興義市菜用刺五加的露地栽培技術

郎元興

（興義市農村工作委員會，貴州 興義 562400）

五加皮“補中益氣，堅筋骨，強意志，久服輕身耐老”，民間有“寧得一把五加，不要金玉滿車”的盛譽。刺五加與人參同為五加科，是國家三級保護植物，也是人們喜愛的綠色保健、食藥兩用植物，其根、莖、葉均能入藥，嫩莖可以煮、炒、涼拌或當作調料，嫩葉可制茶。刺五加還具有抗腫瘤、抗疲勞、降低血黏度、防止動脈粥樣硬化、軟化血管、調節血壓、降血脂、疏通血栓等功效，特別是在治療眩暈癥、心腦血管疾病等方面有顯著作用[1]。

興義所種植的刺五加為五加科植物——細柱五加（Acanthopanax gracilistylusW.W. Smith），其在中國西南地區分布廣泛。興義市菜用刺五加主要為露地栽培，植株呈常綠灌木，在暖冬年份，能夠四季生長?？捎貌シN、扦插及分株等方式繁殖，其中種子的種胚需經后熟階段才能正常萌發生長[2-4]。

刺五加的幼嫩莖葉含有豐富的VC、氨基酸、礦物質等營養物質，有輔助改善體虛乏力、食欲不振、腰膝酸軟、失眠多夢的作用，是興義市所在地黔西南普通民眾的保健養生佳品，經常被當地人作為蔬菜食用，可采取清煮、小炒、煎蛋、油炸等方法加工成美味佳肴。

刺五加的栽培效益十分可觀，在興義市作為菜用栽培的刺五加生產園，每年可采收8～10次，每次667 m2產量為250 kg左右，667 m2年產量在2 000～2 500 kg，市場售價為4～6元/ kg，667 m2的年產值在10 000元以上。由于生產管理方便，管理費用較低，經濟效益較好[5]。

1 園地選擇

刺五加是我國西南地區的原生植物，在興義市當地栽培，病蟲害發生程度較輕。

刺五加喜溫暖、濕潤氣候，較耐寒，能耐輕度陰蔽。菜用栽培時宜選向陽、土層深厚肥沃、排灌條件較好、土壤微酸性的砂壤土或黏壤土種植，選擇交通方便的臺地或平坦地塊作為大田栽培，可以方便耕作、采收、運輸及銷售，更容易實現高產、優質、高效栽培[6-7]。

2 種子處理

在貴州省興義市刺五加種子于7—10月成熟。應用種子繁殖時，需采收成熟果實，用清水浸泡1～2 d，搓去果皮，然后經1～2 d室內晾干，混拌種子體積2倍的濕砂，堆放在室內一角，進行必要的砂藏處理，經過40～60 d，種子后熟即可完成[8]。經過后熟的種子在10～20 ℃溫度下催芽，每間隔10 d左右翻動1次。

3 栽培繁殖

3.1 播種育苗

待催芽種子有50%左右破口時，可以在大棚內實行保護地育苗。按8 cm×8 cm等距播種，每穴播2～3粒種子，播后覆土2 cm左右并覆蓋無紡布或3～5 cm厚稻草，保持苗床濕潤，促進種子萌發。出苗后，及時除去無紡布，澆水保濕。苗床期小苗生長緩慢，要及時除草。苗高長到15～20 cm、基莖半木質化后，及時間去大苗，移栽大田[9-10]。氣溫穩定通過10 ℃時可以實施露地育苗。

3.2 綠枝扦插

扦插在6月上中旬—8月上中旬進行，剪取半木質化的當年生枝，留一片掌狀復葉或將葉片剪去一半，剪取插條18～20 cm長，將插條基部5～10 cm浸入生根劑中處理1～2 h，以促進生根。先按100 cm寬開廂（做畦），地面每平方米撒施鈣鎂磷肥250 g，翻土耙細，隨后起壟，按壟高15 cm左右制作插床。保持苗床土壤濕潤，插床上覆蓋薄膜，按10 cm×15 cm的規格進行扦插，扦插結束后及時搭建遮陰棚，使用50%～70%遮光率的遮陽網進行遮陰，出現旱情時及時灌水保墑。扦插約20 d后插條即可生根，苗床內生長70～90 d，可以進行大田移栽[11]。

3.3 大田硬枝直插

將冬季修剪、平蓬獲得的1～2年生老熟枝條，剪成20 cm左右長度，浸入生根劑處理1～2 h，直接進行大田露地直接扦插定植。直插前需精細整地，每667 m2施250 kg鈣鎂磷肥，隨后按100 cm開廂，進行地膜覆蓋。按株行距20 cm×50 cm規格單廂雙行進行扦插，萌芽后及時摘心促發側枝，經1年生長后直接成園。扦插之前，田間施足磷肥，保持土壤適宜水分和早期遮陰是直插成園的關鍵，成園密度為每667 m2扦插枝條5 000枝左右。

3.4 分株繁殖

在秋、冬、春季，將從成株基部分蘗出來的從株自母株上分離，分離時要帶根切下，挖穴定植。

4 大田移栽

將準備好的園地清除雜草、雜物，同時精耕細作，施足基肥，起壟備栽。當培育的苗木達到基部半木質化后及時進行移栽，按株行距40 cm×（100～120）cm挖穴定植，每667 m2定植1 400～1 600株。移栽后及時查田補苗，確保不缺株斷行。

5 田間管理

5.1 肥水管理

當年定植的小苗，必須施足基肥，基肥應以有機肥為主，每667 m2施腐熟有機肥4 000～5 000 kg、鈣鎂磷肥250～300 kg；3—10月間每月追肥1次，每次667 m2追施5～10 kg有效含量在40%以上的三元復合肥，用量逐月增加。復合肥用清水、沼液或人畜糞尿稀釋后施用。10月份以后不再進行追肥與采收，讓植株自然生長，積累營養，以恢復和保持較強的樹勢。成年菜園在興義市一般采收1次追肥1次，每次667 m2追復合肥10～15 kg；冬季追施1次腐熟有機肥，每667 m2追肥4 000～5 000 kg，或種植綠肥翻壓，以長期保持較高的地力水平[12]。

5.2 冬季修剪平蓬

經過1年的種植及采收，大田已經變成有一定園藝形態的刺五加生產園，蓬高達到50～80 cm，萌發的嫩莖著生部位逐漸上移，生產效益開始下降。在春季萌芽前，必須進行修剪平蓬，降低高度。平蓬時在植株基部留4～6節，高度控制在20 cm左右，上部剪掉，這樣能促使植株基部萌發幼芽，多發側枝，快速形成生產蓬面，為高產量形成奠定基礎。平蓬修剪下來的材料，可以作為繁殖的插條或曬干加工成中藥材出售。

6 及時采收

作為蔬菜栽培的刺五加，食用部分為新鮮的幼嫩莖葉，及時采收是獲取高產、高效的重要手段和方法。在興義市，春季3—4月份和秋季9—10月份，采收間隔期為40～50 d，而在4—8月的夏季，采收間隔期為25～30 d。露地栽培的菜用刺五加在管理水平較高的條件下能夠有10個月的生長和采收期，當嫩莖長度達到20 cm左右時要及時采收，春季采收時留基部2～3葉，夏秋季采收時留1～2葉，以促進腋芽萌發生長。正常管理時，菜用刺五加平均能夠每月采收1次，每次667 m2平均產量為250～300 kg。成年園連續生產能力在8年左右。