食品安全感提高6.8%，獸醫獸藥做了不止這么多

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過去的幾年以來，“地溝油”“三聚氰胺奶”“蘇丹紅”“瘦肉精”“爆炸西瓜”“工業明膠老酸奶”“致癌金針菇”“速成雞”“毒大米”“甲醛白菜”“毒奶粉”“毒雞蛋”……這一連串“詞型達意”的詞匯，在不同的階段代表了曾“轟動一時”的“爆炸性”食品安全事件。也導致了國家對食品安全問題的重視，相繼出臺了整治措施。

據中國青年報社社會調查中心聯合問卷網2016年年底展開的“消費者食品安全感”調查顯示，消費者食品安全感一年竟提升了6.8%。29.2%的受訪者在吃上面更有安全感了，23.8%的受訪者更沒有安全感。同上一年10月社會調查中心所做的調查中相比（當時22.4%的受訪者感覺更有安全感，32.6%的受訪者更沒有安全感），消費者食品安全感是有所提升的。

國家持續在動物源食品質量安全方面加大監管力度，一年來國家密集出臺了相應措施。

2017年1月農業部發布《關于印發2017年動物及動物產品獸藥殘留監控計劃的通知》目的為加強獸藥殘留監控，保障動物源性食品安全。

2017年2月國家食藥監總局發布公告，實施動物源性食品安全新規，新規明確指出動物源性食品經營者禁止在動物和水產品運輸過程中給動物注射、飲用增加動物儲水率和提高水產品運輸存活率的藥物或其他化學物質。公告強調，動物源性食品生產者應嚴把進貨關，禁止采購無畜禽產品檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證以及注水、注膠、病死、來源不明或記錄不完整等畜禽肉。公告還指出，動物源性食品經營者禁止銷售病死、毒死或者死因不明的畜禽肉，禁止銷售無檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證的畜禽產品。

2017年2月，農業部關于印發《2017年動物源細菌耐藥性監測計劃》的通知，目的為貫徹落實《遏制細菌耐藥性國家行動計劃（2016-2020年）》，進一步加強動物源細菌耐藥性監測工作，保證動物源性食品安全和公共衛生安全。

2017年4月，農業部穩步推進獸用抗菌藥綜合治理做到了規范獸用抗菌藥研發、生產和經營活動；實施獸用抗菌藥專項整治行動；加強獸藥殘留和動物源細菌耐藥性監測；加強獸用抗菌藥風險評估；規范養殖環節獸用抗菌藥使用行為。

2017年6月22日，農業部發布了《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃（2017-2020年）》，目的為應對動物源細菌耐藥挑戰，提高獸用抗菌藥物科學管理水平，保障養殖業生產安全、食品安全、公共衛生安全和生態安全，維護人民群眾身體健康，促進經濟社會持續健康發展。

2017年6月23日，中國動物源性食品安全高峰論壇在北京召開。論壇上就《養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥性風險控制》的專題進行研討，為降低養殖環節獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險，促進養殖業健康可持續發展，保障食品安全和維護人類健康，與會代表各抒己見、討論激烈。最終，達成共識，并形成了《養殖場獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險控制倡議書》。

2017年8月，“氟蟲腈”事件爆發，在“毒雞蛋”已通過荷蘭流入了中國香港的確鑿事實下，我國國家質檢總局第一時間明確表示：我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，請中國境內消費者不必為此擔心。

2017年9月國務院辦公廳發布了《關于進一步加強農藥獸藥管理保障食品安全的通知》。在農藥獸藥生產經營管理，農藥獸藥使用管理和指導，農藥獸藥殘留抽檢監測，食用農產品產地準出和市場準入管理，嚴厲打擊食品安全違法犯罪，嚴格落實地方屬地管理責任7方面，明確職責，設定了法規。