種前施腐熟有機肥37500 kg/hm2，結合施肥將土耙細整平，并澆足底水。

4.2 適期播種

鹽地堿蓬于3月中下旬播種為宜，播前需浸種6～8 h，播種量為15～18 kg/hm2。由于鹽地堿蓬種子小，可與干細土拌勻后撒播于畦面上，撒勻后用耬耙均勻整理畦面一遍，再撒上厚1 cm的細土，最后輕壓畦面，以利保墑出苗。播后畦面覆蓋地膜，3～5 d幼苗頂土后揭去地膜。

4.3 田間管理

苗期棚內溫度高于28 ℃時，要在大棚兩頭通風降溫，注意通風口不宜過大，以免閃苗；同時，要保證土壤濕度，畦面不能顯干。在鹽地堿蓬幼苗生長過程中，要注意人工除草，也可在播種前10～15 d噴施滅生型除草劑，以避免頻繁拔草傷害幼苗根系。設施栽培的鹽地堿蓬在前期生長時，基本沒有病蟲害發生，隨著氣溫升高，會有蚜蟲發生，要適當加以防治。

4.4 采 收

若田間管理得當，一般在播種后25～30 d、嫩梢長至20～25 cm時就可以刈割，注意收割第一茬時要保留2～3片真葉，等側枝萌發后可連續采收3～4茬。采收后2～3 d，可用0.2%的尿素水澆潑畦面，以促進側枝萌發。

5 包 裝

刈割下的鹽地堿蓬嫩梢要在室溫下進行包裝，采用普通封口塑料包裝袋即可。注意應根據需要選擇大小合適的袋子，不宜填裝過多，袋中稍留氣封袋口。

6 儲 藏

鹽地堿蓬嫩梢宜在陰涼處盡快包裝，在溫度為10～15 ℃時可保鮮5～7 d，溫度為3～5 ℃時可保鮮15～18 d，溫度超過28 ℃時通常只能保存1～2 d。露地栽培的鹽地堿蓬嫩梢經脫水制干處理后，可保存8～10個月。