金銀草的加工調制技術

李慧　令狐首航

摘要：金銀草是一種優質的牧草，在納雍縣種植面積較大，為畜牧業的發展提供了充足的飼料來源。筆者對金銀草的加工調制方法做了詳盡的闡述，以期提高其利用價值。

關鍵詞：金銀草；調制；青飼料；干草；青貯

金銀草是近年來從非洲引進的一種多年生禾本植物，經過貴州省草業研究所和關克忠專家的不斷培育，逐漸適應貴州的氣候和自然條件，成為產量高、品質優良的牧草。金銀草不僅為畜牧業的發展提供了優質的飼料來源，還可以美化環境、治理土壤沙化、凈化水質、綠化荒山，具有極高的生態和經濟效益。

1金銀草的特性

金銀草是一種多年生植物，喜溫暖濕潤氣候，適應性較強，耐旱、耐鹽堿、耐濕、抗倒伏，病蟲害少，特別是植株高大，具有發達的根系，根部擴展的范圍較廣，因而比較耐貧瘠、生命力非常強大，特別適合在荒山坡地種植。金銀草莖稈粗壯，直立，叢生，分蘗多，可以多次刈割，而且每次刈割以后，分蘗會成倍的增長，畝產量非常高，如一畝金銀草可以供給20只羊的飼草。

納雍縣位于貴州省的西北部，是典型的唁斯特地貌，耕地較少，不適宜糧食和經濟作物種植，發展種草養畜具有廣闊的前景。金銀草的生產、加Tg]經營，有利于納雍縣農業結構的調整，為畜牧業的發展奠定了物質基礎，提高了農民的經濟收入，改善了生活水平。

2金銀草的營養價值

金銀草的莖葉比較柔軟，而且葉相對較多，其生長期較長，營養豐富、適口性較好，是用來飼喂牛、羊、豬、魚、兔、鵝等畜禽的優質飼料。金銀草每年可以收割5～6次。金銀草的熱值比一年生的農作物秸稈略高，纖維素含量為36.15%、半纖維素含量為20.01%，和收獲較晚的玉米秸稈含量相當，但是其木質素的含量為8.92%，比成熟的玉米秸稈（15%）低很多，其作為飼料的消化率較高。金銀草的灰分含量和一年生的農作物秸稈相當。

金銀草雖然營養豐富，但是相對于黑麥草、三葉草、苜蓿等其他的牧草來說，其蛋白質的含量要低很多，而粗纖維的含量要相對較高，如何優化品種，提高其粗蛋白含量，降低粗纖維含量仍然是我們要研究的問題。金銀草的品質和刈割時間、刈割頻率、刈割高度、刈割方式有很大的關系，生產中要根據飼喂畜禽的不同，在適宜的時間刈割，采用科學的調制方法提高其利用率。

3加工調制技術

3.1直接利用鮮草

金銀草營養豐富，適口性好，在盛花期以前收割，可以直接用來飼喂牛、羊；也可以將鮮草打漿飼喂豬，這樣不僅可以減少飼料成本，還可以使豬的體質增強，減少疾病的發生，提高母豬的產仔數，同時培育的豬肉的品質優良、味道鮮美。還可以用來飼喂鴨、鵝、魚等。

3.2利用干草

收獲的金銀草，也可以在天氣晴朗的時候曬制成干草，以備青飼料缺乏的冬春季節使用。為了提高其利用價值，也可以將晾曬后的金銀草粉碎，制成草粉或者顆粒料飼喂畜禽。

3.3調制成青貯飼料

把金銀草調制成青貯飼料，以備冬春季節飼喂，是最常用的調制技術。青貯方法常用的有三種，分別為普通青貯、混合青貯和添加劑青貯。

3.3.1普通青貯當金銀草到了抽穗期，長至3m、含水量大約為65%～75%時，在田間將其割倒，運送到青貯地點，用青貯切碎機將植株切成2cm長的小段，然后將其裝填到青貯窖或者青貯壕內。青貯飼料應該邊切碎邊裝填，青貯飼料在裝填以前，要先對已經使用過的青貯設備進行清理，然后在底部鋪上10-15cm厚的切碎的秸稈或軟草，便于吸收青貯的汁液。一旦裝填，就要迅速進行，以避免時間過長，造成飼料腐敗變質。一般一個青貯設備要在2～5d內裝完，時間越短越好。在裝填過程中，要層層壓實，尤其是要注意窖或壕的邊緣和四角。壓得越實，越容易造成厭氧環境，有利于乳酸菌的活動和繁殖。在壓實過程中，要隨時注意不要把泥土、油污、鐵釘、鐵絲等帶入飼料中，以免產生不良的后果。裝填結束后，要立即密封和覆蓋，隔絕飼料和空氣的接觸，防止雨水進入青貯設備中，以免影響青貯的效果。密封以后，要有專人看護，預防牲畜踐踏，破壞了覆蓋物。

3.3.2混合青貯金銀草雖然產量高，營養豐富，但是由于其pH值偏高，青貯的效果不如青刈玉米。為了提高金銀草的青貯效果，可以將其和其他的牧草混合在一起，彼此取長補短，不僅青貯容易成功，而且青貯飼料的品質優良。如將金銀草和青刈玉米按照1：2～3的比例混貯，金銀草和豆科牧草苜蓿、紅三葉按照2～3：1的比例混貯，都取得了較好的效果。

3.3.3添加劑青貯為了促使青貯飼料中乳酸菌的快速繁殖，可以在青貯原料中添加發酵劑（由乳酸菌純培養物制成的發酵劑或由乳酸菌和酵母培養制成的混合發酵劑），一般添加量為100kq原料添加乳酸菌劑450g或乳酸菌培養物0.5L。青貯飼料主要用于飼喂牛羊的時候，還可以在青貯原料中添加尿素、氨、二縮脲、礦物質等，提高金銀草青貯以后的營養價值，如青貯時添加0.3%～0.5%的尿素，青貯后每公斤青貯飼料可以增加8～11g的可消化蛋白質。