王方梅 王躍竹
摘 要:生姜的需求量是非常大的。為了提高生姜的質量和產量,就要在種植生姜中采用高產栽培技術,并采取相應的管理控制措施,這樣不僅可以提高生姜的產量,也可以保證生姜的質量。本論文針對貴州山區生姜種植高產栽培技術要點展開研究。
關鍵詞:貴州;山區;生姜種植;高產栽培;技術要點
生姜的可食用部位是其根狀莖,不僅營養豐富,而且含有礦物質。生姜還含有蛋白質和碳水化合物等等,可以熟吃,也可以生吃,還可以加工成為各種食品。生姜是具有藥用價值的蔬菜,具有促進人體血液循環的作用,讓血液變稀,因此在醫學中用于作為抗凝劑使用。生姜性溫和,可以滿足不同領域的各種需求。貴州山區栽種生姜,要保證生姜的質量,提高生姜的產量,就需要采用高產栽培技術,提高生姜種植的經濟效益。
一、種植生姜過程中需要采用的栽培技術
1.生姜的選種。對于生姜的選種,要保證生姜有較高的出苗率,達到高產的預期目標,就要掌握選種技術,對于生姜市場價格和農戶所獲得的經濟效益起到了決定性的作用。在選擇姜種的時候,以外形肥大且飽滿的姜種為主,姜種要有光澤,沒有發現病害。在選種的時候,要求晴天,但是光照不是很強。
2.晾曬姜種。姜塊選好之后,用清水將姜塊的表面泥土清洗干凈之后進行晾曬。在對姜塊進行沖洗的過程中,注意姜塊的表皮不可以損傷。晾曬姜塊的時候,需要將其放到造成損壞程度比較小的環境中,儲放在農作物秸稈上是比較好的,諸如麥草、稻草等等。在晾曬的過程中,需要控制好晾曬的時間,一、兩個小時即可。當然,也可以將姜塊放在地上,注意要將地面清理干凈。如果地面已經出現了硬化,就不可以將姜種放在地面上。姜種如果在強光下晾曬,地面的溫度快速升高,如果疏于管理,就會導致姜塊的表面損傷,姜種的質量就會有所降低。
在晾曬姜種的時候,要控制好溫度,每天傍晚十分都要將姜種及時收回,防止夜晚氣溫降低,出現姜種冷害的問題。姜種經過一、兩個小時的晾曬之后,就要都移到室內,三、四個小時之后,還可以繼續晾曬,就這樣反復兩三次之后,將干癟的姜種剔除。
3.姜種的催芽。姜種晾曬完成之后,要將姜種浸泡在高錳酸鉀水溶液中,為2000倍溶液,浸泡的時間位一個半小時。姜種撈出之后就需要晾曬。對于姜種分層堆放,底部需要加墊麥草,大約七、八厘米的厚度,還要在每一層的姜種之間使用麥草鋪墊,為兩三厘米的厚度。將姜種堆的周圍也要使用麥草加蓋好,大約六、七厘米的厚度,可以起到保溫的作用,姜種堆的溫度也會因此提高。溫度要控制在20攝氏度至25攝氏度之間,對姜種催芽的時間位15天至20天。
4.選擇姜塊以及處理。種植生姜的時候,土層要達到一定的厚度,保持地勢足夠的高,要求土地疏松而且肥料充足。最好是選擇沙壤土、澆灌方便,也可以選擇半隱蔽壤土區域。為了避免姜種出現瘟病,可以對姜種輪作種植,將三種以上的農作物種植在一個地塊上可以獲得良好的效果,比如,姜種、芋頭與水稻進行間作,也可以采用輪作的方式。在種植姜的時候,還要做好防旱澇工作,在播種的時候,將種植的地塊整平,進行深翻,還要開出排水溝,避免田地的水不能及時排出。
二、生姜種植后的栽培技術
1.對生姜苗的田間管理技術。生姜種植中如果沒有采取科學的措施,就會引發疾病。為了提高生姜的產量,就要對生姜的田間管理予以高度重視。具體如下。
其一,當生姜出苗之后的大約一個星期,如果出苗比較少,就要做好補植工作。
其二,生姜出苗之后就要追肥,促進生姜的更好更快地生長。在生姜第一次追肥的時候,需要選擇在姜苗生出兩、三個分枝的時候進行;在生姜第二次追肥的時候,需要選擇在姜苗生出四、五個分枝的時候進行;在生姜第三次追肥的時候,需要選擇在處暑前后的幾天進行。
其三,在對生姜的第一次施肥的時候,就要從生姜的生長狀況出發對肥料進行合理配置,還要對土壤的肥沃程度充分考慮,根據生姜的生長情況進行灌溉和排水,做好培土工作。
2.對生姜要做好防治病蟲害的工作。生姜的產量要有所提高,就要對生姜合理種植,做好防治生姜病蟲害的工作。在種植生姜的過程中,如果生姜上有斑點,就意味著生姜患病了。生姜患病包括姜瘟等等。如果生姜患有蟲害,主要的害蟲包括姜螟、地老虎等等,對生姜的質量和產量都會產生一定的影響。
為了避免生姜的病蟲害,就要做好病蟲害防治工作,做到及早發現,及早治療。
姜瘟高發期通常發生在秋季,特別是濕度比較高的時候,低洼地帶種植的生姜就容易發生姜瘟。在姜瘟發生的初期,就呈現出來的癥狀是植株葉片枯萎,是從葉片的尖部開始的。幾天之后,整個的植株變成了黃褐色了,逐漸地,姜苗就枯死了。
在防治姜病的時候,對于選擇的種子進行消毒。在對種子的病蟲害防治期間,對于生姜要合理用藥,包括用藥的劑量以及使用藥物的時間都要準確掌握,使得藥物效果良好。
三、對生姜的采收技術
對生姜的采收中,要做到適時,這是提高生姜產量的重要保證,也是保證生姜質量的關鍵。貴州省山區在采收生姜的時候,主要包括如下內容:生姜的采收包括嫩姜的采收和老姜的采收。
在采收嫩姜的時候,最好是在生姜長勢旺盛的時候采收,生姜比較嫩,所含有的纖維比較少。但是,此時采收的升降水分比較充足,味道比較清淡,可以腌制食用,也可以生吃。種植生姜的時候,發現有生姜已經出現了患病的傾向,就要及時采摘嫩姜。
采收老姜的時候,要在清涼的天氣進行。在土壤中含有較低的水量的時候,就可以進行采收了。
四、結語
綜上所述,生姜是調味劑,也是藥用食材,在食品的加工中也發揮著一定的作用。作為用途多種多樣的蔬菜,其應用價值是非常高的。貴州的山區盛產生姜,要保證生姜的質量,提高生姜的產量,就需要采用高產栽培技術,保證生姜生長發育的優質性,提高生姜的應用價值。
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