強化蔬菜科技創新，助推產業轉型升級

孫東文，鐘 芳，許家玲

（1.淄博市蔬菜辦公室，山東 淄博 255000；2.淄博市農業科學研究院，山東 淄博 255000）

淄博市地處“世界三大園藝之鄉”山東中部，自然條件得天獨厚，蔬菜種植歷史悠久，轄區內有聞名全國的“中國西紅柿之鄉”“中國西瓜之鄉”“全國最大的香菇出口基地”“全國最大的桔梗出口基地”。蔬菜產業是淄博市4大農業主導產業之一，在全市經濟發展中占有重要地位。近年來，淄博市蔬菜辦公室在市委市政府的正確領導下，狠抓蔬菜科技工作，推動全市蔬菜產業保持平穩健康發展態勢，蔬菜產業增加值占全市農業增加值的30%以上，成為農業增效、農民增收的主渠道。

1 淄博市蔬菜科技工作現狀

淄博市蔬菜播種面積3.12萬hm2，總產量209.5萬t，總產值35.2億元。通過科技推廣應用，淄博市蔬菜科技水平得到大幅度提升，科技對蔬菜產業的貢獻率達到了63.7%。蔬菜科學研究和成果研發實現再突破，榮獲山東省農牧漁業豐收獎3項，淄博市農業豐收獎4項。主要表現在以下幾個方面。

1.1 “產學研”結出碩果

淄博市蔬菜辦公室積極與山東農業大學、淄博市農業科學研究院、山東理工大學開展產學研合作，取得了豐碩成果。近2年來，淄博市蔬菜辦公室與山東理工大學合作的山東省自主創新重大專項“基于物聯網的蔬菜質量安全溯源關鍵技術集成與產業化示范”成功結題，并通過省科技廳驗收。項目建立蔬菜質量安全溯源省級工程中心1個，獲得授權發明專利12項，建立蔬菜質量安全溯源示范基地333.3 hm2，為提高蔬菜產品質量，保障居民舌尖上的安全發揮了積極的作用。

1.2 蔬菜科技推廣效果顯著

每年制定春、夏、秋、冬4季蔬菜管理技術意見，印發給區縣和蔬菜生產重點鄉鎮，指導當地開展蔬菜生產工作。與此同時，積極組織專家深入田間地頭、蔬菜大棚，開展送科技下鄉活動，實地指導菜農做好蔬菜科技工作。2017—2018年，淄博市共引進示范推廣優質高產抗病蔬菜新品種26個，推廣水肥一體化、溫室補光燈、多功能菌劑、線蟲疫苗等成熟技術8項，在解決蔬菜綠色生產、提高蔬菜產量與質量、有效防止病蟲害等問題上取得了較好的效果。

1.3 集約化育苗初具規模

通過組織外出參觀、聘請技術人員、組織講座等方式，大力發展集約化育苗產業。2015年以來，淄博市共建成8處集約化育苗基地，年育苗量達到2.65億株，其中嫁接育苗1.17億株，占總數的44.2%，包括番茄、黃瓜、甜辣椒、西瓜等9種蔬菜。目前，全市大棚蔬菜集約化育苗普及率達到92.6%，其中市級以上蔬菜標準園集約化育苗覆蓋率達100%。

1.4 蔬菜技術培訓深入推進

2017年，舉辦全市蔬菜骨干技術培訓班3期，培訓309人次；承辦省農業廳蔬菜生產關鍵技術培訓班1期，培訓110人；指導區縣舉辦技術講座15期，培訓1 350人次。全年總共培訓1 769人次，為園區、基地菜農更新了技術知識，有效提升了管理人員的技術水平。

2 蔬菜科技發展中存在的問題

在經濟新常態快速發展的熱潮中，淄博市蔬菜產業發展也步入了新常態，蔬菜產業由數量規模型向質量效益型轉變，提質增效成為其蔬菜產業發展的必然之路。蔬菜科技工作中仍存在一些問題，制約著蔬菜產業的進一步發展。

2.1 小規模經營制約科技推廣

蔬菜產業現代化是蔬菜產業發展的必然趨勢，淄博市蔬菜現代化水平在不斷提高，涌現出一大批蔬菜龍頭企業、合作社、園區等現代化水平較高的生產經營主體，但是當前“一家一戶”分散式傳統生產的情況還大量存在，其生產組織化、規模化、專業化程度較低，這種情況制約著蔬菜新品種、新技術、新材料的推廣應用。

2.2 標準化生產水平較低

2012年以來，淄博市大力發展蔬菜標準園，園區嚴格按照標準進行生產，且生產水平有了顯著的提高，但廣大菜農文化水平較低，缺乏標準化生產意識。雖然淄博市蔬菜辦公室主持制定了50多項生產技術標準，且大部分品種也都有省地方標準，但農民按照標準生產的僅占57%，很多農民仍采用傳統的生產方式，蔬菜標準化水平依然較低。

2.3 種苗產業制約蔬菜產業發展

由于種苗產業是蔬菜產業發展的基礎，蔬菜產業的發展在很大程度上依賴于種苗產業，但淄博市還未形成集約化、標準化優勢種苗產業，缺乏實力強的集約化育苗企業，現有的集約化育苗企業規模小、產業化水平低，極大地制約了淄博市蔬菜產業的發展，一定程度上造成產品質量差、效益低等問題[1]。

2.4 蔬菜生產人員老齡化問題嚴重

目前，蔬菜生產人員老齡化嚴重，且出現明顯斷層；全市16.7萬蔬菜生產者中，60歲以上的占72.4%，且其科技素質低，科技意識差，接受新生事物慢，種植管理技術有待提高。

2.5 產品質量安全監管難

由于現代化規模園區與一家一戶的小生產模式并存，監管對象復雜，再加上監管人員缺乏、經費不足、農民守法意識淡薄等因素限制，做好質量監管工作的難度加大。淄博市70%～80%的蔬菜銷往全國20多個大中城市，一旦出現質量問題，不僅會波及當地的蔬菜消費安全，而且會給淄博市蔬菜產業造成較大的負面影響；另外，淄博市蔬菜結構性輸入的比重較大，外源性蔬菜在進入批發市場、農貿市場、超市等經營場所時，須及時進行檢驗檢測。由此可見，質量監管的任務非常繁重。

3 強化科技創新，推動蔬菜產業轉型升級的對策

科技是第一生產力，是開展蔬菜供給側結構性改革，推動產業轉型升級的著力點。強化蔬菜科技創新，重點從以下5個方面入手。

3.1 創新科技模式，推動技術升級

創新推廣淄博市思遠合作社農業農保姆APP模式。“農保姆”是全國第一家設施蔬菜標準化管理系統，手機端農保姆APP開發了社員版和服務版。通過不斷研究探索和改進，“農保姆”實現了互聯網、物聯網、云計算和大數據等現代信息技術與農業標準化生產和社會化服務的有機融合，促進了小農戶與現代農業發展的有機銜接，助力了設施農業標準化生產及社會化服務的數據化、精準化、智能化，推動了現代農業綠色健康、可持續發展。2017年11月7日，“農保姆大數據服務實踐案例”成為農業部農業農村大數據實踐案例，并在全國推廣。2018年，“農保姆”被列入淄博市委改革辦第1批創新改革案例，下一步將在全市進行大面積推廣應用。

3.2 創新發展方式，挖掘產業發展潛力

主要從4個方面抓起：一是抓技術創新。加強蔬菜科技供給，針對制約產業轉型升級發展的重大問題，分析科技需求，開展科研攻關，建設現代產業技術體系，推動科技成果轉化[2]。重點集成創新良種壯苗、優質高產栽培、輕簡清潔生產、連作障礙治理、治理安全保障、遠程監控等現代蔬菜產業技術[3]。二是抓產業創新。積極引導工商資本、社會資金投資蔬菜科技，領辦、創辦蔬菜生產、加工、流通企業，進一步提升蔬菜產業化水平和組織化程度。三是抓主體創新。推進種菜大戶、家庭農場、農民合作社、龍頭企業生產組織方式和管理模式創新發展，開展蔬菜示范農場、菜農合作示范社創建，發展合作式、訂單式、托管式蔬菜生產，加大科技推廣力度。四是抓投入創新。利用農村產權流轉交易和抵押融資2個平臺，探索推進農村承包土地經營權抵押貸款，推廣臨淄市蔬菜大棚抵押貸款的成功經驗，破解菜農貸款難問題，緩解蔬菜科技發展投入不足的問題。

3.3 推進科技園區創建，增強示范帶動

一是抓升級增效。對已建成的國家級、市級蔬菜標準園，要突出科技創新，在落實技術規程、提升生產標準、優化病蟲害防控、改善產品品質、促進產銷銜接、實現增收增效上持續下功夫，真正把園區打造成為引領蔬菜科技發展的龍頭。二是抓標準園創建。積極指導具備條件的蔬菜科技園區，在生產規模、功能區建設、品牌創建等方面，進一步整改提高，逐級創建區縣級、市級、國家級園區，每年創建市級蔬菜標準園5處以上。

3.4 狠抓科技項目建設，助推產業發展

一是抓好申報立項。廣泛收集國家和省、市促進蔬菜產業發展的政策，策劃一批有影響力的大項目，力爭有更多的蔬菜項目擠進省、市財政對于農技推廣、綜合開發、生態扶貧、家庭農場、農民專業合作社等的扶持對象中。二是抓好組織實施。根據項目建設要求，逐項抓好落實，定期檢查督導，確保項目落地、政策配套、措施得力、效果明顯，為項目續建和新項目爭取奠定堅實基礎。三是吸引資本投入。立足優勢，科學定位，廣泛宣傳，有序引導工商資本進入蔬菜產業。要為投資主體當好參謀，靠上服務，提升投資回報率，實現蔬菜投資的良性循環。力爭每年爭取市級以上蔬菜項目10個以上，爭取財政扶持資金500萬以上，其中省高效特色農業發展平臺項目1個以上。

3.5 強化組織領導，做好科技服務

成立以淄博市蔬菜辦公室主要負責人為組長，分管負責人為副組長，各區縣蔬菜部門主要負責人為成員的領導小組，加強科技發展規劃，把握政策，協調做好項目爭取、投資吸引、科技推廣等工作，確保各項工作和重點項目的開展。加大先進實用新品種、新技術的引進、示范與推廣力度，推動蔬菜產業提質增效、轉型升級。加大科技培訓力度，以田間學校培訓為主，開展形式多樣的培訓，提高生產從業者的科技素質，提升蔬菜科技水平。在全省率先成立“菜籃子”專家顧問團，包括蔬菜栽培、食用菌栽培、土肥、植保等專業的技術人員100多人。每年在蔬菜生長關鍵季節開展“菜籃子”專家下鄉送科技活動，開展技術培訓班，現場解答菜農遇到的技術問題。

4 小結

淄博市蔬菜產業正處于提質增效、轉型升級的重要階段，而強化科技創新是保障蔬菜產業健康發展的關鍵所在。今后的蔬菜工作中，科技人員要根據實踐總結的經驗和發現的問題，積極創新科技模式和發展方式，推進科技園區和項目建設，全面做好科技服務，推動全市蔬菜科技邁上一個新臺階，為蔬菜增效、農民增收、農村發展做出新的貢獻。