虹鱒為何跟“三文魚”杠上了

日前，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，稱虹鱒屬于三文魚。而有專家稱，虹鱒不是三文魚；生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。

虹鱒到底能不能算三文魚，此一爭(zhēng)論，由今年5月的一則媒體報(bào)道意外引發(fā)。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將虹鱒納入三文魚，算是對(duì)相關(guān)爭(zhēng)論給出了一種答案。只是，這只能代表水產(chǎn)流通行業(yè)的看法，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也不具有強(qiáng)制性，再說由13家虹鱒養(yǎng)殖企業(yè)參與制定，其公正性也難免存疑。

在爭(zhēng)論之外，有一個(gè)問題，或許對(duì)于虹鱒的養(yǎng)殖公司而言更顯重要——既然虹鱒自有其價(jià)值，那么是否一定要傍“三文魚”的大名？或者說，是否一定要生吃才能證明虹鱒的價(jià)值？我們不僅希望虹鱒與三文魚的爭(zhēng)論從行業(yè)到監(jiān)管部門都能夠有權(quán)威結(jié)論，更期待它能夠撬動(dòng)水產(chǎn)品監(jiān)管的升級(jí)。