夫妻醫(yī)院門前開“愛心廚房”15年

中午時(shí)分，在一條并不寬敞的巷子里，幾十人各自在灶臺(tái)前忙著做飯，有的在翻炒，有的在忙著切菜。這個(gè)露天廚房位于江西省腫瘤醫(yī)院附近，來做飯的都是在醫(yī)院接受治療的患者家屬，以癌癥患者家屬為主。廚房的經(jīng)營者是一對(duì)夫婦，丈夫萬佐成今年65歲，妻子熊庚香63歲。

2003年，夫妻倆在腫瘤醫(yī)院附近的石泉村開設(shè)了一個(gè)早點(diǎn)攤，賣油條、麻圓等食物，而附近醫(yī)院的患者家屬也時(shí)常光顧攤位。不久后，有病人家屬來詢問夫妻倆是否可以借用爐子燒點(diǎn)菜，兩人沒多想就同意了。人多了之后，萬佐成也購置了更多的煤爐，從起初的只有四五個(gè)爐子，到現(xiàn)在數(shù)量增至20個(gè)左右，狹窄的巷子里最多時(shí)能有200人在“廚房”做菜。

最開始時(shí)候，夫妻倆不收取任何費(fèi)用，但隨著人數(shù)增加，蜂窩煤、水、廚房用具都需要錢，為了維持基本開支，目前做一道菜兩人只收取1元錢。因?yàn)榭梢宰鲂┘页２耍瑫r(shí)收費(fèi)又不高，這個(gè)巷子也因?yàn)椤翱拱N房”、“愛心廚房”的稱呼而逐漸為人所知。

雖然萬佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒有把“愛心廚房”當(dāng)生意來做。萬佐成介紹，“我們提供水、用具，買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時(shí)更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的。”至今，萬佐成夫妻倆還住在租來的房子里，經(jīng)濟(jì)來源則靠老兩口批發(fā)油條來獲得，收入僅夠維持基本生活所需。

萬佐成對(duì)記者稱，和普通人不同，癌癥患者的飲食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五點(diǎn)需要吃些東西，有的晚上八九點(diǎn)也要吃一些”。為了滿足不同家屬的需求，萬佐成夫婦基本上凌晨3點(diǎn)鐘就要起床，直到晚上10點(diǎn)才能回家，每天睡5個(gè)小時(shí)左右。“以前凌晨一兩點(diǎn)就起床了，現(xiàn)在年紀(jì)大了，早上起得稍微晚一些。”

讓萬佐成印象比較深刻的是一個(gè)男家屬，家中兩人均患了癌癥，經(jīng)濟(jì)條件非常困難。“飯都吃不起，我們就都給他免費(fèi)，打飯、炒菜都不收錢。都很可憐，能幫就幫一下。”

在萬佐成看來，癌癥病人最重要的是得到有效的護(hù)理，而家常菜無疑是一個(gè)很好的安慰，這也是老兩口堅(jiān)持經(jīng)營“愛心廚房”最重要的原因。“他們離不開我們，我們也離不開他們。”目前，老兩口身體狀態(tài)較好，也打算一直將“愛心廚房”開下去，直到做不動(dòng)為止。

（摘自《北京青年報(bào)》11.13）