蟹黃湯包

說到淮安小吃，我第一個答案便是：“蟹黃湯包。”因為不管是它的色、香、味，還是它奇特的吃法和那催人淚下的故事，都讓我難忘。

第一眼看見蟹黃湯包時，我的味蕾便不知不覺地被它勾起。那削薄的湯皮，仿佛彈指可破。盤底沉積的鮮湯像一片黃黃的小花一樣，從湯包上百皺的孔里，可以隱約地看見那金黃的湯汁和誘人的蟹黃餡——雪白的蟹肉夾雜著燦黃的蟹黃，宛如一片幽香的花叢里，睡著一個身著黃衣的胖娃娃。

這蟹黃湯包聞起來就讓人陶醉在那充滿蟹香的世界里。閉上眼睛，那鮮湯里彌漫著一股濃濃的蟹香，夾帶著淡淡的雞湯味，更叫人鐘愛。

我迫不及待地想品嘗一下這湯包的味道了。湯包的吃法很獨特，通常就是用一根吸管插在百皺上的小孔里，用嘴吸，不過吸前要用嘴往孔里吹吹，因為剛蒸出的湯包很燙。每張桌上都會放上一張“小心燙嘴”的告示牌，吸上一口，湯立刻就像一個個小精靈，從你的舌尖一直滑到口腔，頓時蟹黃的香味在你的口腔中洋溢著，玩累了，它就會牢牢地抓住你的胃，讓你情不自禁地吸上第二口。湯喝完了，就用筷子從小孔里把蟹肉夾出，這時，蟹肉已經不怎么燙口了。把皮放進嘴里，輕輕地咬上一口，被浸沒在蟹肉里的湯汁就會被咬出來，像是一個海綿吸進了水一樣。蟹肉咬起來十分Q彈，恰到好處，不黏牙，也不至于太松。湯皮的面被揉得十分有韌勁，別看它薄得好像只要碰一下就會破，其實很難把它弄破，湯皮嚼起來很有勁道。

湯包的身后還有一段催人淚下的故事呢。傳說，三國后期，諸葛亮病了，劉備在東吳招親后不久，托故離開東吳。孫尚香被孫權強行留住在娘家。后來，孫、劉各自稱帝，雙方交戰劉備兵敗，病死于白帝城。孫夫人聞訊，思念夫妻情義，痛不欲生，登上北固山凌云亭望西遙祭，投江自盡。諸葛亮由于忙于出征，未能顧上祭靈。趁還在世，便派人去東吳祭奠，了卻心愿，召尉役吳老頭做些祭品，用刀將豬肉斬碎調好料，又因為夫人在世時喜歡吃螃蟹，所以剝些蟹黃和蟹肉，做成了湯包。

每當吃起蟹黃湯包，那香一直鉆到我的內心深處，那感人至深的故事更是與我的靈魂共舞。

【點評】小作者以精致、細膩的語言營造出了似真似幻的感覺，生動傳神。讀完此文，讀者如同真正品嘗了一次湯包。那晶亮的色彩吸引著人們的眼球，那細膩的口感挑逗著讀者的舌尖，那誘人的香味縈繞在四周，使人沉浸其中，身心俱暢。催人淚下的傳說故事更是豐富了湯包的內涵與文化，做到了言與意的統一。