優質小麥田間管理技術

澠池縣農廣校 張立萍

一、影響小麥品質的環境條件和栽培措施

小麥品質的優劣不僅由品種本身的遺傳特性決定，而且受氣候、土壤、耕作制度、栽培措施等條件的影響，品種與環境的相互作用也影響品質。試驗研究和生產實踐表明，澠池縣氣候條件適宜生產強筋小麥和中筋小麥。在種植優質專用小麥時，只有運用適當的栽培技術，才能充分發揮優質品種的遺傳潛力，達到品質優良一致、高產高效的目的。土壤條件和栽培措施對小麥品質有很大的影響。對強筋小麥而言，黏壤土種植的小麥品質較好，壤土次之，沙土較差；有機質質量分數高的土壤，小麥營養和加工品質好、產量高。過量施用氮肥，雖然小麥蛋白質含量升高了，但產量卻下降了。高產田分期施用氮肥能提高小麥品質。1/2 氮素底施，1/2氮素追施，會顯著改善強筋小麥和中筋小麥的品質。小麥缺磷，影響品質；小麥缺硫，面團穩定時間縮短；小麥增鉀，能提高蛋白質含量，增加沉降值，改善加工品質。

二、田間管理

（一）拔節期

拔節期澆水并及時松土可以通風保墑，提高地溫，利于大蘗生長，促進根系發育，加強麥苗的碳代謝水平，使麥苗穩健生長。

（二）開花期至成熟期

小麥開花后，特別是灌漿后期，土壤含水量過高，會降低強筋小麥的品質。因此，種植強筋小麥在開花后應注意控制土壤含水量，一般澆過挑旗水或開花水即不再灌溉，尤其要避免麥黃水。測定結果表明，蠟熟中期至蠟熟末期小麥千粒質量仍在增加，品質指標逐步提高。在蠟熟末期收獲小麥，小麥的千粒質量最高，子粒的營養品質和加工品質也最優。

三、小麥弱苗促壯的措施

（一）缺氮弱苗

首先，根據小麥葉蘗同伸關系，第4 葉與第1 分蘗應同時出現。若第4 葉很長，而第1 分蘗長度只有第4 葉的1/2，即為缺氮弱苗。用同樣的方法，可依次觀察第5 葉、第6 葉與第2 分蘗、第3 分蘗的長勢情況。其次，看小麥生長是否缺位。若葉蘗不能同伸，主要是氮素不足所致，每667 m2應補施碳銨15～20 kg 或尿素5～7.5 kg。

（二）缺磷弱苗

缺磷弱苗主要看葉片色澤和根系發育情況。麥苗缺磷表現在葉尖呈紫紅色，整個葉片無光澤，次生根少而短。一旦發現上述癥狀，每667 m2施（穴施或條施）過磷酸鈣30 kg。

（三）缺鉀弱苗

缺鉀弱苗主要看葉片的柔軟程度。葉軟而卷曲，葉色發暗，沿葉脈有白色條紋，為缺鉀癥狀。每667 m2施硫酸鉀5～7.5 kg，或每667 m2噴施0.3%～0.4%磷酸二氫鉀液50 kg，連噴2 次。

（四）缺水弱苗

缺水弱苗常因麥田底墑不足或漏水漏肥造成。一看小麥心葉。缺水時心葉不長或生長很慢，通常稱為縮心苗。二看小麥葉尖有無“吐水”現象。如早晨太陽未出時無“吐水”現象，則缺水。補救方法是及時灌水，每667 m2追施碳銨15 kg或尿素5 kg。

（五）深播弱苗

深播弱苗表現為小麥幼苗葉片細長，根系發育不良，分蘗少。通常是看小麥的地中莖，若地中莖很長，且第4 葉出現時無分蘗，即為深播弱苗。對這類麥苗每667 m2施碳銨15 kg，結合灌水，促壯增蘗。

（六）板結弱苗

雨中或雨前搶種的麥田，土壤板結，通氣不良，麥苗根短而不下扎，分蘗生長緩慢，葉蘗不能同伸，水稻田的麥苗根系呈鐵銹色。對這類麥苗應及時進行深中耕，解除土壤板結。

四、化學除草

（一）選準對路除草劑

一般情況下，防除單子葉禾本科雜草，多采用驃馬、驃靈、拉索、異丙隆、麥草靈等。雜草較多的田塊，可以將丁草胺與氟樂靈混用。闊葉雜草較多的麥田，多采用巨星、使它隆、苯黃隆、好事達、闊草清等。單子葉與闊葉雜草混生的田塊，可采用異綠隆、麥草星等除草劑。

（二）適時適量用藥

麥田除草應以頭水后溫度穩定在10 ℃以上。一般在小麥2～3 片真葉、雜草2～3 片葉時施藥。除草劑用量是每667 m2用6.9%驃馬水乳劑60～70 mL，75%巨星干懸劑1 g，10%苯磺隆可濕性粉劑10 g，50%好事達水分散粒劑3～4 g，80%闊草清水分散粒劑2 g，70%異綠隆125～150 g。以上藥劑按說明對水噴霧。

（三）綜合防治，提高防效

一是選用凈度高、含雜草種子少的小麥種子；二是對草害重的田塊實行輪作換茬；三是對田埂、溝邊惡性雜草多的地方，可定向噴施農達、克無蹤等除草劑，凈化麥田周圍環境；四是土壤墑情差的，適量加大施藥量；五是對土質較沙的田塊不宜過量施用除草劑；六是當氣溫低于10 ℃時應停止施用除草劑。

五、病蟲害防治

小麥病蟲害種類繁多，發生普遍，其危害程度有加重趨勢，要求在全生育期進行預防性防治。對白粉病和銹病，每667 m2用15% 粉銹寧100 g 對水50 kg 噴灑植株。對小麥蚜蟲和小麥紅蜘蛛可用40%氧化樂果1500倍液進行噴霧防治。