燒賣飄香

燒賣這種美食，對我來說，簡直百吃不厭。

剛出籠的燒賣最是誘人！你瞧，它們一個個挺著圓鼓鼓的肚子，排著整齊的隊列，像一群親密無間的伙伴。每個燒賣都像一個小巧玲瓏的花瓶，瓶口是一圈精致的褶皺，那是媽媽親手捏出來的。蒸熟的燒賣皮晶瑩剔透，緊緊地保護著里面醬色的餡兒。燒賣中的糯米飯兒顆粒分明，夾著小塊的肉粒，最上面點綴幾顆紅蘿卜丁，或金黃的玉米粒，碧綠的豌豆子兒，真讓人垂涎欲滴。

燒賣不僅好看，做起來也方便。先在鍋里燒一盤彈性十足、肉汁鮮香的紅燒肉，蒸上一鍋熱氣騰騰的糯米飯，再剁碎幾只清香撲鼻的香菇，把它們均勻地攪拌在一起，再撒上香噴噴的白胡椒，一盆美味的餡兒就出鍋了。拿出早已準備好的燒賣皮，就可以開工了。

只見媽媽一只手托著皮子，用筷子夾起一團餡兒，放在皮子中央，壓實。另一只手慢慢地收攏瓶口，這時，燒賣已初具雛形了。為了讓它更漂亮，還要在燒賣上端三分之一處小心地捏出褶皺，圓圓的燒賣馬上就變得婀娜多姿了。蒸燒賣的時間要適當長一些，這樣，它們的味兒才能完全融合在一起。

終于可以吃了，我迫不及待拿了一個，連燙也不怕了。紅燒肉、香菇、胡椒的香融合在一起，讓我胃口大開，咬上一口，軟糯可口，肥而不膩，還有股淡淡的甜。我喜歡先吃里面的餡兒，第一個下肚簡直是狼吞虎咽，吃得滿嘴都是米粒兒，只剩下一張勁道光滑的面皮兒。我咬下半張，慢慢咀嚼，連皮子都是香的。吃完后，我才回味起剛才的味兒，肉粒的質感，糯米的細膩，皮子的韌勁都讓人回味無窮啊！

每次燒賣一熟，我至少能吞下三個。這燒賣不僅好吃，更凝聚了媽媽的愛！

【點評】全文層次分明，條理清晰，以描述外形、交代做法、品嘗滋味的順序對燒賣這種美食進行了全面而生動的介紹。小作者運用比喻、擬人的修辭手法，將燒賣看成伙伴、花瓶，活靈活現地展示了它的外形特點，讓人印象深刻。

[作者地址：江蘇海門市東洲小學六（3）班 指導老師：秦 陳]