萬年崢嶸粟稷文化千載傳承食在武安

文/《新產經》記者 董振英 通訊員 劉恩魁

河北武安多措并舉，提升武安小米知名度。

武安磁山被確認為是世界上糧食作物—粟的最早發源地，“磁山文化”距今已有一萬年的歷史，是河北省種谷面積最大的縣級市，常年種植25-30萬畝，是武安市第二大糧食作物，“武安小米”已發展成為武安市最具優勢的特色農業產業。

近幾年，武安小米產業有了長足的發展，優質高產谷子品種得到更新；谷子產量大幅提高，達到300公斤水平；小米品質穩步提升，全部達到一級優質米；種谷效益顯著提高，是旱地玉米的兩倍；小米加工企業快速發展，大型谷子加工企業達到五家。武安小米三次獲得中國國際農產品交易會金獎，兩次獲得中國綠色食品博覽會金獎，列入農業部“名特優新”農產品目錄。2004年武安被命名為“河北小米之鄉”，2005年又被命名為“中國小米之鄉”。2010年國家質檢總局正式批準對武安小米實施地理標志產品保護。2016年武安小米被評為“河北省十大區域公用品牌”。

品質凝匠心

小米是武安市典型的特色、特質、特效“三特”農產品，為把武安小米產業做大做強做優，武安市緊緊圍繞農業供給側改革，堅持“綠色農業、科技農業、質量農業、品牌農業”發展理念，抓住京津冀一體化機遇，以綠色、生態農業為基礎，以功能農業為創新驅動的主抓手，多措并舉，高標準、高起點開展綠色谷子高產高效創建，發展富硒武安小米功能文化產業，提升武安小米特色產業知名度，實現小米產業提檔升級，全面提高武安小米市場競爭力。

（一）以綠色發展為統領，狠抓谷子規?；?、標準化生產基地建設。建成了優質谷子生產基地20多萬畝，5.8萬畝基地通過綠色和有機環評認證。培育了邑城鎮白府村、北安樂鄉迂城村、午汲鎮張璨村、北安莊鄉同會村等綠色谷子標準化生產示范基地，實施了綠色谷子高產高效創建示范項目，推廣了優質的富硒谷子新品種及配套的簡化栽培技術和集雨高效集成技術，在核心示范區采取統一整地、統一配方施肥、統一供種、統一播種、統一肥水管理、統一技術培訓、統一病蟲防治、統一機械收獲等“八統一”措施，示范區畝產達到351公斤，帶動全市平均畝產達到300公斤。

（二）強化科技支撐，推廣先進種植技術，增加科技含量。通過與河北省谷子研究所建立緊密合作關系，將武安作為谷子所新品種新技術試驗示范基地，促進農科教合作，產學研結合，有效推動了市谷子產業發展。

（三）注重小米品質，以質量求發展。武安市非常注重武安小米的品質，從推廣品種開始，在高產、穩產的同時，小米的品質必須是一級優質米才可以推廣，在生產上選擇綠色有機基地種植，在技術上推廣配套的綠色谷子栽培技術，減少化肥用量，增加有機肥用量，推廣綠色防控技術，禁止使用高毒高殘留的農藥，減少農藥面源污染。

（四）注重品牌培育，加大深加工產品的研發力度，增強龍頭企業的帶動作用。加工企業是小米產業的龍頭，而品牌是企業的生命，武安市在扶持龍頭企業做大做強的同時，非常重視品牌建設。武安小米加工龍頭企業已發展到五家，有河北倉盛興糧油工貿有限公司、華瑞農源小米有限公司、洺河源土特產有限公司、河北田奧農業開發有限公司、禾旺家庭農場，年加工能力達到5萬噸以上，創建了“龍倉”“綠洺源”“晶秋”“磁山粟”“洺水源”“米香園”“裕豐”等小米品牌。倉盛興糧油工貿有限公司是武安市一家國家級龍頭企業，小米年加工能力2萬噸。“龍倉”糧油是國家知名商標?！拔浒残∶状住奔庸ぎa業也發展迅速，結合武安旅游產業，目前已有十余家小米醋加工企業，效益非常好。據悉，武安市還在研發小米營養粉、營養乳、小米酒等深加工產品，延伸產業鏈條，提高小米產品附加值。

（五）積極引導扶持谷物專業合作社等新型經營主體開展谷子規模種植、銷售，帶動一家一戶的散戶經營。目前武安市的谷子種植合作社、家庭農場、農業開發公司、種植公司等規?；a的新型經營主體如雨后春筍般遍地開花。農戶依托合作社實現了與企業的對接，訂單生產，優質優價，形成了“企業+基地+專業合作社+農戶”的產業化格局。

（六）積極推廣“互聯網+”電商銷售模式。目前武安小米的市場流通渠道通暢。由于武安小米名聲較大，到谷子收獲季節，各地客商，紛紛到武安持幣待購武安谷子。小米也通過批發市場、超市、網店、直供等渠道銷往全國各地，主要銷往京津地區，也有部分銷往日韓和東南亞市場。依托網絡銷售的迅猛發展勢頭，武安市還在積極引導各類農業經營主體與電商企業對接，發展電子商務示范點。目前倉盛興糧油工貿有限公司、綠禾谷物專業合作社和虎妞養殖有限公司已經積極展開“互聯網+”電商銷售模式的嘗試，并取得很好的效果，將來網絡銷售前景很好。

（七）多種形式宣傳，擴大武安小米影響力。

成果斐然

通過近幾年對小米產業的不懈努力，武安小米知名度顯著提升，已經成為武安一張金燦燦的名片。主要取得以下成果：

（一）建成高標準的規?；瘶藴驶a示范區。在邑城鎮的府村、安樂鄉的迂城村、午汲鎮的西張璨村、北安莊鄉的同會村、徘徊鎮的蟒當村、陽邑鎮的南陽邑等地建成優質谷子規?；瘶藴驶a示范區。核心區成方連片，按照綠色谷子生產技術規程標準化生產，示范區谷子長勢一致，純度一致、穗碼整齊，起到很好的示范效果。

（二）組裝了適宜的綠色種植技術模式。組建了以全膜穴播、微壟膜側溝播為主的集雨高效種植，富硒新品種及配套輕簡高效栽培技術，示范效果非常好。

（三）機械化水平明顯提升，并形成高效推進機制。谷子耕種收機械的推廣，實現了谷子種植的全程機械化，依托農業社會化服務組織進行統一整地覆膜播種，統一種植管理和機械收割，推廣無人機防治技術，減輕勞動強度，促進了農業社會化服務組織發展和新技術快速推廣，提高了谷子生產組織化程度。這在谷子生產上解決了種谷子耗時費工的技術難題，將大大推動谷子的規?；N植。

（四）節本增效顯著。集雨栽培、簡化栽培等新技術的推廣每畝節省用工5個，節種0.5公斤，節水50方，節約化肥10公斤、農藥使用量下降20%，產量也大幅提高。據預測，示范區平均畝產可達358.61公斤，畝可節本增收500元左右。

（五）提升了武安小米影響力。2017年6月10日，《河北經濟日報》對武安小米統一機械播種進行了報道。7月4日，農業部、省農業廳、省農科院、邯鄲市農業局專門組成調研組，對武安綠色谷子高產高效生產進行了專題調研，并給了很高的評價。8月11日，農業部規劃設計院規劃所專門來武安對規劃建設“小米文化產業園區”聽取各級領導的建議，省農業廳苗冰松副廳長、省農林科學院原院長王慧軍等領導一同前來指導。11月24日晚上19點中央電視臺七套農廣天地欄目以《千載傳承食在武安》為題，推出有關武安小米的“歷史久、品質優、花樣多、食者眾”制作專題片。為弘揚河北粟文化，武安正在為中央七套《粟稷中國》準備拍攝素材。

抓機遇謀發展

武安市地處晉冀豫三省交界處，地理位置優越，境內交通便捷，路網縱橫交錯，為農產品流通提供了良好的交通條件。太行高速的2018年建成通車和我市中興路西延、旅游公路的修通、南環路東延等重大配套工程的實施，給武安小米特色產業必將帶來新的發展機遇。為抓住這次難得的歷史機遇，武安要站在全市甚至全省、全國的高度，以大園區思維，與中國磁山粟文化、太行高速一路三帶構想、當前武安小產業發展緊密銜接，制定高標準的科學的武安小米產業整體發展規劃，來引領武安小米產業快速發展，減少內耗和重復投資，少走彎路。重點抓好以下環節:

一、培育優質專用品種。推廣優質品種是優質小米的品質保證，在推廣冀谷39、冀谷42優質高產穩產品種的同時，應當借鑒山西沁州黃小米的發展經驗，培育“武安小米”自己的優質專用品種，冠以武安自己的品種名稱，最好能與小米企業名稱、商標名稱一致，打造武安小名知名品牌。

二、推廣綠色技術。推廣綠色谷子種植技術，推廣使用有機肥，減少化肥用量；采用地膜覆蓋，推廣積雨高效種植模式，充分利用天然降水，節約水資源，同時減少了病害的發生和農藥使用量，達到綠色安全的目的。同時需做好地膜回收利用工作，避免環境污染。

三、延伸產業鏈條，開發功能產品。谷子是中華民族的哺育作物，營養豐富，也有很多保健功能，應當延伸產業鏈條，搞好小米醋、小米保鍵酒、營養粉、營養乳、谷糠油、富硒小米、月子米、八寶粥等眾多功能產品的開發。

四、將小米食品推向餐桌。小米開發的一個局限性問題是小米主食較少，要把小米為原料的主食推向飯店和百姓餐桌，引導消費，讓外地人來到武安后餐桌提供的美食以小米食品為主。武安傳統的小米美食有很多，有小米粥、小米豆沫、小米油茶、撈飯、羊肉悶飯、小磨煎餅、炒米飯、小米海鮮飯和各飯店自主開發的小米食品等等。

五、加強品牌建設，打造文化品牌。武安有世界著名的“磁山粟文化”，應當充分利用，把武安小米打造文化品牌，每一個小米產品宣傳都要賦予深厚的磁山文化底蘊。品牌建設要與專用品種、優質安全緊密聯系。在產品品種上要進行細分，除黃小米外還可以有白小米，綠小米，功能上也可以細分為細分為富硒小米、月子米、嬰幼兒米等，產品包裝上在改變大包裝為小包裝、精包裝、細包裝。要注重廣告宣傳，充分利用廣播、電視、互聯網等多種渠道宣傳武安小米品牌。

六、建設武安小米文化產業園區。河北田奧農業開發有限公司正在請農業部規劃設計院進行規劃，要建設富硒武安小米多功能文化產業園。該園區集富硒小米生產、深加工、市場開發、新品種和新技術新產品展示、粟文化展覽、農耕體驗、休閑旅游為一體，將武安小米賦于富硒營養保健元素和磁山粟文化元素，使一二三產融合發展。該園區如能如期建成，對武安小米產業上檔升級和知名度提升意義重大。