豐收節(jié)后說(shuō)豐收

“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”早已過(guò)了。鄉(xiāng)里縣里市里慶豐收的鑼鼓聲、歌舞聲息了，廣場(chǎng)上售賣(mài)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的臨時(shí)攤位拆了，田野里體驗(yàn)豐收的城里人走了，湘南山地溪谷里收秋種秋的農(nóng)民又恢復(fù)了往日秋收秋種的忙碌。仲秋時(shí)節(jié)一個(gè)晴朗的雙休日，我應(yīng)幾個(gè)表兄之邀，前往五蓋山南那個(gè)小山村嘗新吃禾花魚(yú)、喝新米酒，放眼山嶺谷地間，滿目秋色，鄉(xiāng)親們各自忙著割稻、挖薯、砍高粱、掰玉米、摘茶果，臉上寫(xiě)滿了豐收的喜悅。一路上，我不斷地與相識(shí)的、似曾相識(shí)的和不相識(shí)的鄉(xiāng)親們打招呼，重復(fù)著“今年又豐收了”這樣一句既似問(wèn)詢又像斷言的話。

傳統(tǒng)中國(guó)，以農(nóng)立國(guó)。豐收——五谷豐登、六畜興旺，無(wú)論是對(duì)于土里刨食的農(nóng)民還是衣租食稅的統(tǒng)治者，都是一件值得期待、值得慶賀、值得高興的事。開(kāi)創(chuàng)貞觀之治的唐太宗李世民就曾坦率地對(duì)其侍臣說(shuō)：“朕有二喜一懼。比年豐稔，長(zhǎng)安斗粟直三、四錢(qián)，一喜也”。詩(shī)云：“黍稷稻粱，農(nóng)夫之慶;報(bào)以介福，萬(wàn)壽無(wú)疆”。謠諺：“春耕夏耘，秋收其果;倘得豐年，一曲山歌。”陸放翁賦詩(shī)“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”辛稼軒填詞“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。”

1959年6月，共和國(guó)的締造者毛澤東主席回韶山，亦欣然寫(xiě)下“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙”的詩(shī)句。郭蘭英放歌“麥浪滾滾閃金光，十里歌聲十里香，豐收的喜訊到處傳，家家戶戶喜洋洋，喜洋洋;稻浪滾滾閃金光，機(jī)器隆隆打谷忙，人心歡暢地增產(chǎn)，豐收糧食堆滿倉(cāng)、堆滿倉(cāng)”……古往今來(lái)詩(shī)詞歌賦中吟詠豐收、贊美豐收的詩(shī)文珠玉盈篇，農(nóng)業(yè)社會(huì)傳統(tǒng)年節(jié)祈盼豐收、慶賀豐收的節(jié)日數(shù)不勝數(shù)，漢族的“嘗新節(jié)”“中秋節(jié)”“重陽(yáng)節(jié)”“春節(jié)”;壯族、哈尼族、苗族的“十成節(jié)”;彝族的“火把節(jié)”;藏族的“望果節(jié)”;畬族的“豐收節(jié)”……

舊時(shí)郴州人的豐收體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗里。由于生產(chǎn)力的低下，農(nóng)業(yè)靠天吃飯，農(nóng)民希望的是風(fēng)調(diào)雨順，因此，農(nóng)事活動(dòng)中充滿了敬天祈神的儀式。

立春試?yán)珥毦刺锷瘛３恢莸靥幠蠂?guó)，人勤春早，民間有“呷了年庚飯，農(nóng)家無(wú)懶漢;呷了年庚酒，農(nóng)夫不歇手”之謠。立春日即試?yán)纭Ｔ嚴(yán)缜跋扔谔镱^炷香燃燭放鞭炮，乞求田神亦即社稷神護(hù)佑一年農(nóng)事風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，然后牽牛套犁到田里象征性地犁上一段，以檢測(cè)新犁或整修的犁耙是否靈活輕便適宜春耕。

起春開(kāi)耕當(dāng)祈天佑。開(kāi)春后，農(nóng)家待天氣稍微晴暖時(shí)擇吉日于耕牛角和牛鞭上系紅布，牽牛到田邊，燒香敬天神，并依次朝東南西北方作揖祈禱，對(duì)天朗聲高呼：“今日起春，祈禱蒼天，六畜興旺，五谷豐登”。然后趕牛下田，架犁開(kāi)耕。

下谷種前要敬神明。“清明下種，立夏分秧”。農(nóng)家播谷種前，要先在秧田邊炷香燒紙敬神，祈求神明護(hù)佑谷種順暢出芽，秧苗長(zhǎng)得齊整。炷香有講究：三炷香中，要求左右兩炷分別彎成弓和弦，中間一炷直插，象征弓箭，下射蟲(chóng)鼠，上驅(qū)雀鳥(niǎo)，以保谷種、保秧苗、保豐收。

扯秧、蒔田、割禾要祭秧神、谷神。蒔田、割禾，主家三餐茶飯要送到田頭，用餐前祭秧神、田神、谷神。先將酒灑于地，叩請(qǐng)神靈享用。扯秧前要燒香敬神后才能下田扯秧，叫“開(kāi)秧田門(mén)”，扯第一手秧時(shí)不能朝太白星，要將扯出的第一手秧擰出秧汁遍擦手指各關(guān)節(jié)，傳秧不得直接用手交遞，以免得“秧風(fēng)”;蒔田插秧叫“栽米樹(shù)”。蒔田結(jié)束后，主家設(shè)筵慰勞插田客（雇工），菜上十道，其中有五道主菜，寓意“十全十美”“五谷豐登”。割禾前，要做“禾齋”，請(qǐng)道士師公誦經(jīng)，以香燭酒禮薦享田神，求神護(hù)佑保豐收。秋收結(jié)束，農(nóng)家立即清洗禾鐮、禾桶，收藏農(nóng)具，主家多于當(dāng)日晚餐備豐盛酒肴，祭祀谷神，款待割禾客，俗謂“洗禾鐮”。

舊時(shí)郴州人的豐收藏在年節(jié)民俗里。

六月初六禾苗節(jié)。群山環(huán)抱中的桂東縣，民間至今仍有于農(nóng)歷六月初六日過(guò)“禾苗節(jié)”的習(xí)俗。是日，農(nóng)家殺鴨取血噴于方幅草紙上，制成小旗插于田頭地角，備酒燭香等祭品，于田頭地角焚燒祭祀田神。此舉意在禳災(zāi)祈禱，祈求青苗茁壯、五谷豐盈。早飯后百姓自發(fā)組成游行隊(duì)伍，敲鑼打鼓、手舞稻草龍、高唱《豐收歌》游遍全村。《豐收歌》唱的全是人們對(duì)豐收的美好期盼，亦可視為另一種形式的“稻花香里說(shuō)豐年”。

漢、瑤民“嘗新節(jié)”慶豐收感天恩。郴州境內(nèi)，無(wú)論是漢族還是瑤族，都有過(guò)嘗新節(jié)的習(xí)俗。傳統(tǒng)嘗新節(jié)有“六月六”“七月七”兩說(shuō)。現(xiàn)在各地的嘗新時(shí)間越推越后，有的居然推到了中秋、重陽(yáng)。竊以為，這與家庭上年存糧多少有關(guān)，存糧少的家庭，當(dāng)青黃不接時(shí)是最難熬的，因此嘗新也早。當(dāng)下人們說(shuō)的嘗新概指新谷登場(chǎng)后，全家乃至全家族團(tuán)聚吃第一餐新米飯的日子。嘗新節(jié)當(dāng)天，習(xí)慣上要將已出嫁的女兒接回。家庭外出工作人員也要回家團(tuán)聚，共慶豐收。漢民的嘗新節(jié)儀式比較簡(jiǎn)單，瑤民的嘗新節(jié)有隆重的儀式。是日清早，瑤族人家家戶戶都要將新收稻谷中粒大飽滿的谷子放到名為“呈掀”的大竹席上“照天”，向天老爺展示豐收，感謝上天的恩賜，然后焙干舂出新米煮成飯。飯熟，每家都要先盛一碗滿滿的新米飯送到盤(pán)王廟或祠堂里與全族一起舉行“嘗新”儀式后方可進(jìn)食。

嘗新儀式其實(shí)是一種敬天地祭祖先的活動(dòng)。儀式由族中德高望重的瑤老主持，并公推一名“主祭”。瑤老宣布儀式開(kāi)始后，主祭上前三鞠躬，從擺滿新米飯的供桌上雙手捧起一碗米飯，轉(zhuǎn)身朝天下跪，將飯碗上舉齊眉三鞠躬，瑤老高呼“天王降甘霖”以示敬天;敬完天后，瑤老再呼“地母賜黃金”以示敬地;敬完地后，瑤老三呼“盤(pán)瓠生我身”以示敬祖先。敬天敬地敬祖先后，由瑤老將這三碗飯分給在場(chǎng)的狗，意為“三三歸一盤(pán)瓠生”。狗吃完后，瑤老從供桌上依次將飯傳給在場(chǎng)的人每人嘗一口，儀式結(jié)束后，供桌上須剩1至6碗米飯，表示年年有余。

郴州舊時(shí)家家從除夕到元宵的很多活動(dòng)，都蘊(yùn)含著慶賀豐收、祈盼豐收的意思。除夕合家歡聚的年飯席上必有魚(yú)，喻意“年年有余”，飯要多煮，食而有剩，表示“有吃有余”，正月初一雞叫后，家家戶戶擇吉時(shí)放鞭炮開(kāi)“財(cái)門(mén)”，備三牲于門(mén)前燃香敬祭“六方”，一方敬“天”，祈求“天神”賜佑國(guó)泰民安;二方敬“地”，祈求“土地神”賜予五谷豐登;然后依次敬祭“東、西、南、北”諸神，祈求四方得利、四季發(fā)財(cái)、四時(shí)平安。就連家家戶戶書(shū)紅貼的春聯(lián)、春條，寫(xiě)的也無(wú)外乎是“迎新歲，慶豐收”“歌大有，慶恒豐”“風(fēng)調(diào)雨順，人壽年豐”“六畜興旺，五谷豐登”“歲稔人和，時(shí)和歲豐”之類的吉祥語(yǔ)，最早的春聯(lián)竟然也是“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。

舊時(shí)的豐收在民諺里。“豐年好大雪，瑞雪兆豐年”。郴州城東南六十里，有五蓋山，山高二十里，周回百八十里。山多云霧。舊志引《湘中記》：山有五峰，狀若蓋。鄉(xiāng)人每歲以雪占年，諺云“五蓋雪普，米賤如土;雪若不勻，米貴如銀”。正月以立春日晴占?xì)q稔。五月以夏至占米價(jià)，有“夏至五月頭，邊食又邊愁;夏至五月中，耽擱糶米翁”之諺。六月以立秋日占早稻遲速，諺云“六月秋，要到秋;七月秋，不到秋”。又說(shuō)“六月立秋，早收晚丟。七月立秋，早晚都收”。桂東以六月初六天氣晴雨占豐歉，有“熟不熟，且看六月六;六月六日晴，犬豕不食粥”之諺。九月一日至九日，以南北風(fēng)占谷價(jià)，說(shuō)是“南風(fēng)吹過(guò)北，有錢(qián)糶不得。北風(fēng)吹過(guò)南，無(wú)錢(qián)斗來(lái)?yè)?dān)”。又以十月自朔至望皆霜占來(lái)年大熟，父老相傳有云“今歲秋得嚴(yán)霜，冬得積雪，則來(lái)歲豐穰可期”。

舊時(shí)農(nóng)家還將其對(duì)豐收的希望寄寓在兒孫輩的名字里，多以“滿倉(cāng)、滿囤”“谷豐、糧豐”“有糧、得糧”“金斗、銀斗”“司倉(cāng)、守倉(cāng)”來(lái)為其子孫取名，既希望兒孫輩今后的生活衣食無(wú)憂，更希望兒孫輩的名字能為家里困頓的生活帶來(lái)好運(yùn)。

然而，在生產(chǎn)力落后，農(nóng)業(yè)靠天吃飯的舊中國(guó)，“水年澇毀、火年干旱、木年饑饉”，豐收實(shí)在難得，即使豐收，辛苦耕耘的農(nóng)家所得亦十分有限。唐代詩(shī)人李紳有《古風(fēng)》說(shuō)“春種一粒粟，秋成萬(wàn)顆子。四海無(wú)閑田，農(nóng)夫猶餓死”。為什么會(huì)是這樣的呢，清初詩(shī)人梁佩蘭用詩(shī)語(yǔ)告訴我們說(shuō)“田家禾熟未筑場(chǎng)，里胥催賦先下鄉(xiāng)”。魏源亦說(shuō)種田人“納過(guò)官糧余秸秷”，老子直言“民之饑，以其上食稅之多”故。民間亦有“咸豐咸豐，五谷不豐;冤獄累累，皇糧重重”之謠諺。郴州舊志說(shuō)清初郴州為用兵之地，桂東“糧里馬戶羽檄疊至，提差接踵，一年至十四次，軍需之苦，民不聊生”。租稅之外，民間亦有秋收后于重陽(yáng)節(jié)勸捐議收社倉(cāng)、義倉(cāng)谷之例，農(nóng)民完稅繳租捐輸和償還積欠后，大多所剩無(wú)幾。上世紀(jì)二三十年代，吾鄉(xiāng)農(nóng)民依然說(shuō)“鋤頭不拿起，世人皆餓死;拿起鋤頭來(lái)，餓死了自己”。

新中國(guó)建立后尤其是黨的十一屆三中全會(huì)實(shí)行農(nóng)村土地承包以及本世紀(jì)初全面免除農(nóng)業(yè)稅以來(lái)，廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，加上社會(huì)生產(chǎn)力的日益提高，農(nóng)業(yè)科技的普及和農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，五谷豐登、六畜興旺由期盼變成了現(xiàn)實(shí)。