鮮奶或將分級銷售

繼我國對嬰兒配方奶粉實施史上最嚴檢測標準后，生乳新國標也正在制定過程中，討論稿已經在近日發布。值得注意的是，生乳新國標首次提出將對生乳進行分級，并公布了檢測方式。業內普遍認為，生乳分級制度將鼓勵“養好牛、產好奶”，尤其是改變當前越是規范化大型牧場反而因為管理成本偏高而虧損的狀況。此外，生乳新國標實行生乳分級標準，一方面能給乳品行業提供正向激勵，引導企業提升生產工藝和產品品質，并最終以價格兌現價值；另一方面，在鮮奶包裝上明示原奶等級，也能給消費者提供更多信息參照，這對于維護消費者權益、引導消費升級大有裨益。不過，生乳新國標如果獲得通過，分級制也勢必帶來鮮奶市場新一輪漲價潮。目前，龍頭乳企在推出鮮奶時，已經將奶源地、奶源品質、工藝嚴格等作為賣點。而如果將生乳新國標推行至全行業，或將拉動一批高價鮮奶產品的出現。如今，中國奶牛存欄量下降得很厲害，如果生乳新國標通過，鮮奶價格毫無疑問會上漲。

（摘自《中國畜牧獸醫報》）