北方無公害菠菜栽培規程

劉超

菠菜是露地生產最高的綠葉蔬菜， 菠菜適于凍貯，所以長期以來，北方冬季早春靠貯藏菠菜供應市場。近年來隨著保護地的發展，利用溫室大棚提早延晚或在果菜類主作的基礎上進行套種栽培，早春小拱棚覆蓋栽培的不斷增加，大幅度延長新鮮菠菜的供應期。

1.選種

菠菜分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉菠菜又叫中國菠菜，在我國栽培普遍，特別是作為菠菜越冬栽培所用品種。尖葉菠菜的前端箭形，葉片有缺刻，種子帶刺，早熟、耐寒，越冬栽培生長正常，因此又叫冬菠菜，外國又叫北京菠菜。

2.生產條件

無公害菠菜生產基地選擇在遠離工廠、醫院等污染源3000米以外，水質、大氣、土壤無污染的地域，能有山、河隔離帶更為理想。農田灌溉水、土壤、大氣、生活飲用水、水土保持綜合治理等環境質量應符合國家有關標準。基地面積應大于5公頃，土地連片便于輪作，運輸方便。基地選定后還應合理規劃，完善排灌設施，健全田間道路網絡，培肥土壤等，創造一個優質、高效、低耗的無公害蔬菜生產生態環境。

3.栽培規程

北方保護地生產菠菜基本上分為兩種形式，一種是利用大、中、小棚春季早熟栽培，促使越冬菠菜早收獲；另一種是在溫室、大棚果菜類行間進行套作栽培，利用果菜類定植晚，菠菜耐寒性強可以提早播種或定植的特點，達到提早供應的目的。

3.1春季菠菜覆蓋栽培規程

3.1.1大棚覆蓋菠菜：在大棚秋茬作物結束后，立即播種越冬菠菜，越冬菠菜要選耐寒性強的品種，播后覆膜，在密閉的條件下，菠菜的葉片不干枯，第二年返春早。由于菠菜的耐寒性是在4～6片葉時最強，因此要安排播種期，使菠菜在越冬時的葉片數在4～6片葉，從而，在第二年返青時，菠菜的越冬返青率高，避免由于越冬帶來得凍害死亡。

在菠菜返青后，結合灌大水，每畝追施尿素30～40kg，促進菠菜返青。在白天大棚超過20℃放風，使溫度達到15℃閉風，在菠菜植株達到一定大小時進行間收，陸續上市，在定植大棚果菜以前，全部收完。

3.1.2中、小棚覆蓋栽培：在露地秋季作物收獲后，抓緊整地，播種菠菜。在大地封凍前，先將拱棚骨架插好，并灌一次封凍水，以利菠菜的越冬。

第二年春天提早扣棚，促使地表早化凍，促使菠菜返青生長。當新葉開始生長時，立即追肥灌水。白天保持在15℃～20℃的適宜溫度，達到收獲標準時，一次性全部收完。

3.2夏季覆蓋栽培規程

菠菜的大棚夏季栽培，實際上是利用大棚骨架來進行遮陰防暑的作用。由于菠菜是喜冷涼的作物，所以在夏季栽培時，要利用大棚的骨架，上覆蓋草席等遮陰物，進行菠菜越夏栽培。菠菜應選用耐熱、生育期較短的品種，且應注意灌水和地面降溫覆蓋等措施，降低氣溫與地溫，防止高溫長日，菠菜生長不良。菠菜夏季栽培也可以利用其他保護地設施，如利用無紡布進行菠菜夏季栽培，也是利用無紡布的遮陰降溫性。

3.3菠菜秋季栽培規程

菠菜在秋季在保護地栽培比較容易，在為季外界氣溫逐漸降低，日照也逐漸縮短，所以在秋季栽培菠菜沒有抽的危險，品質好，產量高。9月份后隨時均可播種，嚴寒到來時注意保溫，可以供應市場到11月份，有些地方可供應到元旦甚至到春節。另外，秋季生產的菠菜，可以進行冬貯，從而供應整個冬季。

菠菜春播的可用無刺種，每畝播種量3～4kg；夏播的發芽率較低，每畝播種量7.5，如果立枯病嚴重時，播種量還要適當增加。從播種到收獲，夏播的30天，秋播的35～60天。

4、強化應用生物和物理防治技術

隨著無公害蔬菜生產技術的不斷演進，保護、利用天敵，蘇云金桿菌、Bt與病毒復配的復合生物農藥、愛比菌素、農抗120、農用鏈霉素、新植霉素、燈光誘殺、氣味誘殺，利用害蟲對顏色趙性進行誘殺及防蟲網、特種性能膜防病蟲等生物、物理防治技術已日益受到重視部分已直接取代化學農藥的使用。今后要充分應用已有的技術成果，進一步開發、推廣生物和物理防治技術，力爭擴大取代化學農藥的使用面。

（作者單位：155800黑龍江省友誼農場）