王延才：專注品質(zhì)、專注需求、專注服務(wù)

3月24日，第十三屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)主論壇——2019中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇在四川瀘州舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在致辭中表示：對(duì)酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，表面上看勃勃生機(jī)，實(shí)際仍面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)，如何圍繞消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是酒業(yè)面臨的新課題；企業(yè)只有專注品質(zhì)、不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品。

以下是演講全文：

首先我代表論壇的主辦方——中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)出席今天論壇的中外嘉賓和全體代表，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年1-12月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.17%。其中飲料酒產(chǎn)量4985.30萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.90%。釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入8122.74億元，與上年同期相比增長(zhǎng)10.20%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1476.45億元，與上年同期相比增長(zhǎng)23.92%。

對(duì)酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，表面上看勃勃生機(jī)，實(shí)際仍面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)，面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)如何做到專注，如何提供極致的產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這是我們今天要討論的話題。在這里，我先拋磚引玉，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

首先，專注品質(zhì)提升，釀造極致化產(chǎn)品。品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，也是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力。在任何時(shí)代、任何階段，酒類產(chǎn)品的發(fā)展都離不開(kāi)對(duì)品質(zhì)、對(duì)工匠精神的專注和堅(jiān)守，只有取得了消費(fèi)者的認(rèn)可，才能為品牌注入源源不斷的增長(zhǎng)動(dòng)能。尤其是在消費(fèi)者越來(lái)越懂酒，消費(fèi)越來(lái)越理性的時(shí)候，產(chǎn)品品質(zhì)將成為決定企業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵。只有專注品質(zhì)，才能傳承經(jīng)典；只有專注品質(zhì)，不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品。

其次，專注消費(fèi)需求，塑造極致化品牌文化。由新消費(fèi)需求衍生并且快速形成的酒業(yè)新場(chǎng)景，由被動(dòng)式社交分享型向主動(dòng)式個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變，而且是不可逆的轉(zhuǎn)變。這是消費(fèi)意愿真正得到釋放的一次變革，變革的核心是體驗(yàn)，也就是說(shuō)消費(fèi)體驗(yàn)背后所蘊(yùn)藏的是，消費(fèi)者希望了解到酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術(shù)、科技、健康等等，怎樣圍繞這個(gè)需求轉(zhuǎn)變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是我們酒業(yè)面臨的新課題。

再者，是專注渠道營(yíng)造，提供極致化服務(wù)。酒類營(yíng)銷渠道對(duì)互聯(lián)網(wǎng)工具的利用率還很低，90%以上的產(chǎn)品仍然是以傳統(tǒng)渠道銷售的，O2O的新零售商業(yè)模式在快速崛起，近幾年每年以兩位數(shù)的增長(zhǎng)比例快速成長(zhǎng)，未來(lái)成長(zhǎng)空間巨大。也許，如今的酒類O2O“線上+線下+配送”的新零售模式在未來(lái)還會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，新零售“餐飲+生鮮超市”的模式未必不可以在酒業(yè)營(yíng)銷中鏈接和復(fù)制。無(wú)論什么商業(yè)模式，能夠滿足日益變化的消費(fèi)需求就是好的商業(yè)模式，能夠提高產(chǎn)業(yè)鏈效率，提高消費(fèi)的便利性和體驗(yàn)感，就是好的極致?tīng)I(yíng)銷模式。專注渠道營(yíng)造，滿足消費(fèi)訴求和認(rèn)同的極致化閉環(huán)服務(wù)，是行業(yè)追求的目標(biāo)。

我們知道，2019年是新中國(guó)成立70周年，是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年。李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中指出，要增強(qiáng)微觀主體活力，提升產(chǎn)業(yè)鏈水平，暢通國(guó)民經(jīng)濟(jì)循環(huán)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。酒類行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要我們專注品質(zhì)、專注需求、專注服務(wù)的極致意識(shí)。困難不容低估，信心不可動(dòng)搖，干勁不能松懈。讓我們攜手努力，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺詷O致！

今天，我們的論壇集合了中外酒業(yè)嘉賓，讓我們共同期待他們智慧閃光與觀點(diǎn)碰撞。謝謝大家！