“茶神”蘇東坡

趙柒斤

古人詠茶詩詞歌賦車載斗量，然北宋大文豪蘇軾（蘇東坡）的“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”和“乳甌十分滿，人世真局促”等卻成了千古絕唱。每每端起茶杯脫口吟誦時，總覺得蘇東坡才是古代深知茶性、茶理、茶道的“茶神”。

“從來佳茗似佳人”是蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩的收束之句、點睛之筆。說的是北宋元祐五年（1090）春，福建壑源山新茶面市，時任福州轉運使的曹輔寄了一點給老朋友蘇東坡，并附上自己新寫的一首七律。蘇東坡和詩答謝：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武陵春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”有人認為，蘇東坡屢遭貶謫，仕途一直不順，而茶卻像不離不棄的佳人一直陪伴著他，替他解悶、消愁。故此，他是借新茶道心聲。如此理解既過于牽強，也太小瞧性情豁達的蘇東坡。

蘇東坡從25歲進入官場到66歲病逝，他經歷了宋仁宗至宋徽宗的7次政權更迭，官職也從翰林學士、知制語、兵部尚書、禮部尚書的從二品降為從七品的黃州等團練副使、八品的檐州別駕。盡管每次“貶謫”皆因遭小人構陷排擠，但無論被趕到何處、貶至何職，他從不消沉、從不抱怨，更不破罐子破摔，始終一心為民辦好事、一心鉆研文學藝術、一心過著情趣盎然的生活。故此，蘇東坡不僅為士林所重，也為平民百姓所敬，除了感佩他縱橫文、詞、詩、書、畫等諸領域的人格和藝術魅力，就是推崇他的生活情趣。其中就包括他對茶、對美食等的喜好和獨特見解。

蘇東坡一輩子離不開詩詞文章，同樣也離不開茶、酒、墨、琴等。“薄書鞭撲晝填委，煮茗燒栗宜宵征”說的是他夜晚辦公喝茶提神;“皓色生甌面，堪稱雪見羞;東坡調詩腹，今夜睡應休”說的是他寫作時喝茶醞釀;“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香”“春濃睡足午窗明，想見新茶如潑乳”說的是他睡前睡起喝茶潤嗓;“松間旅生茶，已與松俱瘦”“移栽白鶴嶺，土軟春雨后。彌旬得連陰，似許晚遂茂。”是說他栽種茶葉的經歷;“活水還須活火烹，自臨釣石取深清”說的是他在釣石邊從深處汲水并用活火煮沸，足見他對種茶、采茶、煮茶等的考究;“收藏愛恒待佳客，不敢包裹鉆權律。此詩有味君勿傳，空使時人怒生癭”，譏諷的是以好茶作敲門磚鉆營權門的小人;“乳甌十分滿，人世真局促”又堪稱是蘇東坡對“茶”最本質、最哲學和最生動精煉的高度概括……

蘇東坡真愛茶，不僅僅體現在他有種、采、制茶等特殊經歷和創作了70多首美妙雋永茶詩詞，更在于他對茶與琴、茶與墨、茶與人等之間關系的獨到見解。元祐四年（1089），蘇東坡時隔17年再赴杭州任職時，與徐州張圣涂、丹陽陳鋪之等好友重訪西湖附近一家寺院，主持奉上香氣氤氳的好茶。蘇東坡問：“是不是新茶？”方丈用“茶新舊交則香味復”的禪語作答后，蘇東坡馬上將茶理與琴操聯系到一起：“琴不百年，則桐之生意不盡，緩急清濁，常與雨旸（晴）寒暑相應。”而蘇東坡與司馬光的“茶墨之辯”亦為千百年來文壇與茶界的佳話。司馬光認為，茶與墨正好相反：茶要白，墨要黑;茶要重，墨要輕;茶要新，墨要陳。東坡曰：“二物之質誠然，然亦有同者。”司馬光不解，問其故。蘇東坡說道：“奇茶妙墨皆香，是其德同也;皆堅，是其性同也。譬如賢士君子，妍丑黔哲之不同，其德操韞藏，實無以異。”司馬光“笑以為是”。蘇東坡的回答充滿了人生哲理、意蘊著智慧的啟迪與升華。

陸羽作7000字《茶經》被封“茶圣”，蘇東坡寫了70多首茶詩詞并升華了茶理、茶道等，稱“茶神”不為過吧。