食品包裝材料的安全問題分析

劉禹彤 四川省雙流中學

民以食為天，食品安全自古以來就受到人們的關注，從我國目前的食品安全環境來看，并不是十分理想，人們對于生活質量的要求越來越高，食品包裝材料也越發得到了重視，食品安全與百姓息息相關，因此提高食品包裝材料的安全性是改善食品安全問題最簡便的方法之一，筆者通過對我國食品安全材料的分析，分析出目前影響我國食品材料安全的因素，并且參考了前人的研究經驗，針對所出現的狀況提出幾點符合我國國情的食品材料改善措施，希望可以為其他專家學者提供一些參考，為規范我國食品包裝方面做出一定的貢獻。

1 分析影響食品包裝材料安全性的限制因素

1.1 食品包裝材料自身的因素

食品包裝材料主要的功能就是包裹食品，延長食品的保存時間，某些食品材料自身化學性質不夠穩定，在某些特殊環境下，如強光等條件下會發生一些列化學變化，甚至是與食品發生反應，導致食品的變質腐敗。這種情況的發生多屬于包裝材料自身性質有關，塑料中的某些低分子物質和添加劑，在時間的影響下逐漸影響食品的質量，更有甚者會危害人類的身體健康。

1.2 食品包裝材料中的化學添加劑

食品材料的生產廠家在利益的驅使下，為了提高產品效果，會在材料中使用多種化學試劑，如呋喃類、多環芳烴類、苯胺類等等。將這些化學物質添加到食品包裝材料當中是我國明令禁止的，但是仍然有一些商家使用這些添加劑。含有這些物質的食品包裝會對食品造成影響，導致腹瀉，嘔吐，甚至免疫力下降的情況發生。

1.3 食品包裝材料在生產、印刷中存在的不規范或者污染問題

在食品包裝材料上印刷上鮮艷的圖案，如果不能控制印刷對于材料的影響，那么也會使包裝材料對人體產生危害，印刷過程使用的重金屬材料和有機物質都會產生殘留，影響是物的品質，最后在人體內沉淀，對人體產生危害。此外，還會出現細菌等等其他的污染情況，食品包裝的密封情況也需要關注，這個階段處理不好也會對食品安全產生影響。

2 提高我國食品包裝材料安全性的有效對策

2.1 制定更加完善的衛生標準

我國是發展中國家，與發達國家相比還有許多的不足，在食品安全方面，我國并沒有的較為完善的衛生標準，因此為了改善我國食品安全問題，首先要做的就是確立完善的政策法規。我國與食品安全相關的部門應該聯合起來，確保新法規的落實情況。此外，相關法律修訂部門應該更加謹慎，對不同的類型的食品包裝材料中的某些成分含量進行規定，這方面我們需要借鑒其他先進國家的經驗，結合我國食品包裝領域的實際情況，對不同食品的包裝，不同的包裝材料制定更有針對性的標準。

2.2 充分發揮政府的監督職能

政府對于商家的監管能力對于維護整個食品安全市場是十分重要的，政府應該強化這一職能，對一些存在問題的廠家實行更加嚴厲的懲治措施，尤其要杜絕家庭作坊的生產方式，同時也要強化對于印刷油墨的標準規格檢測，盡量減少有毒有害的包裝流入市場。

2.3 企業自身自律意識的提高

對于食品企業的管控，應該從企業文化入手對，有專業人員對食品企業全員開展法制教育，誠信教育等等，已培訓的方式提高整個企業的法律意識和，提高企業的自律能力，使企業在生產過程中，控制原材料的優質，不能為了降低成本就將民眾的健康棄之不顧，一旦發現企業內部存在違規行為，要及時使用強制手段嚴令企業整改。

2.4 鼓勵各種新型包裝材料涌入市場

我國應該加大對于食品包裝材料的研發工作，尋求更多的科研經費，加快食品包裝材料的發展進程，目前主要的研究方向就是延長保質期，良好的封閉性來減少食品的變質速度，降低對食物的影響。另外高阻隔材料也是研究的主要方向，它的作用是減少食品與食品包裝材料的接觸，不僅對包裝內的食品形成了保護，還在側面降低了塑料的用量。目前已經有些進展的活性包裝材料，它能夠對最大程度的保留事物的原始風味，還能預包裝內的氣體產生作用，降低食品的腐敗速度，可食用包裝材料已經在我國開始使用，這樣的包裝材料具有很高的安全性能，并且食不食用都不會人體和周圍的環境產生任何影響。

3 結束語

近些年來我國經常出現食品安全問題，有很大一部分就是由食品包裝材料引起的，再加上我國在這一方面的相關法律法規并不完善，使得很多不法分子鉆了空子，對國人，對社會都產生了嚴重的危害，為了規范我過得食品市場，從食品包裝材料方面解決食品安全問題，首先就要進行法律法規的完善，強化政府的監督職能，樹立正確的企業發展思想，同時大力的推進新型綠色無害食品包裝材料的研究，以求建立一個完整的高質量食品包裝環節，重新建立國人對食品安全的信心，增強國家核心凝聚力，實現國家更好更快發展。

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