深夜小食店

美食是

最甜蜜的告白

全家桶

初中鬧情緒，離家出走。錢花完了，沒地兒去，餓壞了，站在路邊。突然想到這個時間，我爸上班會路過這里，但是抱著僥幸心理沒藏起來，果然我爸上班，看到我了，下車就抓我，我連跑的勇氣都沒有?；氐郊遥覌屢粋€勁兒地哭，然后我爸出門了，過了一個多小時才回來，買了一后備廂的全家桶，有七八個，我爸特別生氣地罵我：“站那兒干嗎？還不快吃！看你瘦了一大圈！”我打開一個雞肉卷，咬了一大口！賊香！又拿了一個香辣雞腿堡！好吃！烤翅雞翅各種往嘴里塞！吃到撐，心滿意足！然后認(rèn)識到自己的錯誤，覺得讓爸媽操心了。然后我爸問我，吃飽了？有力氣了？我說嗯，然后我爸開始揍我……

——知乎用戶 Susan的麥子

蟹

父親平日的晚酌規(guī)定吃一只蟹，一碗隔壁豆腐店里買來的開鍋熱豆腐干。八仙桌上一盞洋油燈，一把紫砂酒壺，一只盛熱豆腐干的碎瓷蓋碗，一把水煙筒，一本書，桌子角上一只端坐的老貓，我在旁邊看，有時他給我一只蟹腳或半塊豆腐干。蟹的味道真好，我們五個姊妹兄弟，都喜歡吃，只有母親與我們相反，不喜歡又不會吃蟹，吃的時候常常被蟹螯上的刺刺開手指；而且抉剔得很不干凈，父親常常說她是外行。父親說：吃蟹是風(fēng)雅的事，吃法也要內(nèi)行才懂得。先折蟹腳，后開蟹斗……腳上的拳頭里的肉怎樣可以吃干凈，臍里的肉怎樣可以剔出……腳爪可以當(dāng)作剔肉的針……蟹螯上的骨頭可以拼成一只很好看的蝴蝶……父親吃蟹真是內(nèi)行，吃得非常干凈。所以陳媽媽說：“老爺吃下來的蟹殼，真是蟹殼?！?/p>

——摘自豐子愷《憶兒時》

餃子

去美國的時候，天天吃自助餐，勉勉強強飽腹，但是真的很難吃。那幾天迅速上火，讓我非?？鄲?。直到到了寄宿家庭。領(lǐng)隊老師委婉地告訴我，這個寄宿家庭不是非常優(yōu)渥，另外，他們是第一次接待外國留學(xué)生。剛到他們家，我就目瞪口呆，也就50平方米的房子，所有東西都是搖搖欲墜。第一頓晚餐，是一盤餃子。他們看著我吃下去，然后我哭了出來。包得難看，味道不好，但就是讓我感覺到了家的味道。他們?nèi)绾螌W(xué)會包餃子，又如何買到正宗的調(diào)料，我均不知道。但這是我在異鄉(xiāng)，吃過的最好吃的餃子。

——知乎用戶 匿名用戶

煎蛋掛面

那個時候個子小，我常常眼巴巴地站在煎鍋前面看著面店阿姨煎蛋?；蛟S是阿姨看我特別眼饞，就從旁邊的面筐里拿出了幾根面條，然后又從一大堆雞蛋殼里找到幾個里面還掛著蛋液的碎殼。當(dāng)面條放進(jìn)油鍋里的時候，一絲絲晶亮的蛋液正好在盤曲的面條上結(jié)成了小塊。鍋里的沸油煎炸著面條和雞蛋，彌漫在空氣中的，都是小麥混著蛋白的香氣。當(dāng)面條微微泛起金黃的時候，阿姨把鏟子一翻撈出這個圓形的“脆餅”，折了一段放在嘴里，嗯……好吃。然后把“脆餅”控干油遞給了我。小時候的我就這樣被一份不知名的“小食”傾倒。記憶模糊，阿姨的面目都堪堪不甚清晰，倒是那份脆生生的東西永遠(yuǎn)讓我的味蕾記住了它，它烙進(jìn)了我的心里。

——知乎用戶 Cheney

瓜子仁

我小侄子兩三歲，特別愛吃瓜子。我們家的茶幾上，常年擺著幾罐瓜子，小侄子來了，就愛圍著茶幾轉(zhuǎn)，眼睛賊溜溜的，趁大人不留神，狠狠撈一把瓜子全部塞到嘴里。他還不會嗑瓜子，大概是就愛那味兒。但是爺爺在的時候就不一樣了，爺爺坐在瓜子罐旁邊，嗑開瓜子剝出瓜子仁，放在茶幾上，小家伙就眼疾手快地抓起來吃掉，剝一個吃一個。后來爺爺走了，小侄子不明白怎么回事，我哥跟他說，你太爺爺出遠(yuǎn)門了。再后來他來我家，我坐在茶幾邊上剝瓜子，剝了一顆又一顆，堆了一堆，他說什么都不肯吃，非要把瓜子全抓進(jìn)自己的小圍兜里，想等太爺爺回來一起吃。

——知乎用戶 圈圈粥