近期,許多知名玉米面粉品牌因黃曲毒素超標從肯尼亞超市下架。這是自2004 和2010年來,肯尼亞爆發第三次大規模的黃曲毒素超標事件。黃曲毒素是世界衛生組織認定的最強烈的致癌物。在肯尼亞等非洲東部、中部和南部國家的主食玉米食品中經常發現黃曲毒素超標。非洲國家消費了全球30%的玉米產量,且主要用于人口主食。
世界熱帶農業信息2019年11期
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