淺談地方豬種育種工作

楊宇明

（浙江省湖州市南潯區菱湖鎮農業綜合服務中心 313018）

我國地方豬種資源豐富，具有很多優良特點，如繁殖力高，母性好，產仔數多，成活率高，豬抗病力好，耐粗飼，特別對青飼料利用能力強，對生活環境適應能力強，性情溫順，容易養活。地方豬的肉質好，香嫩可口，肌纖維細，肌內脂肪含量普遍高于國外品種。

1 地方豬種常見問題

1.1 早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉化率低

地方豬種生長緩慢，早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉化率低的特點也不容忽視。而國外豬的生長速度快，飼料利用率高，瘦肉率高等優點正好可以彌補我國豬種的缺點，可以用國外豬種來改良我國地方豬種。在改良過程中，多數人只看到了豬種在性狀上的互補差異，卻忽略了地方豬本身的選優提純，應加緊地方豬種的研究，同時對地方豬種的培育給予大力支持，使地方豬種再次走向輝煌。

1.2 生長周期長、脂肪含量高、瘦肉率低

地方豬種生長周期長、脂肪含量高、瘦肉率低這些不同于瘦肉型豬的顯著特點是導致育種進程緩慢的原因之一[1]。由于地方豬種從出生到育肥結束飼養時間很長，背膘太厚，瘦肉率很低，導致地方豬種在商品豬市場上無法跟世界外來豬種匹敵，養殖人員逐漸喪失對地方豬種的飼養興趣。我國當前針對地方豬種所投入的資金還存在非常大的局限性，對地方豬育種行業的發展造成很大影響，并且相關人員缺乏遺傳育種工作的積極性，往往投機取巧，從而導致我國地方豬育種停滯不前，原有豬種數量飛速下降，甚至很多豬種已經滅亡或正在滅亡。

1.3 缺乏優良種豬的培育

我國缺乏優良種豬的培育是導致地方豬育種進程緩慢的原因之一。我國種豬場長期處于不良循環狀態，頂端核心種豬資源大部分依賴進口國外種豬來改進我國地方豬品種的一些缺點，而對于地方優良豬種的培育顯得較為冷淡，使得我國地方豬品種越來越不純，越來越少。

2 地方豬種育種工作

2.1 引進國外瘦肉型豬種

近年來，我國國民經濟快速發展，人民生活水平日益提高，對肉食需求量變大，特別是瘦肉的供應最受青睞。國外的四大瘦肉型豬種生長速度快，飼料利用率高，瘦肉率高，經濟效益可觀，這些正好滿足當前市場需要，我國為了快速發展養豬業，從國外大量引進瘦肉型豬種，為我國生豬生產作出了重大的貢獻，但同時也使地方豬種備受冷落，使地方豬種的育種進程停滯不前。國外瘦肉型豬種也有缺點。產仔數少；肉質差，肌肉纖維較粗，肌間脂肪較少，出現PSE 或DFD 劣質肉的比例較高；對飼養管理要求較高，每頭豬每天需精料量較多。對此我們應大力發展地方豬育種，利用地方豬種的優良特性克服國外豬種的缺點，生產出肉質好，瘦肉率也高的豬種。

2.2 注重人員的技術培訓

在緩慢地育種進程中，我國養殖企業需要加強對相關工作人員的技術培訓工作。種豬養殖工作的開展及對種豬育種問題的研究離不開相關工作人員扎實的技術經驗及辛勤的勞動，因此，在實際工作中必須著力培養一支職業道德一流，技術一流，且穩定可靠的技術團隊，從而為今后種豬遺傳育種工作的開展提供保障[2]。

2.3 增加選育的合理性

養殖企業還需要做好對種豬瘦肉率及生產性能的合理選育。在種豬養殖過程當中，瘦肉率、日增重及料肉比是非常重要的評估指標，對于現代化的育種公司而言，必須對這些指標進行不斷地收集、整理、分析與選育。

2.4 全面共享有關資源

養殖企業還需要實現對種豬遺傳育種工作資源的全面共享。當前，全國各地都在積極開展遺傳育種方面的研究與實踐工作，為了共享有價值的資源，必須以互聯網為工具，構建資源共享與交流的工作機制，結合各地區的實際情況取長補短。資源共享不光使育種工作得到相應宣傳，也提供了良好的資源平臺，實現共同發展。當前養殖業處于規模化生產的潮流中，在互聯網+的時代影響下，大數據更顯得尤為重要。養殖業要把握好這樣的機遇，在向規模化轉型途中，也要做好互聯網+養殖業，這樣才能使我國養殖業越來越好，跟國際接軌。

3 結論

地方豬種的保存、開發、利用是當代養豬生產者的神圣義務，也是養豬生產者的責任。我國政府應大力支持地方豬培育，生產自己的品牌，嚴格培養技術人才，提高大家的創新意識，對種豬的記錄一定要認真細致，這樣才能使地方豬種再次輝煌。