黃金百香果反季節栽培管理技術

林順杉

百香果又名雞蛋果、西番蓮，西番蓮科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本攀緣果樹。百香果素有“飲料之王”的美稱，其果汁可加工成純天然優質飲料，不但風味獨特，營養豐富，且滋補健身，幫助消化，市場供不應求。還可以加工成果露、果醬、果凍、蜜餞。本文從整地、育苗、定植管理、設施管理、病蟲害防治等方面介紹了百香果反季節栽培管理技術。

百香果最適宜的生長溫度為20～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。

百香果對于降雨要求不嚴，一般年降雨量在1500～2000mm且分布均勻的條件下生長最好，商品性發展種植地區的年降雨不宜少于1000mm。作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數2300～2800h的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。

平和縣五寨鄉屬南亞熱帶海洋性季風氣候，四季宜人，全年無霜期350天以上，年平均溫度22，年均降水量1750毫米，年日照時數2600h，適宜百香果種植。

平和縣五寨鄉從2012年開始引種黃金百香果，到2018年發展種植2500畝，常規種植時間在當年3月份，7月份進入開花坐果，9月份開始進行采摘，采摘期9-12月，畝產量750kg左右，畝產值1萬元。反季節栽培種植時間在上年9月份，搭建鋼管大棚覆蓋塑料薄膜栽培，5月份開始進入開花坐果，7月份開始進行采摘，采摘期從7月至12月，畝產量1500kg左右，畝產值3萬元。反季節栽培具有采收期長、產量高、賣價高、產值高、效益高的特點。

1 整地施肥

田塊翻耕土壤，畝施1000kg有機肥、100kg鈣鎂磷、0.5kg硼肥。整成畦面寬4m、溝寬0.4m。

2 育苗

黃金百香果苗有扦插育苗和嫁接育苗。扦插育苗：選用百香果藤蔓剪一個芽或2個芽的枝條進行扦插，枝條選擇較粗壯、老熟、芽眼飽滿。扦插基質土選用無污染的紅壤土，疏松保水。基質土用紗網營養缽裝，放在育苗大棚內。扦插枝條剪好后放在配好生根粉的藥液中浸泡5分鐘撈起晾干既可扦插。扦插后大棚要保持較高的濕度、溫度，利于提高成活率。嫁接育苗：首先選擇用紅皮百香果的種子作砧木，種子直接播種在營養缽，待植株長到10片葉時開始嫁接。扦插苗和嫁接苗，經過多年來田間表現扦插苗的根系較淺、樹勢較弱、產量較低、較早衰、死棵較多，嫁接苗根系發達、樹勢旺、不早衰、產量高、死棵少。所以一般要選擇嫁接苗。

3 種苗選擇與定植

目前百香果大面積植株的品種有黃金（黃色）、紅色兩個，黃金品種早結果、豐產、風味口感佳、價格高、效益好；紅色品種樹勢壯旺、結果較遲、口感偏酸、風味較差、價格較黃色低、效益較低。我地區種植95%選擇黃金品種。定植時一般一畦定植一行，株距2m，畝種70棵。定植前在畦面覆蓋1m寬黑色地膜，百香果苗定植在中間。

4 安裝噴滴灌設施

在地膜上安裝滴管用于澆水肥，實現水肥一體化。建設配肥、配藥池。用高壓泵抽水滴灌。根據土壤濕度狀況進行滴灌。

5 搭建鋼管大棚

定植后即可進行鋼管大棚搭建，在11月份氣溫低于20度時覆蓋塑料薄膜保溫。到第二年4月份溫度升高穩定25度以上時，拆除薄膜。

6 搭建藤蔓架

在距離畦面高1.8m搭建藤蔓架。立柱采用熱鍍鋅管，外圍立柱外徑不小于47 mm，壁厚不小于1.8mm，中間立柱外徑不小于32mm，壁厚不小于1.5mm；材料為水泥柱的所有外徑不少于90×90 mm。間距不大于3m。頂棚四周使用4mm以上鋼絞線拉或縱梁使用外徑不小于20 mm，壁厚不小于1.2mm的熱鍍鋅管，中間用12號鐵絲等鋪設。抗風繩使用6mm以上鋼絞線或8號鐵絲等斜拉固定。鐵絲上鋪設一層20*20cm的塑料網。

7 水肥管理

定植后開始滴水，定植7天后開始滴水溶肥，以后10天滴一次肥。藤蔓上架后適當控制水肥，促進花芽分化。第一批花坐果后開始追肥，在距離植株80cm處挖穴埋肥，一株施復合肥0.5kg。間隔10天繼續滴水肥。田間土壤保持濕潤，土壤過分干燥時溝里灌跑馬水，下大雨時注意清溝排水。

8 枝條整理

生長前期注意引蔓上架，架下的側芽抹除，中期枝條任意生長，中后期藤蔓滿架后要打葉、剪枝、放果。保持藤蔓不過分密集，減少病害發生，提高產量。

9 采收

第一批果大概7月份就可以采收上市，當果實由青轉桔黃色就可以采摘、分級、裝箱送快遞。百香果耐儲存，桔黃色時采摘果可以儲存20多天，所以百香果非常適宜網上銷售。現在我地區百香果網上銷售占產量的50%。

10 病蟲害防治

百香果苗期的病蟲害有根腐病、炭疽病、薊馬；生長期病蟲害有炭疽病、霜疫病、白粉病、薊馬、蚜蟲、果實蠅、斜紋夜蛾。

根腐病：苗床濕度大，通風不好，土壤帶菌都容易使根腐病發生。可用寧南霉素、咪鮮胺進行防治。

炭疽病、霜疫病：田間高溫高濕，藤蔓密集，通風不好容易發病。可用丙森鋅、甲基硫菌靈、吡唑醚菌酯、霜霉威鹽酸鹽防治。結合修剪藤蔓通風。

薊馬：百香果上架之前容易受薊馬危害，特別是干旱氣候薊馬會大暴發，很難防治。可用吡蟲啉、噻蟲嗪、呋蟲胺、甲維鹽防治，7天噴一次。

果實蠅：在百香果謝花后幼果期容易受果實蠅危害，可用果實蠅性誘劑、粘板、粘劑進行誘殺。

斜紋夜蛾：6月份高溫干旱天氣斜紋夜蛾容易暴發，每年都會發生。可用甲維鹽、高效氯氟氰菊酯、斜紋夜蛾多角體病毒防治。不用蟲螨腈防治，容易產生藥害。

（作者單位：363702福建省漳州市平和縣五寨鄉農技站）