重慶小面

周勛松

每個地方都有自己的傳統(tǒng)小吃：南寧老友粉、長沙臭豆腐、西安羊肉泡饃……而我最喜歡的還是咱們家鄉(xiāng)的重慶小面。

小面的做法非常簡單。先燒開一鍋清水，把面條丟進滾燙的水中，我們就可以抓緊時間打作料了。端起一個大碗，加入花生碎兒、小蔥、醋、辣椒……將作料放齊之后，用長勺舀一勺鮮美的乳白色的骨頭湯進去，再等上三四分鐘，面條就熟了。將漏勺和筷子并用，把面條撈出放入碗中，撒上蔥花，一碗香噴噴的小面就做好啦！

看著碗里的小面，湯就像大海，面條就像海浪，一層疊著一層。花生碎兒像大海上的貝殼，小蔥像小島上的植物。

煮好的小面看著五彩繽紛，聞起來奇香無比，吃起來更是Q彈順滑，簡直是人間美味。注意，吃小面的時候要把作料和面攪拌均勻，讓面和作料充分融合，湯汁滲透在面條里，才能在每一口中都感受到麻辣鮮香，每一次的吞咽都是充實而飽滿的。另外，小心面條燙嘴喲！

記得我三歲時第一次吃面，那時候的我還不太會使用筷子這種“高難度”的餐具。我右手握住筷子，夾起面條想往嘴里送，面條卻不聽我的使喚，順著筷子滑入了碗中。最后，我終于找到了適合自己的辦法：將兩根筷子握住，把面條一圈一圈纏在筷子上。別看我拿法不對，但我還是吃得津津有味。看到我狼吞虎咽的樣子，媽媽忍不住笑了。

這就是重慶的傳統(tǒng)小吃——小面，它陪伴著我成長，是我生活中必不可少的美食，有機會你也來嘗嘗吧！

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