淺析瘦肉型豬養殖的關鍵技術及推廣情況

何戈發

摘 要：本文以瘦肉型豬養殖為研究視角，首先從種豬的選擇、飼料的配制、飼養技術形式以及整體調控四個方面闡述了瘦肉型豬養殖的技術要點，然后對于飼養技術的推廣提出建議。

關鍵詞：瘦肉型豬；養殖；關鍵技術

近年來，養殖業發展比較快速，在發展養殖業的過程中飼養技術是關鍵，是推動我國養殖業轉型的主要動力，所以如何把握瘦肉型豬養殖技術的要點并且實現高效推廣已經成為各地區農業綜合服務中心集中關注的問題。

一、關鍵技術

1.種豬

現階段國內普通豬種的瘦肉率只可以達到40%左右，而將地方母豬與從外國引進的種豬斤進行配種之后的二元雜交豬，在將其與國外的種豬進行交配而生成的三元雜交豬，瘦肉率就可以達到50%左右，甚至更高，要比我國本地豬的瘦肉率高出10%左右，在飼養的過程中，增重速度也比較快，同時飼料的消耗量相對較少。南京農業大學經過反復的實驗之后，遴選出了杜洛克與長白交配之后再與二花膾雜交之后生成的三元雜交品種，當豬的重量達到90千克的時候，其瘦肉率是可以達到49公斤左右的，其瘦肉率已經達到了54%左右。由此可見，為了進一步提高瘦肉型豬的養殖技術，首先應該去選擇瘦肉率比較高的種豬，通過上述分析可以清晰的發現，二元和三元雜交豬在這一方面的優勢，可以科學的選擇與推廣。

2.飼料

在飼養瘦肉型豬的時候，盡量選擇與應用全價配合飼料。通過實踐證明，對于瘦肉型豬來講，每一公斤所需要消耗的能量必須要消耗3100大卡，所以當豬的體重在20-50公斤的時候，要求粗蛋白的在16%左右，當豬的體重達到60-90千克的時候，粗蛋白可以控制在14%左右，同時針對賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等比較重要的微量元素以及維生素都要按照比例進行配合。為了使得飼養過程更加方便，可以利用專門用于瘦肉型豬的“濃縮料”，然后按照廠家所給出的說明書要求加入一定的玉米粉、麩皮、豆餅等食物，就可以培植出滿足瘦肉型豬生長需要的飼料了，其中還不必再去添加那些微量元素以及添加劑。如果養殖戶在買不到是濃縮料的時候，可以按照下面的方法去配置飼料：第一，豬的體重處于10-20kg的生長階段中，利用60.2%的玉米、4%的麩皮、28%的豆餅、4%的魚皮、2%的酵母粉、0.3%的鹽、0.5%的骨粉、0.5%的復合微量元素和0.5%的多種維生素調配飼料；第二，豬的體重處于21-5kg的生長階段中，利用63%的玉米、10.2%的麩皮保、13.5%的豆餅、6%的菜籽餅、5%的魚皮、0.3%的鹽、1%的骨粉、0.5%的復合微量元素、0.5%的多種維生素去調配飼料；第三，豬的體重處于36-60kg的生長階段中，利用62%的玉米、12%的麩皮保、5%的谷糠、10%的豆粕、5%的菜籽餅、3.5%的魚粉、0.5%的鹽、1%的骨粉、0.5%的復合微量元素、0.5%的多種維生素去調配飼料；第四，豬的體重處于61-90kg的生長階段中，利用57%的玉米、18%的麩皮保、6%的谷糠、9%的豆粕、5%的菜籽餅、3.3%的酵母粉、0.5%的鹽、1%的骨粉、0.1%的復合微量元素去調配飼料。

3.飼養

在養殖瘦肉型豬的過程中應該采取“前敞后控”的技術方式。對于這一技術我們要通過兩個方面去理解，一方面就是“前敞”也就是在豬重小于50kg的階段中，飼養的過程中需要每天喂食或者豬自由覓食的方式，對于飼料的量不做過多的控制；另一方面就是“后控”，也就是豬重在大于50kg之后，在飼養的過程中，每天要保證充足的水量，但是在飼料的量上需要進行一定的控制，通常每天只供給兩次飼料，每餐只到八成飽-九成飽就可以。因為作為瘦肉型豬來講，當豬重達到50kg以后，脂肪就會以沉積為主，生長速度就會加快，如果飼養的時候喂的過飽，豬就會出現過多的脂肪，進而也就會影響豬的瘦肉率。

4.調控

相關實驗數據表明，豬重在40-60kg的時候，每天的瘦肉增長為288g左右，脂肪的生長量為280g左右；但是當豬重達到了90kg以后，每天只能增長瘦肉120g左右，但是脂肪卻增長240g左右。為了切實保證瘦肉型豬的瘦肉率，在飼養瘦肉型豬的時候通常都是在豬重達到90-100kg的時候便可以出欄宰殺。

二、技術推廣

現階段市場上對于瘦肉型豬的需求量是非常大的，為了滿足市場的需求，應該進一步推廣瘦肉型豬的飼養技術，從而提高養殖戶的生產效率，提高其經濟效益。結合養殖業的特點，筆者認為在技術推廣的過程中應該從以下幾個方面著手實現：第一，相關部分，如農業綜合服務中心應該對區域內部的豬肉市場做出調研分析，整理出相關數據，并以此作為基礎為廣大農戶做好宣傳工作，使得廣大養殖戶認識到飼養瘦肉型豬可以獲得的經濟效益，進而使得廣大養殖戶可以積極轉變生產理念，主動積極的去學習瘦肉型豬的飼養技術，為瘦肉型豬飼養技術推廣奠定堅實的群眾基礎。第二，各農業綜合服務中心應該加大宣傳力度，將多種宣傳手段整合到一起，如可以深入到農村地區，走進農民群眾當中去，為廣大養殖戶宣傳瘦肉型豬的飼養技術以及可以獲取的經濟效益，針對那些已經開始飼養瘦肉型豬的養殖戶要進行定期的技術指導，使其能夠按照科學的方式去飼養，進而提高農戶的經濟效益；同時應該整合多樣化的信息渠道，如有效利用農業綜合服務中心的門戶網站、微信公眾號等，在其中定期推送最前沿的技術以及市場信息，進而使得廣大農戶可以了解市場需求，了解技術動態，進而實現科學飼養。第三，應該積極引導與推進規模化生產，鼓勵分散的養殖戶之間進行強強聯合，進而提高引進新技術的能力，最終實現規模效益，提高廣大農民群眾的經濟效益，為瘦肉型豬飼養技術的推廣帶來便利。

三、結語

綜上所述，瘦肉型豬與普通肉豬存在一定的區別，所以對于飼養技術具有一些特殊的要求，為了進一步提高養殖戶的飼養效率，應該在種豬選擇、飼料的配置、飼養技術的管控等方面做出綜合性的變革。希望文章的闡述可以讓相關部門以及養殖戶對瘦肉型豬的飼養技術有所認知，為各級農業綜合服務中心推廣瘦肉型豬飼養技術提供參考與借鑒。

參考文獻：

[1]蔣瑩，王阜生.淺談瘦肉型豬養殖的五個關鍵技術[J].中國畜禽種業，2010，6（06）：78-79.

[2].瘦肉型豬養殖要點[J].湖北畜牧獸醫，2008（02）：41.