國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗站履行職責 服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

文｜魏云輝（國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗站站長）

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗站自去年成立以來，帶領(lǐng)團隊在科技創(chuàng)新、試驗示范、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)等方面積極開展工作，取得了較好的成效，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開展科技需求調(diào)研，為試驗站任務(wù)目標和工作順利開展打下基礎(chǔ)

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在建設(shè)目標上，注重的是以技術(shù)需求、生產(chǎn)需求和市場需求為導(dǎo)向。因此，產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求調(diào)研成為試驗站最基礎(chǔ)和首先開展的工作，也是確定試驗站任期目標任務(wù)的依據(jù)。為了把握全省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，綜合試驗站站獲批建設(shè)后，集中開展了近20多天的專題調(diào)研，通過座談、走訪、電話等方式，調(diào)查了全省省內(nèi)食用菌企業(yè)、專業(yè)合作組織、種植大戶和農(nóng)民等 ，開展廣泛調(diào)研，梳理制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，了解區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求。通過調(diào)研我們了解到產(chǎn)業(yè)集約化程度不高生產(chǎn)競爭力不足、成本日趨上漲產(chǎn)業(yè)效益走低、產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題等成為當前食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題。同時提煉出了食用菌優(yōu)良品種、食用菌新型栽培基質(zhì)以及食用菌病蟲害防治等共性技術(shù)需求。試驗站在調(diào)研的基礎(chǔ)上，撰寫了江西食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告，并提交到體系秘書處形成工作簡報。同時，試驗站在調(diào)研和分析的基礎(chǔ)上，把茶樹菇病蟲害防控生產(chǎn)技術(shù)、香菇高效栽培技術(shù)、靈芝袋料栽培技術(shù)和食用菌新型基質(zhì)的研究與開發(fā)等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范確立為綜合試驗站的重點工作。前期的調(diào)研工作為綜合試驗站站聘期任務(wù)的確定和實施完成打下了堅實的基礎(chǔ)。

針對全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，開展產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)研究，為推動區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展的提供技術(shù)支撐

省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所作為國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗站的依托單位，也是省級農(nóng)業(yè)綜合科研單位。試驗站把強化區(qū)域產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵和共性技術(shù)研究與集成功能，著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)難題，推動全省食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展作為試驗站重要職責。茶樹菇是全省食用菌主栽品種，優(yōu)良品種和病蟲害防治是影響茶樹菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展的瓶頸主要因素。試驗站團隊廣泛收集野生茶樹菇6株，引進茶樹菇菌株56株，利用空間和輻射誘變菌株8株，開展茶樹菇種質(zhì)資源的評價和創(chuàng)新利用，系統(tǒng)選育茶樹菇新品種3個，創(chuàng)制有應(yīng)用前景的茶樹菇菌株6株，其中選育的2個茶樹菇菌株今年在主產(chǎn)區(qū)廣昌和黎川進行了試驗示范，性狀表現(xiàn)良好。為了掌握全省食用菌病蟲害發(fā)生規(guī)律，進行食用菌病蟲害有效防治，試驗站協(xié)同體系病蟲害防治崗位專家20多人次深入茶樹菇、靈芝、香菇等食用菌主產(chǎn)區(qū)開展病蟲害蟲情的調(diào)查，研究制定了茶樹菇和靈芝病蟲害綠色防控技術(shù)措施。針對菌林矛盾和食用菌生產(chǎn)原材料成本上升的產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，試驗站團隊協(xié)同新型基質(zhì)研制和小宗食用菌栽培崗位開展了食用菌新型栽培基質(zhì)的研究，篩選出了芡實殼栽培平菇和秀珍菇、稻草栽培虎奶菇和大球蓋菇配方（油茶殼栽培茶樹菇、蓮子殼栽培茶樹菇香菇和平菇的配方試驗后期統(tǒng)計和分析工作正在進行之中）。研究開發(fā)的“大球蓋菇輕簡化栽培技術(shù)”、“香菇-水稻輪作周年高效生態(tài)種植技術(shù)”、“靈芝袋料栽培新技術(shù)”先后吉安和廣昌試驗示范基地開展試驗示范，生產(chǎn)綜合效益提高20%以上，取得了良好的示范效果。試驗站團隊先后制定的茶樹菇、羊肚菌、大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

依托體系科技資源，開展產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果的試驗示范，是輻射帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要途徑

綜合試驗站作為體系內(nèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)熟化和科技成果轉(zhuǎn)化的載體，開展產(chǎn)業(yè)體系綜合集成技術(shù)的試驗和示范是試驗站的主要職責。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2007年體系建設(shè)以來，針對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，研究開發(fā)出了一大批產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)。南昌綜合試驗站依托體系形成的科技成果，以試驗示范基地為連接點，大力開展食用菌新品種、新技術(shù)、新模式的試驗示范工作。試驗站先后從對接的體系香菇栽培和育種崗位、毛木耳與藥用栽培崗位、黑木耳育種和栽培崗位、小宗食用菌栽培崗位以及品種改良研究室和泰安綜合試驗站先后引進香菇、茶樹菇、靈芝、黑木耳、大球蓋菇和平菇等20多個菌株，并在全省開展了適應(yīng)性試驗，其中申香215、靈芝119和赤芝92等部分菌株已經(jīng)在綜合試驗站試驗示范基地進行示范栽培，增產(chǎn)增效效果明顯，在全省應(yīng)用前景很大。試驗站協(xié)同香菇栽培和育種崗位研究開發(fā)的“香菇-水稻輪作周年高效生態(tài)種植技術(shù)”在試驗示范基地——吉安子平食用菌專業(yè)合作社進行試驗示范，引起省農(nóng)業(yè)廳技術(shù)推廣站和當?shù)卣块T的高度重視，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧工作，在當?shù)剡M行示范推廣。試驗站協(xié)同病蟲害防治崗位專家在病蟲害調(diào)查基礎(chǔ)上，制定了“一板、一藥、一燈”茶樹菇和靈芝病蟲害綠色防控技術(shù)措施，并且分別在試驗示范基地——江西利財食用菌科技有限公司和井岡山益生緣科技有限公司開展了茶樹菇和靈芝綠色防控技術(shù)的試驗示范，產(chǎn)生了較好的效果。體系設(shè)施崗位專家研究開發(fā)的高效率秸稈粉碎機在綜合試驗站試驗示范基地——九江秋姑娘生物科技有限公司進行了試驗示范，展示了機械良好的性能，解決了秸稈食用菌基質(zhì)化利用中原料加工成本高和利用效率低的關(guān)鍵問題，機械良好的工作效率得到示范基地科技人員的好評。試驗站篩選的蓮子殼栽培茶樹菇配方在試驗示范基地-江西利財食用菌科技有限公司和廣昌蓮鄉(xiāng)再生資源有限公司進行示范，不僅將當?shù)匕咨彯a(chǎn)業(yè)中蓮子殼變廢為寶，而且就地取材，為茶樹菇安全綠色生產(chǎn)提供了原材料，為茶樹菇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了支撐。

積極參與產(chǎn)業(yè)扶貧，為脫貧攻堅做貢獻

全省大部分貧困地區(qū)在邊遠山區(qū)，木屑和秸稈等自然資源豐富，氣候條件也適宜食用菌生產(chǎn)，部分地區(qū)雖然也有食用菌生產(chǎn)，但生產(chǎn)模式粗放落后，栽培效益不高。在各地將食用菌產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧和精準脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓的大背景下，南昌試驗站在選擇示范縣與示范基地期間，經(jīng)過充分調(diào)研，將寧都縣益智食用菌合作社和余干縣江西鮮禾生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司列入綜合試驗站的示范縣和示范基地，將扶貧工作和試驗站試驗示范基地的工作充分結(jié)合起來，以提高食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平為重點，為企業(yè)引進優(yōu)良品種和先進技術(shù)。試驗站協(xié)同對接崗位專家和部分體系試驗站專家以及團隊成員20多人次先后到基地企業(yè)開展技術(shù)咨詢和現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，解決滑菇、靈芝、茶樹菇、秀珍菇和香菇等栽培中生產(chǎn)配方、菌袋生產(chǎn)污染控制、出菇管理中病蟲害防治中的關(guān)鍵技術(shù)問題。示范基地10多人次也先后到綜合試驗站接受技術(shù)培訓(xùn)，與科技人員一起學(xué)習(xí)和實踐，提升公司技術(shù)人員的生產(chǎn)技術(shù)水平?；氐焦竞?，這些人大多數(shù)成為了基地的技術(shù)骨干，提高了基地企業(yè)生產(chǎn)盈利水平，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效和貧困戶脫貧致富。目前基地企業(yè)生產(chǎn)茶樹菇、秀珍菇、長根菇和靈芝的規(guī)模達到8000萬袋，產(chǎn)量達到40萬噸，產(chǎn)值實現(xiàn)20億元，到基地參與食用菌生產(chǎn)的貧困戶人均工資收入在5000元以上，并且從企業(yè)盈利中參與分紅，帶動了當?shù)?00多戶貧困戶脫貧。

開展技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)增效提供技術(shù)支持

試驗站先后在廣昌、吉安、寧都、黎川、樂安、南昌和鷹潭等示范縣開展茶樹菇、香菇、黑木耳、羊肚菌、草菇、靈芝等高效栽培培訓(xùn)班和現(xiàn)場觀摩會8期，培訓(xùn)農(nóng)技人員和菇農(nóng)320人次，發(fā)放技術(shù)資料300多冊。先后協(xié)同崗位科學(xué)家40多人次深入基地、企業(yè)和農(nóng)戶指導(dǎo)菌袋清潔生產(chǎn)、降低雜菌污染、出菇管理和病蟲害防治，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)是我國改革時代中的一項重大的制度創(chuàng)新、機制創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，是推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升區(qū)域創(chuàng)新能力和發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟的必然要求?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以“圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，集聚優(yōu)質(zhì)資源，進行共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、試驗和示范，為政府決策提供咨詢，為技術(shù)用戶提供服務(wù)，為農(nóng)民提供技術(shù)示范”為定位，有效解決了我國農(nóng)業(yè)科研體系長期以來存在的產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)脫節(jié)、項目重復(fù)分散、科技人員疲于跑項目、科研工作不能得到相對穩(wěn)定的經(jīng)費支持等深層次問題。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)以來，我們樂見的是一項項重大科研成果出現(xiàn)，一個個產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵問題得以解決，一批批行業(yè)科技創(chuàng)新人才輩出！本人作為國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站一名站長，將以“熟化完善、技術(shù)配套、示范推廣、科技培訓(xùn)”為己任，力爭體系成果在農(nóng)業(yè)大地上“落地生根”，為真正實現(xiàn)體系“把專家整合在產(chǎn)業(yè)鏈上，把團隊建在基地上”的目標做出自己的努力。