衛崗乳業：“新鮮”發力

衛崗乳業作為國內首批“中華老字號”乳企品牌和中國奶業二十強，為做強做優，開創了新鮮零售和智慧物流，以優質冷鏈運輸服務為產品質量保駕護航。

11月11日上午，國家農業科技創新聯盟對衛崗乳業進行優質乳現場審核。歷經嚴格的專業檢測后，衛崗乳業正式通過優質乳工程驗收。這意味著，衛崗乳業巴氏鮮奶已達到國際優質乳營養品質和衛生安全水平，衛崗屋頂鮮奶全面開啟鮮活時代。

打造優質奶源

“優質乳工程”承載著讓國人喝上好奶的“中國夢”，將擁有“優質奶源”和“巴氏保鮮工藝”兩大絕對優勢的“巴氏鮮奶”作為中國好奶的戰略方向，并通過檢測牛奶熱處理衍生物糠氨酸的含量及牛奶天然活性營養的保存作為考核的核心標準。

乳品行業橫跨農業、工業、服務業三大產業，涉及到種植、養殖、收奶、運輸、加工生產、配送及銷售環節，每個環節都需要極高的運轉效率，嚴控源頭是提升品質的關鍵。衛崗乳業自創建之初，就堅持“先建牧場，再做市場”的理念，率先在全行業實現自建牧場模式，打造“好草好牛好奶”。先后在蘇皖地區建設了21個生態科技牧場，掌控4萬余頭純種荷斯坦奶牛。在衛崗乳業的牧場，奶牛每天吃的是電腦配制的營養餐，并且每天洗澡。每頭奶牛還戴有一個“耳牌”，上面有獨立的編號，這是衛崗乳業為奶牛建立的檔案，這個檔案記錄了奶牛從出生到產奶的所有數據。專業的牛群改良系統，精細掌控每一頭奶牛的健康狀況與營養需求，保障奶牛的最佳狀態，從源頭把控品質。在牛奶加工環節，衛崗乳業投資數億元，在江蘇、安徽兩省分別建立四大現代化的乳品生產加工基地，引進數十條國際先進的生產設備及最前沿的加工技術。

此外，衛崗乳業擁有24小時全程監控中央中控室，以及完全參照工廠實際生產情況研發的操作系統。管理人員可以隨時通過操作系統觀察生產運行的參數情況，從而對生產過程進行有效的操作、控制和管理。除了操作系統，衛崗乳業還實現了對牛奶溫度的全程監控。通過中控室監控并記錄的溫度參數，管理人員可以確保生奶的溫度控制在2℃—6℃范圍內，并管控生奶儲存及收入原奶倉后溫度，還可以通過自動循環報警流程徹底滅菌。所有已滅菌的產品，衛崗乳業都能做到在4小時內灌裝完畢并進行2℃—6℃恒溫保鮮。

同時，衛崗乳業在發展中不斷強化乳品質量安全和生產過程管控，完善奶牛養殖和乳品生產標準體系。為此，衛崗乳業引進了大量國際領先的設備，裝罐、密封、打包等各個環節全部無菌化處理；從生產到出產，每一批次牛奶都經過28道嚴格檢測，工人必須全副武裝，避免造成污染。

2018年5月，衛崗乳業攜手江蘇省農業科學院打造的“江蘇奶業產業研究院”正式掛牌成立。

建立乳品流通供應體系

較之于傳統的物流業，冷鏈物流在設備、技術、成本上都有較為苛刻的條件。為了讓人們隨時隨地隨心享受新鮮，衛崗乳業打破傳統物流配送方式，以重資為所有車輛配備全制冷獨立機組裝置和全天候GPS裝置，建立了完備的冷鏈運輸體系。

衛崗乳業在全國有1萬多個供奶點，每日需加工鮮奶600多噸，產品銷售覆蓋華東地區200多個市縣。為提高勞動生產率，增強企業市場競爭力，衛崗乳業率先進行智能化改造升級。從生奶到工廠到最終灌裝出來，全部實現智能化，于中央控制系統中完成。通過智能化管控，衛崗乳業實現8小時內產品從源頭到用戶手中的“絕對新鮮”，全程恒溫4℃冷鏈物流配送，從牧場到工廠2小時新鮮直達，自有冷鏈5小時新鮮保障，有效保證了產品質量安全。衛崗乳業自建的“最后一公里”城市毛細冷鏈物流配送體系，已經全面覆蓋華東訂戶網絡，為千萬家庭提供當日鮮奶配送到戶服務。 目前衛崗乳業冷鏈網絡已覆蓋全國72個城市，自有及可支配倉儲資源21個，市內配送重點城市16個，整個華東區域設有4個DC、15個RDC。同時，衛崗乳業還布局奶站和生鮮冷鏈市配前置倉。通過前置倉，輻射周邊訂戶終端及銷售網點，形成中心倉到前置倉2小時，前置倉到終端15分鐘必送達配送網絡。全國網點聯動，達到最優輻射半徑，形成運輸共配、對流，降低成本，提升配送效率。此外，為保障產品在途的新鮮度，衛崗乳業還有整套的預防“B計劃”。比如為預防制冷設備失效，衛崗乳業采取了每天每車配發5至10塊大冰塊的措施預防，確保產品在可控的溫度下安全運行。同時，為確保精準的配送體驗，衛崗乳業合理劃分了配送區域，設定每部車配送半徑在250公里左右，確保產品3小時左右到戶。

與此同時，衛崗乳業堅持線上線下的戰略布局，從最原始的憑票限購到街邊打奶，慢慢到商超貨架自主購買，來滿足消費的個性化需求。線上重點打造“衛崗乳業天天訂”平臺，推進衛崗乳業牛奶進入CBD及各大社區家庭，保證送貨上門。同時還布局了京東、天貓旗艦店、盒馬生鮮等多種形式，讓人們足不出戶，即享新鮮營養。線下，衛崗乳業創新開設自動販賣機，更傾力打造了“牛牛的店”線下乳制品輕食坊，以健康、綠色的輕食主義，建立符合現代人消費模式的新鮮零售，打通線上線下的消費場景，以適應消費者更多的個性化需求。

此外，衛崗乳業更通過奶源、研發、生產、檢測、物流、銷售等六位一體的全產業鏈協同效應，搭建八大平臺：創新研發云平臺、奶牛大數據信息共享平臺、OEM代工平臺、供應鏈金融平臺、融資租賃平臺、采購競價平臺、產業運營平臺、24小時客戶服務平臺。打破發展壁壘，在產業鏈各環節端，政企聯動、點面結合，打破信息孤島，八大平臺信息共享，海量數據庫助力政、企、農共同發展。比如，衛崗乳業從奶源入手，在蘇皖地區建設完成21家生態科技牧場，確保新鮮奶源在身邊，并通過自動化生產管理系統實現產能規劃，做到剛性生產、線性生產和柔性生產的有機結合。在同一條生產線上通過調配不同設備完成不同品種的批量生產任務，既滿足多品種的多樣化要求，又增強生產靈活性和應變能力，縮短產品生產周期，提高設備利用率和員工勞動生產率，做到只在必要的時間內生產必要數量的必要產品。最終，衛崗乳業憑借全國冷鏈前十強的毛細物流供應體系，成功解決了送奶入戶“最后一公里”的問題。此外，衛崗乳業還建立起從牧場到工廠再到消費者手中的全產業鏈全過程可追溯體系，并實現整個產業鏈信息數據的貫穿。

產學研一體化推動品牌創新

一直以來，衛崗乳業作為老字號民族企業，變中求進，為老字號輸入“新”血液，加大與科研單位和高校的合作，持續深化產學研一體化。

今年5月，衛崗乳業攜手江蘇省農業科學院打造的“江蘇奶業產業研究院”正式掛牌成立，建立起全國首個奶牛大數據信息平臺，進行綠色健康養殖、奶牛生產性能測定（DHI）、奶牛種質創新及繁育新技術、經濟牧場新模式、田園綜合體模式、奶業新功能拓展等前瞻性研究。此次簽約掛牌合作之后，研究院工作將圍繞綠色健康養殖研究、奶牛生產性能測定（DHI）研究、奶牛種質創新及繁育新技術、經濟牧場新模式、田園綜合體模式研究、奶業新功能拓展、人才交流與培訓來開展。衛崗乳業擁有90年悠久歷史，提供能滿足消費者個性化需求和更高品質的牛奶產品，而江蘇省農業科學院擁有國內科研人才和創新技術資源。二者聯手，以市場需求為導向，致力于中國奶業的升級發展，為乳業科研成果的轉化提供孵化平臺，共同攜手加速乳業科研成果的落地。

9月，衛崗乳業再次突破創新，攜手江蘇省氣象局、江蘇省氣象服務中心合作共建國內首家應用氣象研究院，將精準應用氣象數據運用到奶牛養殖、食品安全、溫度控制、環境保護等與乳制品行業息息相關的領域。

奶業產業研究院和應用氣象研究院將全方位助力衛崗乳業做強做優，助力產品的品質化、高端化，滿足人們的個性化需求。衛崗乳業作為中國奶業二十強，堅持做強做優自身品質，構建“奶業共生經濟”生態圈，推動產學研的一體化發展。

除了科企合作，衛崗乳業還深入調研用戶習慣，針對人群的不同喜好推出特色創新產品。法式浪漫的塞納河8號酸奶、鮮活爽滑的弗瑞希瑞士酸奶、整谷專家DIY型谷物酸奶等各具特色的產品一經上市，好評如潮，產品的持續創新，為衛崗乳業品牌注入新鮮活力。衛崗乳業同時更新品牌形象，在原有的品牌標識基礎上融入“90周年”概念，并推出品牌獨有卡通IP（牛小淳家族）。使品牌用擬人化的新鮮形象與受眾進行更加近距離地溝通，并通過“牛小淳”形象產生大量的自制內容，如實物雕塑、四格漫畫、文創產品等，讓品牌更好地進行內容傳播。