詞匯教學(xué)之“吃”的教學(xué)技巧

（義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 浙江義烏 322000）

一、研究背景

“吃”文化是中華文化中不可或缺的一部分，孔子說(shuō)“食色，性也。”老子甚至將“吃”看成人生目標(biāo)：“圣人為腹不為目。”中國(guó)人將“吃飯”與“工作”聯(lián)系在一起，“有飯碗”就是“有工作”，“丟飯碗”就是“丟工作”。這反映了中國(guó)人的一種根深蒂固的觀念：生活必須有前提和保障——吃飯。在語(yǔ)言和文學(xué)作品中也有很多體現(xiàn)，例如我們常用“膾炙人口”（像膾炙在口中）、“雋永”（《漢書(shū)·通傳》注：雋，肥肉也。永，長(zhǎng)也。）來(lái)形容文學(xué)作品，用“秀色可餐”來(lái)形容美麗的女子。

留學(xué)生在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的過(guò)程中，最早接觸到的是“吃”的本義，賓語(yǔ)基本為“食物”，如“吃飯”、“吃水果”等，到了中高級(jí)階段，“吃”的引申義不斷出現(xiàn)，如“吃軟飯”、“吃得開(kāi)”、“吃閉門(mén)羹”等。留學(xué)生大發(fā)感慨：“中國(guó)人真的很愛(ài)吃！什么都吃，真的是吃貨！”其實(shí)這里的“吃”已經(jīng)不再是人的感覺(jué)器官（嘴）所進(jìn)行的動(dòng)作了，而是根據(jù)其本義和搭配對(duì)象所引申而來(lái)的比喻義。[1]那么如何進(jìn)行與“吃”有關(guān)的詞匯教學(xué)，讓學(xué)生既能理解“吃”的含義，又能理解“吃”的引申義，并能記憶和使用這些詞匯，是本文討論的焦點(diǎn)。

二、研究理論

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)中的范疇化與隱喻理論在詞匯教學(xué)中的運(yùn)用極為廣泛。范疇化理論認(rèn)為，應(yīng)把基本層次詞匯的教學(xué)放在首要位置，而與其處于同一范疇的詞匯應(yīng)該一起教授給學(xué)生。[2]留學(xué)生在掌握了一些高頻漢字和詞匯以后，可以進(jìn)行拓展，形成語(yǔ)義場(chǎng)，方便記憶和擴(kuò)充詞匯量。Lakoff認(rèn)為隱喻是一種認(rèn)知方式，人們習(xí)慣用熟悉的、具體的源域去映射陌生的、抽象的目標(biāo)域。[3]漢語(yǔ)當(dāng)中許多一詞多義現(xiàn)象都是隱喻的結(jié)果，如“上、下”原本是方位詞，通過(guò)隱喻，它們有了“高興是上，難過(guò)是下”的隱喻，于是就有了“高昂、低沉”，“高漲、低落”等詞語(yǔ)。通過(guò)隱喻的方式識(shí)記詞語(yǔ)不僅方便了學(xué)習(xí)者對(duì)目的語(yǔ)的習(xí)得，還可以讓他們感受隱喻文化的異同，如漢語(yǔ)和英語(yǔ)分別用“牛”和“馬”來(lái)隱喻力氣大、強(qiáng)壯；再如“時(shí)間是金錢(qián)”這類(lèi)隱喻，在許多文化當(dāng)中都存在。通過(guò)文化異同的對(duì)比，可以減少文化負(fù)遷移現(xiàn)象的發(fā)生，幫助學(xué)習(xí)者提高跨文化交際能力。

三、教學(xué)對(duì)策

這么多的含義讓留學(xué)生望而卻步，該如何記憶和使用這些“吃”的用法？我們可以通過(guò)“聯(lián)想、圖像、感官、加法”等四種隱喻認(rèn)知方式，將“吃”類(lèi)詞匯形成一個(gè)語(yǔ)義場(chǎng)，進(jìn)行范疇化記憶。

1．聯(lián)想認(rèn)知

由“吃”的本義聯(lián)想到四個(gè)方面：以什么方式吃、依靠什么吃、吃得怎么樣、吃的結(jié)果。

2．圖像認(rèn)知

圖像記憶是記憶法的一種，是采用圖像的方式幫助記憶，是目前最合乎人類(lèi)的大腦運(yùn)作模式的記憶法，與傳統(tǒng)的聲音刺激記憶相比，效率提高了3-10倍。

3．感官認(rèn)知

人們?cè)谌粘Ｉ钪校饕揽扛杏X(jué)器官來(lái)接收信息，再通過(guò)大腦來(lái)整合提取和加工信息。當(dāng)我們學(xué)習(xí)抽象詞匯時(shí)，可以將它們與我們所熟悉的感官事物相聯(lián)系，幫助記憶。

吃苦吃香吃醋吃香喝辣感受 觸覺(jué) 味覺(jué)吃緊吃重吃驚吃力吃一塹，長(zhǎng)一智吃軟不吃硬

4．加法認(rèn)知

通過(guò)“吃+食物”進(jìn)行創(chuàng)意聯(lián)想，用小故事的方式記憶：

比如“吃軟飯”可以想象成一個(gè)笑話(huà)：以前有一個(gè)很有錢(qián)的老太太和一個(gè)年輕小伙子一起生活。有一天他們?nèi)コ燥垼?wù)員問(wèn)：“兩位要吃點(diǎn)硬的還是軟的米飯？”小伙子知道老太太牙口不好，想讓她高興，趕緊說(shuō)：“吃軟的！”服務(wù)員笑了：“老太太吃軟的，你一個(gè)大小伙子也吃軟飯呀？”意思是，“依靠女人生活的男人”，帶有貶義色彩。

比如“吃閉門(mén)羹”也可以編成一個(gè)小故事：以前有一位非常漂亮的美女，會(huì)唱歌跳舞，也會(huì)彈琴畫(huà)畫(huà)。很多人都想見(jiàn)見(jiàn)她，可是她并不想見(jiàn)那么多人，又不好意思直接拒絕別人。于是就想了一個(gè)辦法：如果她不想見(jiàn)這個(gè)人，就送給他一碗羹，別人看見(jiàn)這碗羹，就表示被拒絕了。雖然見(jiàn)不到美女，但是羹很美味，吃了美味的羹也就不生氣了。“吃閉門(mén)羹”意思就指“被主人拒絕進(jìn)門(mén)或者受到其它冷遇”。

四、教學(xué)建議

語(yǔ)言是文化的載體，也是文化的重要組成部分，每一種語(yǔ)言?xún)?nèi)容和言語(yǔ)習(xí)慣都是文化積累和沉淀的結(jié)果。語(yǔ)言的使用習(xí)慣是一個(gè)民族思維和行為習(xí)慣的映照，也是一文化群體區(qū)別于其他群體的顯著標(biāo)志。“吃”透漢語(yǔ)文化，可以有效縮短留學(xué)生的文化適應(yīng)周期，提高他們的跨文化交際能力。因此，教師要注意引導(dǎo)和培養(yǎng)留學(xué)生的學(xué)習(xí)能力：

1．充實(shí)字源知識(shí)

字源知識(shí)分為兩個(gè)方面，一是偏旁義，二是語(yǔ)素義。如“月”字旁，在漢字左邊，是“肉”的意思，如“胖、臟、腳、腿、腰、背”等等人體身上的部分；在漢字右邊，是“時(shí)間”的意思，如“期，明”等等。語(yǔ)素“場(chǎng)”，意為“平坦的空地/地方”，據(jù)此就可以類(lèi)推“運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、市場(chǎng)、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、籃球場(chǎng)、足球場(chǎng)”等等詞語(yǔ)的意義。

2．了解常用語(yǔ)素義的引申義

“吃”的本義是“把東西送進(jìn)口中咽下”，“吃房租、吃工資、吃軟飯、吃軟不吃硬”等等詞匯都是“吃”的引申義。漢語(yǔ)中有諸多類(lèi)似“吃”的語(yǔ)素，如“打”的本義是“擊、敲、攻擊”，而據(jù)胡明揚(yáng)先生統(tǒng)計(jì)，“打”的動(dòng)詞用法細(xì)分為98種，如“打傘、打水、打水漂、打電話(huà)、打主意、打比方”等等。歐陽(yáng)修說(shuō)“觸事皆謂之打”，可見(jiàn)“打～”的說(shuō)法給他的印象很深。留學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中，應(yīng)有意識(shí)地積累這類(lèi)語(yǔ)素的引申義，根據(jù)自己的語(yǔ)感和當(dāng)時(shí)的語(yǔ)境摸索出其詞義。