緊盯需求，土特產也可成“爆款”

郁靜嫻

墨西哥牛油果油、泰國燒烤椰、新加坡天然谷物飲料……在前不久舉行的首屆中國國際進口博覽會上，來自全球100多個國家、近2000家企業展示的各類食品及農產品蔚為大觀。其中既包含綠色有機的健康食品，也有凝聚現代工藝的深加工產品，好品質、高顏值、多品類，引得現場客商云集。

我國不斷擴大對外開放，關稅下調、跨境貿易便利化措施等持續推進，大量進口食品為人們提供了多樣化的選擇，豐富了普通百姓的生活。《中國進口食品行業報告》顯示，從1997年到2017年，我國進口食品金額增長15.2倍；20年間，我國進口食品來源國（地區）從108個增加至170個，覆蓋了全球約74%的國家和地區。

縱觀進博會上的各國展臺，國外“特產”能在中國市場立足，除了得益于我國對外開放政策外，自身優勢也很重要，其在加工、包裝設計、市場細分等方面，有不少做法值得我們借鑒。拿泰國燒烤椰為例，普通的椰青經過烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個月。此舉并未涉及什么技術難題，卻使產品實現了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。又如，大洋洲一款針對孕婦的奶粉，打出“愿你生子歸來，依然少女身材”的廣告，十分引人注目。

看來，即便是土特產，只要順應城鄉居民消費升級的新趨勢，也有可能成為高、新、炫的“爆款”產品。如今，需求升級了，有效供給跟不上，階段性供不應求與供過于求并存。緊跟市場動腦筋、謀出路，才能讓農業成為有競爭力的產業。

實踐證明，只要對接好市場，品質過硬，土特產也可以賣上好價錢。在南方某省，曾經10元一根也難賣的竹子，切分成一節節、用來做竹筒飯，一下人氣躥升，將其打磨成纖細的竹絲，又成了瓷胎竹編的好材料；土豬肉搭上直播快車，網友不僅能看到養殖環境和烹飪過程，還能邀請好友觀看和進行線上下單；荔枝遇上豐產年，普通品種量大滯銷，但在一些主產地，科技專家和新型經營主體一起想辦法，讓新品種荔枝走俏市場。

從整體上看，我國農產品依然存在原字號多、精深加工少的問題，產銷環節的梗阻也尚未完全打通。但近年來，我國在有機肥替代化肥、龍頭企業培育、質量追溯體系構建等方面持續發力，綠色優質農產品供給明顯增多，越來越多的名優特產品正獲得市場認可。

由此可見，小小的土特產，只要緊盯市場需求，努力打好“創新牌”，一樣能出奇制勝。期待越來越多的土特產能成為農民增收的“金飯碗”。