中國乳制品進口現狀研究

劉湘薇

摘要：我國作為農業大國但乳制品行業一直是我國農業國際發展的短板，特別是在2008年的毒奶粉事件發生后，消費者對本國的乳制品信賴程度越來越低，這也促進了我國乳制品的進口，文章通過查閱數據分析了我國目前的乳制品進口狀況，并在此基礎上通過計算顯示性比較優勢指數（RCA）和貿易競爭力指數（TC）得出結論，中國乳制品在國際市場上的競爭力有待提高。

關鍵詞：乳制品研究；指數分析；競爭力

澳大利亞環境優美，氣候宜人，畜牧業發達，乳制品更是聞名世界。澳大利亞對于乳制品的加工，奶牛的養殖都有著先進獨特的技術，另外澳大利亞對于乳制品的監督和管理有著十分嚴格的要求，十分完善的質量安全管理體系，所以澳大利亞的乳制品在世界上都具有較強的競爭力，而同為農業大國的我們，無論是在奶牛養殖還是乳制品的加工技術上都相對落后，養殖成本高，相較于澳大利亞來說，不具備什么競爭力，所以市場上大量的消費者在有條件的情況下都會選擇進口奶粉而不是本國奶粉，這對我國乳制品的進口也起到了很強的推動作用。

一、我國乳制品進口總體概況

1. 我國乳制品進口總體趨勢

從圖1和表1的數據中可以看出，2009年的乳制品進口量為60萬，2014年到達最高的181.26萬噸，2014年和2015年的乳制品進口量略有下降但是下降的幅度不大。從2009年開始我國的乳制品進口量就一直穩定增長，這種趨勢一直持續到了2014年，而在2015年，受到宏觀經濟下行的大環境的影響，我國整體的市場需求下降，乳制品市場的需求不足，導致了2015年我國的乳制品進口量和進口額都有一定程度的下降，但是圖1中可以看出，在2016年我國的乳制品進口需求量又開始逐漸回升。另外，由于我國在2015年年底開始實行了二孩政策，也導致了我國對乳制品的需求量持續增加。

2. 我國乳制品進口結構

從圖2中可以看出，2016年在我國進口的乳制品中，鮮奶、奶粉、乳清是所占比重最大的前三名，分別占了進口總量的32%、32%、26%。

表2是2009～2016年以來，我國進口乳制品各個種類的數量分布。

從表2中可以看出，從2009年開始我國乳制品進口總量中，奶粉和乳清一直以來都占有較大的比重，數據中可以看出，我國進口乳制品中主要的產品就是奶粉和乳清，并且兩者占據了將近90%的比重。另外，就鮮奶來看，在2013年以前，鮮奶的進口量較少，從2013年開始，鮮奶的進口量一直保持著穩定的增長，到2016年已經成為我國乳制品中需求量最大的產品從這些數據中可以看出，我國對乳制品的需求也從單一趨向多元。

3. 我國乳制品的主要進口來源

我國雖然也是農業大國，但是我國在奶牛飼養和乳制品制造方面在國際上的競爭力還有待加強，所以，我國是一個乳制品的進口大國，進口來源國主要是在新西蘭、澳大利亞還有歐洲美洲等乳業，畜牧業較為發達的國家和地區。

從表3中可以看出，我國乳制品的進口主要來源國是新西蘭，從新西蘭的乳制品進口量從2009年的24.74萬噸增長到2016年的70.4萬噸，這樣大幅度的增長主要原因是中國與新西蘭在2008年成功建立了中國新西蘭自由貿易區，自由貿易區的建立給我國從新西蘭進口乳制品帶來了便利。其次是美國，從2009年的14.81萬噸到2016年的28.1萬噸，將近增長了一倍。從澳大利亞的進口量雖然不多，但是也一直保持著穩定的增長，并且每年都比上年有所提高，中澳自貿區才剛剛建立，由此可以看出簽訂中澳自由貿易協定促進了我國從澳大利亞的乳制品進口，提高空間較大。

二、我國乳制品進口現狀

1. 進口的規模持續增長

我國是人口大國，相應的我國對乳制品的需求量也就較大，但是就目前我國本土的乳制品行業發展來看，并不能夠令消費者滿意，而澳大利亞是傳統的畜牧業大國，乳制品行業也已經發展成為澳大利亞的支柱產業，相比我國有著很大的領先。如今，兩國已經簽訂了自由貿易協定，這將更加促進兩國之間的貿易，尤其是乳制品貿易的發展。

從表4中可以看出，我國從澳大利亞進口的乳制品量雖然在世界所占的比例不大，但是進口量從2009年以來都一直在增長，在2015年全球宏觀經濟下行的環境下，我國從世界進口的乳制品產量總體減少的情況下，從澳大利亞進口的乳制品卻依舊保持增長。

2. 我國進口主要以奶粉和鮮奶為主

我國進口的乳制品主要分為液態奶和干乳制品，表5就是我國從澳大利亞進口的乳制品結構。

從表5中可以看出，在2009～2016年期間，從澳大利亞進口的奶粉數量一直占比較大，進口的情況相對穩定，尤其是在2009年到2011年這段時間內，奶粉的進口量是最大的，主要原因是的2008年發生的毒奶粉事件降低了我國國產奶粉的名譽和口碑，導致大多數消費者對于我國國產奶粉不信任，消費轉向進口奶粉；乳清制品的進口一直很穩定，鮮奶和奶酪的比例從2011～2016年間也開始逐漸的上升，特別是鮮奶，增長了50%左右。

根據圖3數據可知，目前我國從澳大利亞的總進口中，奶粉等干乳制品的進口數量開始減少，而液態奶的數量開始出現增加，主要表現在鮮奶的增加，奶酪的進口量開始出現持續的增長，這說明了消費者的消費習慣和消費理念正在開始轉變。

三、我國和澳大利亞的乳制品競爭力指數分析

1. 顯示性比較優勢指數（RCA）分析

RCA指數——顯示性比較優勢指數，是美國經濟學家Balassa Bela提出的用來反映某個國家或地區某種產業在國際貿易中是否具有競爭優勢的指數。它是某國某個產品的出口額占該國家出口總值的份額與該類產品在世界的出口額所占世界總出口值的份額的比值，具體公式如下：

其中，Xij表示j國家出口產品i的出口值，Xtj表示j國家總的出口值，Xiw表示世界出口產品i的出口值，Xtw表示世界出口總值。當RCA<0.8時，則說明這個國家的該類產品不具備競爭優勢；當0.8<=RCA<=2.5時，那么該國家的此商品就具有較高的競爭力，若RCA>2.5，那么該國家的這個商品就具有很高的競爭力。

從表6中可以明顯的看出，我國的乳制品顯示性比較優勢指數相較于澳大利亞的來說都非常小，雖然在2015年有大幅增長，但是總體還是非常小的，而澳大利亞的RCA指數在2011～2014年期間都穩定保持在1.9左右，并且在2015年突破2.0增長到了2.23，可以看出澳大利亞的乳制品在國際市場上的競爭力還是非常強的，所以說根據顯示性比較優勢指數可以很輕易的看出，在國際市場上，澳大利亞的乳制品競爭力要明顯的高于我國。

2. 貿易競爭力指數（TC）分析

TC指數——競爭優勢指數，也叫貿易競爭力指數是指某個國家進出口貿易的差額占進出口總額的比重，占比越大，表示競爭優勢越大，表達式如下：

其中，X表示出口數額，M表示進口數額，i代表國家，j代表產品。該指數在-1和1之間取值，0

從表7中發現，這5年我國的貿易競爭力指數基本保持穩定，變化幅度很小，幾乎沒有改變，且一直都為負值，這說明我國乳制品產業一直都不具備競爭優勢，而澳大利亞的TC指數就一直穩定保持在0.5左右，說明澳大利亞在乳制品方面有著較強的國際競爭力。

根據這兩個指數的計算可以得到一個一致的結論，我國在乳制品行業相較于澳大利亞有著很大的差距，劣勢較大，所以，我國不能只是一味的依賴進口，也要在進口的同時學習先進的乳業技術，提高我國本土乳制品的實力，努力重塑我國國產乳制品的消費者口碑。

四、結論

根據前文的數據和計算指數的分析，可以得出以下結論：1. 我國在乳制品方面存在很大的劣勢，相較于世界水平差距還是很大。2. 我國在乳制品方面存在著很大的貿易逆差，我國主要進口乳制品的國家是新西蘭、美國、歐洲和澳大利亞。3. 我國的進口情況也慢慢的從乳清和奶粉慢慢的轉變為鮮奶，乳酪的進口增長速度也加快，進口的結構越來越趨向于多元化。隨著中澳自由貿易協定的進一步執行，我國和澳大利亞之間的乳制品貿易會有更大的發展。

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（作者單位：貴州大學經濟學院）