生豬標準化養(yǎng)殖模式和技術(shù)水平研究

劉文輝

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，我國養(yǎng)殖業(yè)標準化、規(guī)范化正在加速。生豬養(yǎng)殖是我國養(yǎng)殖業(yè)非常重要的組成部分，不斷為我國人民的餐桌供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的肉食，因此生豬養(yǎng)殖過程中的疾病控制、飼料和疫苗的規(guī)范化處理對國民身體健康意義重大，也對養(yǎng)殖戶年度收入影響巨大。筆者從生豬標準化養(yǎng)殖模式及技術(shù)入手，分析我國當(dāng)前現(xiàn)狀和推進標準化養(yǎng)殖的對策，為我國生豬標準化養(yǎng)殖和技術(shù)水平提高提供借鑒思路。

一、我國生豬養(yǎng)殖標準化模式和技術(shù)水平現(xiàn)狀

1.我國生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國240余家生豬養(yǎng)殖標準化模式示范基地內(nèi)有超過八成的基地擁有母豬500～5000頭，且其中近一半的養(yǎng)殖基地擁有超過1000頭母豬，這說明我國生豬養(yǎng)殖標準化模式已經(jīng)逐漸成為市場主流模式，未來將有更多的生豬養(yǎng)殖基地采用標準化模式或?qū)藴驶Ｊ脚c其他模式共同施用。但與國外養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家相比，我國生豬養(yǎng)殖基地中，母豬的生產(chǎn)效率還處于較低的水平，每年每頭母豬僅能生產(chǎn)約16頭商品豬，而國外發(fā)達國家的平均數(shù)字在25頭左右，這個差距是顯著的，這也說明生豬標準化養(yǎng)殖模式有很大的優(yōu)化和提升空間，我國有希望在此基礎(chǔ)上研制出更加優(yōu)秀的養(yǎng)殖模式或技術(shù)。

2.生豬養(yǎng)殖標準化模式

生豬標準化養(yǎng)殖模式中包含養(yǎng)殖和銷售兩個部分，這兩個部分是相輔相成的，生豬的養(yǎng)殖除了要跟隨社會科技的腳步外，還需要跟隨市場的需求和方向，而生豬銷售市場的需求量和需求方向在一定程度上受到生豬養(yǎng)殖模式下生產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，因此生豬養(yǎng)殖必須綜合考慮養(yǎng)殖和銷售兩方面內(nèi)容。在生豬養(yǎng)殖標準化中飼料安全和疾病防治對生豬養(yǎng)殖利潤率增長的比重較大，占據(jù)近六成的地位；生豬養(yǎng)殖與企業(yè)、合作社合作的銷售方式對生豬養(yǎng)殖利潤率增長的比重相對較小，占據(jù)近二成的地位，剩下的則是養(yǎng)殖環(huán)境、自然環(huán)境、市場價格和加工過程的共同比重。

二、推進我國生豬養(yǎng)殖標準化對策

1.優(yōu)選品種

農(nóng)林業(yè)種植過程中需要對種子和種苗進行優(yōu)選，篩選抗病能力、抗蟲害能力、高產(chǎn)能力等方面占據(jù)優(yōu)勢的品種進行種植生產(chǎn)，生豬養(yǎng)殖過程中也應(yīng)當(dāng)遵循大自然物競天擇的原則，篩選占據(jù)優(yōu)勢的品種進行養(yǎng)殖，才能夠有效提高養(yǎng)殖戶的利潤率，保證食用豬肉類食品的人民有更好的消費體驗。通常來講，我國本土生豬種類都屬于生長速度慢、體重偏低、投入成本高、生產(chǎn)效率低的品種，在大眾消費端明顯弱于外來豬種，若養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)主要供給大眾消費端口的企業(yè)和市場，應(yīng)當(dāng)篩選外來白豬，選擇生長時間短、生長速度快、投入成本低、生產(chǎn)效率高的豬種，若養(yǎng)殖區(qū)域主要供給高端消費端口的企業(yè)和市場，應(yīng)當(dāng)篩選口感好、營養(yǎng)佳的豬種，主要是根據(jù)銷售市場的需求進行品種優(yōu)選。

2.飼料質(zhì)量控制

生豬養(yǎng)殖過程中，飼料的成本投入通常占據(jù)50～60%的投入總成本，因此養(yǎng)殖戶需要對生豬的飼料成本進行優(yōu)化和嚴格控制，一方面控制飼料的安全和營養(yǎng)，另一方面還要控制飼料的投入成本，才能夠有效提高養(yǎng)殖生產(chǎn)利潤率。通常情況下，生豬養(yǎng)殖除普通飼料外，還需要加入麩皮、豆粕等營養(yǎng)物質(zhì)，避免生豬飼料營養(yǎng)過于單一導(dǎo)致生豬體質(zhì)下降，影響生豬出欄率和口感，若當(dāng)?shù)赜袟l件添加類似魚粉、玉米棒、棉籽粕、菜粕等成分，可經(jīng)過專門機構(gòu)檢驗后進行適量添加，可有效提高生豬體質(zhì)和肉質(zhì)口感，提高生豬養(yǎng)殖利潤率。

3.疾病防治

養(yǎng)殖業(yè)中的疾病通常情況下以預(yù)防為主，通過圈舍消毒、定期注射疫苗等合理防疫體系的加持，最大程度上避免生豬患病，避免生豬的體質(zhì)下降、體重下降、口感變差，更要杜絕病豬肉流入市場。我國養(yǎng)殖相關(guān)管理部門已經(jīng)對生豬養(yǎng)殖場地內(nèi)的消毒劑計量、使用頻率、使用方法和疫苗注射時間、頻率、注意事項進行詳細的要求，養(yǎng)殖戶必須嚴格遵守，保證自身利益的同時，為人民身體健康做出保障。

4.市場銷售渠道優(yōu)化

除豬種篩選、飼料質(zhì)量保證、疾病防治外，生豬養(yǎng)殖標準化模式還需要相關(guān)管理部門進行市場銷售渠道的優(yōu)化和發(fā)展。從政府相關(guān)部門的母豬繁育補貼到兩種補貼，從養(yǎng)殖相關(guān)保險業(yè)務(wù)的引進到標準化生豬養(yǎng)殖示范，我國的生豬養(yǎng)殖已經(jīng)得到了長足的發(fā)展，但市場波動對養(yǎng)殖戶的影響始終不可小覷，例如今年的非洲豬瘟，使得相當(dāng)部分的消費者不敢買豬肉，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在面對豬瘟和市場消費群體的雙重打擊。筆者建議相關(guān)部門在通過政策、決策引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖標準化模式的同時，適當(dāng)遵守優(yōu)勝劣汰的市場規(guī)則，大力推動生豬養(yǎng)殖標準化模式，提高養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險能力。

三、結(jié)語

生豬養(yǎng)殖和養(yǎng)殖技術(shù)的標準化對我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展意義重大，想要為國人提高更優(yōu)質(zhì)的豬肉類食品，必須要對生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀進行深度分析，針對其中的缺陷和問題進行優(yōu)化，推動生豬養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)化、養(yǎng)殖模式的標準化，用更高的水平來飼養(yǎng)生豬，使我國出口的生豬在世界市場中競爭力更強。