數(shù)字化時(shí)代下沈陽(yáng)市有機(jī)蔬菜的調(diào)查研究

萇飛超 楊孟學(xué) 金環(huán) 沈陽(yáng)工學(xué)院

1 沈陽(yáng)市有機(jī)蔬菜發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查現(xiàn)狀

食品安全一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)，對(duì)于如何加強(qiáng)有理蔬菜的認(rèn)證、監(jiān)管成為人們思考的主題。數(shù)字化時(shí)代的來(lái)臨不僅運(yùn)用到B2B的建設(shè)，也對(duì)人們的生活方式產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。運(yùn)用數(shù)字化查證食品信息、認(rèn)證監(jiān)管進(jìn)程等問(wèn)題。通過(guò)對(duì)沈陽(yáng)市居民的有機(jī)蔬菜消費(fèi)意愿進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)市的有機(jī)蔬菜的現(xiàn)狀存在以下問(wèn)題:認(rèn)證存在不規(guī)范、市場(chǎng)銷售渠道窄、有機(jī)產(chǎn)品組織管理不規(guī)范。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者中了解有機(jī)蔬菜的占52.2%；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道了解的占36.45%；購(gòu)買有機(jī)蔬菜是為了提高生活質(zhì)量的占62.07%。因此有機(jī)蔬菜的發(fā)展對(duì)于沈陽(yáng)市居民的生活有著很大影響。

2 有機(jī)蔬菜發(fā)展問(wèn)題分析

2.1 認(rèn)證問(wèn)題

2.1.1 有機(jī)市場(chǎng)存在惡意競(jìng)爭(zhēng),認(rèn)證有待加強(qiáng)

政府支持各認(rèn)證機(jī)構(gòu)公平有序的競(jìng)爭(zhēng)，有利于促進(jìn)規(guī)范化認(rèn)證，有機(jī)市場(chǎng)充滿活力。市場(chǎng)存在多方認(rèn)證但拓展渠道不盡相同。因而造成沈陽(yáng)市有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證市場(chǎng)不規(guī)范，影響有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的公信力與規(guī)范化，導(dǎo)致沈陽(yáng)市的有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)無(wú)法得到健康有序的發(fā)展。

2.1.2 公共認(rèn)識(shí)與信用體系的不完善

目前沈陽(yáng)市存在有著兩家的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，可以對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行相關(guān)的有機(jī)認(rèn)證，因?yàn)楸舜苏J(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)存在差異，而且認(rèn)證的程序與手段也不相同，所以對(duì)沈陽(yáng)市有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的公信力有一定的影響。

2.2 市場(chǎng)銷售問(wèn)題

2.2.1 銷售渠道較窄，銷售量變化大

在沈陽(yáng)市內(nèi)，有機(jī)蔬菜的銷售一般是通過(guò)大型超市、連鎖專柜等場(chǎng)所，采用現(xiàn)貨銷售、自主銷售方式，來(lái)達(dá)到其自身利益的最大化。因有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)周期影響，產(chǎn)量高低影響著消費(fèi)水平的高低，滿足不了消費(fèi)者對(duì)穩(wěn)定的需求。

2.2.2 消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜認(rèn)知不足

調(diào)查發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)市消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)情況:多數(shù)消費(fèi)者是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視了解有機(jī)蔬菜。當(dāng)蔬菜質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)出售的有機(jī)蔬菜產(chǎn)生懷疑，導(dǎo)致有機(jī)蔬菜的銷量降低，影響著沈陽(yáng)市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 產(chǎn)品組織管理問(wèn)題

2.3.1 種植范圍小，設(shè)備不全面

沈陽(yáng)市的有機(jī)蔬菜種植機(jī)械化水平略顯單一，多表現(xiàn)為獨(dú)自經(jīng)營(yíng)。因此種植不統(tǒng)一且限制了種植面積。再加上近年來(lái)城市化進(jìn)程加快，大量土地征收使有機(jī)蔬菜的種植難度進(jìn)一步加大。且投入建設(shè)的技術(shù)、設(shè)備水平差大。

2.3.2 品種單一，缺乏領(lǐng)軍品牌

沈陽(yáng)市有機(jī)蔬菜種植的種類少，因蔬菜對(duì)氣溫、土壤、水分要求不一，加大了種植難度。且有機(jī)種植投入成本大、技術(shù)要求高，對(duì)于一般種植戶來(lái)說(shuō)選擇單一品種種植更有利于管理。且有機(jī)蔬菜因缺乏領(lǐng)軍產(chǎn)品，沒(méi)有形成自主品牌。

3 對(duì)有機(jī)蔬菜發(fā)展的建議

3.1 有機(jī)蔬菜認(rèn)證建議

3.1.1 維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)

建立健全沈陽(yáng)市認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)各認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間進(jìn)行公平的競(jìng)爭(zhēng)，持續(xù)提高認(rèn)證有效性與認(rèn)證機(jī)構(gòu)的公信力度。一是狠抓有機(jī)蔬菜安全；二是加大市場(chǎng)整治力度。

3.2.2 健全有機(jī)蔬菜認(rèn)證質(zhì)量監(jiān)管體系

沈陽(yáng)市對(duì)有機(jī)蔬菜的研發(fā)、種植、檢測(cè)等方面都按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，使得有機(jī)蔬菜的供產(chǎn)銷等方面都有法可依。在健全有機(jī)蔬菜認(rèn)證質(zhì)量監(jiān)管體系的過(guò)程中，要嚴(yán)格依法執(zhí)行監(jiān)督，為沈陽(yáng)市認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作執(zhí)行提供統(tǒng)一的規(guī)范。

3.2 市場(chǎng)推廣建議

3.2.1 利用互聯(lián)網(wǎng)積極開(kāi)拓銷售市場(chǎng)，拓寬銷售渠道

利用網(wǎng)絡(luò)媒體、新聞發(fā)布會(huì)等平臺(tái)，對(duì)沈陽(yáng)市的有機(jī)蔬菜進(jìn)行宣傳，解決因宣傳力度不足而造成的對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)知不佳的問(wèn)題。利用網(wǎng)絡(luò)、電視等方式或者通過(guò)參加有機(jī)蔬菜展會(huì)來(lái)提高知名度，擴(kuò)大沈陽(yáng)市有機(jī)蔬菜的影響力。開(kāi)拓新的銷售市場(chǎng)，推廣網(wǎng)上交易與電子商務(wù)，使沈陽(yáng)市的有機(jī)蔬菜直接進(jìn)入全國(guó)的超市、社區(qū)以及國(guó)際中。

3.3 組織管理建議

3.3.1 成立有機(jī)合作社

合作化種植。加強(qiáng)企業(yè)與種植農(nóng)之間的合作化水平，有利于蔬菜的產(chǎn)出與管理，極大地提高產(chǎn)出和經(jīng)濟(jì)收益。加強(qiáng)政策、技術(shù)和財(cái)政支持，由組織帶動(dòng)集體共同發(fā)展。形成蔬菜供產(chǎn)銷一體化。

3.3.2 機(jī)械化生產(chǎn)、品牌化銷售

沈陽(yáng)市有機(jī)種植起步較晚，機(jī)械化裝備不完善。政府應(yīng)給予政策扶持減輕種植戶的種植負(fù)擔(dān)。加大建立優(yōu)質(zhì)種植基地，打造領(lǐng)軍品牌來(lái)起到帶頭作用。打造品牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，建立名牌效應(yīng)，推出本土特色產(chǎn)品。

[1]邵志剛.宿州市埇橋區(qū)有機(jī)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J]；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技。2016（19）

[2]李萌萌，李建軍，師永東.淺談?dòng)袡C(jī)蔬菜種植中綠色防控措施的應(yīng)用[J]；農(nóng)業(yè)與技術(shù)。2017（02）