西瓜分公母，母的才好吃？

文/開心美少女

“肚臍”大的母瓜，才好吃（錯）

有人說，如果西瓜底部的圈圈，俗稱“肚臍”的地方小，那么就是“公瓜”，大的則為“母瓜”，母的才好吃。事實上，這種說法毫無科學依據。西瓜是雌雄同株植物。雄花授粉后，就“領盒飯”（凋謝）了，授粉的雌花才負責結瓜，每個西瓜，都是在雌花上長大的，哪有什么公母之分。“肚臍”，不過是雌花脫落后留下的痕跡，大小不一，就跟人有高矮胖瘦，并不代表什么。

看瓜蒂、看花紋（錯）

又有說，瓜蒂卷曲的比瓜蒂直的甜。大棚吊蔓種植出來的瓜，瓜蒂都是直的，如何靠瓜蒂卷不卷來挑？其實，瓜蒂之所以變彎，是瓜農為了讓躺在地上的西瓜，各個面都曬到太陽，給西瓜“翻身”造成的，跟甜不甜，關系真不大。不過，如果瓜蒂變黃，甚至于枯，說明這個西瓜被摘下來已經挺久了。說買瓜要選表皮紋路清晰的，也沒科學依據。要這么說，那些天生紋路不清晰的西瓜品種，豈不是要哭暈在瓜地里。

西瓜太紅太甜，是打了色素和糖水（錯）

你以為，給西瓜打針很容易么？有人曾做過實驗，發現藥水很難推進瓜身，即便推進去了，也無法讓整個瓜“雨露均沾”。有的瓜，甚至針頭一插進去，就炸裂了。一個完整的西瓜，常溫下放十天半個月不成問題。但是，如果給西瓜打針，針孔使果肉與空氣接觸，會加速西瓜的腐爛。瓜要是還沒賣出去就爛了，就得砸賣瓜人手里。

瓜肉里有白筋，是打了激素（錯）

白筋是西瓜自己長的，那是“經脈”，是輸送營養的通道。一般，隨著西瓜成熟，白筋會自然褪去。如果白筋殘留過多，很可能是西瓜在生長期遭遇惡劣環境，如氣溫變化大，的確會使口感減分。

好吃的西瓜，應該這么挑

●看顏值。外皮有光澤，看起來亮亮的、身材勻稱的瓜，味道都不會差。

●聽聲音。西瓜從生到熟，果肉中的纖維素會越來越少，所以生熟程度不同，拍打發出的聲音不一樣。河北農業大學的一項實驗發現，越生的瓜受拍打后，震動頻率越高，發出的聲音越清脆；反之，越熟的瓜，發出的聲音就越“悶”。所以，簡單總結：瓜皮很硬，發出“當當”清脆響聲的是生瓜；“嘭嘭”響的是熟瓜；“噗噗”響的則是過熟了。

●稱重量。瓜蒂新鮮度、體型、大小相近的瓜，重量輕的會比較甜。因為，大小差不多，水分含量更高的瓜才會更重。水分含量高，則糖分會被稀釋，甜度就會下降。