辣椒高產優質栽培技術

程安平

摘 要：隨著栽培技術的發展與完善，辣椒已然成為貴州省農民重要的蔬菜增收產業。文章以貴州省都勻市的氣候和地質條件為依據，對辣椒選種、育苗、田間管理以及病蟲害防治等多個環節所涉及到的技術要點進行了介紹與總結，希望可以為貴州省都勻市辣椒的優質、高產栽培提供幫助。

關鍵詞：高產優質；辣椒栽培；栽培技術

在針對農業所確立標準化體系正處于大量推廣過程中的現階段，高產、優質成為農產品栽培的主要目標。貴州省的氣候和地理環境十分有利于辣椒的種植，不僅品種資源豐富，品種材料的品質也相對較高，在辣椒種植過程中，無論是品質育種還是多樣性育種，都具有十分明顯的優勢。近幾年，受土壤惡化、蔬菜連坐和病蟲害影響，辣椒種植產業的高產優質和可持續發展受到影響，圍繞著栽培技術展開討論，自然很有必要。

一、選種

目前，在市場上具有較大競爭力的辣椒加工品種，滿足以下特點：果型細長，顏色鮮紅，辛辣味濃，坐果率高，抗病性強，加工后不褪色以及優質高產。因此，選種時，栽培人員應選擇滿足上述要求、適銷對路的品種，增強都勻市乃至貴州省在辣椒行業的競爭力。

二、育苗

1.適時播種

貴州省都勻市屬于亞熱帶城市，氣候以季風濕潤氣候為主，該氣候的特點為“夏無酷暑，冬無嚴寒，雨熱同季，四季分明”。貴州省都勻市境內分為兩種地貌，北部以山地為主，中南部則是典型的喀斯特地貌，暗河、洞穴分布在河谷盆地。適合辣椒栽培的階段為每年的4月下旬到5月中旬。如果播種時的氣溫較低，需要利用小拱棚薄膜將所栽培辣椒植株進行覆蓋；如果播種時的氣溫較高，則需要利用雜草對墑面進行覆蓋，出苗后除草并對細肥土進行加蓋。

2.壯苗培育

作為對辣椒進行秋延晚栽培的關鍵步驟，壯苗培育需要注意以下幾點：首先，選擇高地勢、利于排水的肥沃地塊；其次，保證所選擇肥沃地塊至少在一年內沒有對茄科作物進行栽培；最后，建立長7米、寬1米的苗床，為后續管理工作的開展提供便利。上述工作告一段落后，栽培人員便可采供小拱棚對苗床進行覆蓋，在溫度較高的夏季，及時利用遮陽網對苗床進行覆蓋是很有必要的，這樣做的目的是避免高溫或是暴雨給苗床帶來不必要的傷害。播種前一周，對苗床土面進行整理及消毒。播種前，在清水、濃度為1%的硫酸銅溶液中依次對種子進行浸泡及沖洗；播種時，栽培人員應根據實際情況，確定澆水量，保證始終有約10cm的土層為濕潤狀態；1m2苗床的撒種量應為7g，將細土和底地膜覆蓋在苗床上，播種結束。需要注意一點，揭去地膜的時間應當是秧苗的1/3破土，地膜揭去后，栽培人員關注的重點就應該放在澆水、勻苗和病蟲害的防治等方面，保證辣椒優質高產。

3.管理苗床

栽培人員應保證棚內溫度始終處于15℃～25℃這一范圍，如果夜間氣溫不足10℃，則可以通過將草簾加蓋在棚上的方式，提高棚內溫度，如果白天氣溫高于30℃，揭開小棚膜、加強通風就顯得很有必要。如果連續幾日為陰雨天氣，栽培人員應注意光照和通風，避免所種植辣椒受天氣影響，出現減產的情況。

三、田間管理

首先是補苗，定植后的一周時間內，栽培人員應將工作重心放在查苗補缺方面，保證苗全；其次是水肥管理，澆水地膜覆蓋的栽培技術，對水分蒸發具有明顯的抑制作用，因此，栽培人員應對水分進行嚴格控制，初花期進行1次～2次灌水，坐果期對土壤的相對濕度進行保持，以70%～80%為最佳，切忌出現大水漫灌的情況，盛果期則需要每隔7天進行1次灌水。需要注意一點，地膜覆蓋后無法再對培土措施加以運用，追肥難度提升，此時，栽培人員可選擇在水里對速效肥進行溶解，將其澆施于辣椒植株的根部；最后是整枝，枝葉繁茂、種植密度大是貴州省都勻市對辣椒進行栽培的主要特點，因此，想要避免植株間相互遮擋，導致自然授粉率難以得到提高的情況出現，對枝蔓進行及時的調整就顯得很有必要。

四、病蟲害防治

處于生長過程中的辣椒植株，遇到病蟲害的情況無法避免，因此，想要實現高產優質栽培的目標，栽培人員應明確辣椒在生長過程中較易遇到的病蟲害，以及各類病蟲害對應的癥狀，只有這樣才能提前對病蟲害的防治方案加以確定，避免病蟲害給辣椒的栽培帶來不利影響。病蟲害防治的原則可以被概括“預防為主”以及“綜合治理”，也就是說，以貴州省都勻市所面臨辣椒栽培的實際情況為依據，確定相應的物理防治、化學防治還有生物防治法，并對其進行綜合應用。研究結果表明，辣椒的常見病害主要有三種，分別是疫病、病毒病害和細菌病害，蟲害則分為蚜蟲、煙草蟲兩種。由于大多數病害都是病毒交叉感染所導致的，因此，對該原因引起的病害，栽培人員可視情況對抗毒劑進行噴灑。與病害相比，蚜蟲引起的蟲害給辣椒栽培帶來的影響更加直觀，因此，栽培人員應當著重處理辣椒的根部，例如，將其他農作物和辣椒進行混合栽培，降低蚜蟲帶來蟲害的可能性，與此同時，還需要在田間對能夠捕捉蚜蟲的誘蟲板加以設置。如果發生蟲害的面積較大，栽培人員則應當采取化學防治為主、生物防治為輔的方法，使用效果好、擊倒力強的辟蚜霧。

五、結語

綜上所述，雖然辣椒屬于高產農作物，但是受多種因素影響，產量降低的情況時有發生，因此，在對辣椒進行種植前，栽培人員首先應當根據貴州省都勻市的氣候和地質條件進行選種，再以辣椒的生長習性為依據，確定播種土地。待播種工作告一段落，栽培人員就應當將注意力更多地放在對植株進行保護、處理和對病蟲害進行防治的方面，只有科學栽培并管理辣椒，才能實現優質高產的目標。

參考文獻：

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