密茨酒莊，令人震撼的原始之美

文/編：杜慧娟

Milestii Mici（米列什蒂·密茨）酒莊，地處 Mici 村莊附近，離摩爾多瓦首都基希訥烏半小時車程。這里的冬季短暫且并且不太冷，夏季則漫長而溫暖，屬于溫帶大陸性氣候。流經(jīng) Mici 的河流沖刷著這里的山坡和村莊，充足的水分和陽光為這里的葡萄生長提供了有利的自然條件。Milestii Mici 不僅是一個載入吉尼斯世界紀錄的偉大酒莊，也出產(chǎn)高品質(zhì)的佳釀。

Milestii Mici 酒莊建于1969年，最早主要是高品質(zhì)的儲藏地，后來才開始建立葡萄園并釀造葡萄酒。Milestii Mici 最具特色的就是地下酒窖。地下酒窖由廢舊的石灰石礦場改造而來，位于地下40～85米深處，是世界最大的地下酒窖。地下酒窖總長200公里，50公里專門為高檔酒的儲藏而開發(fā)，在這個地下酒窖參觀需要開車而行。12℃～14℃的恒定溫度以及85%～95%的相對濕度，為這個地下葡萄酒王國滿足摩爾多瓦葡萄酒戰(zhàn)略儲備提供了保障。酒莊最佳年份的葡萄酒都被帶到這里儲存陳釀。酒莊葡萄酒的平均貯藏時間為20年。

Milestii Mici 酒窖常年保持150萬瓶的儲量，因藏酒數(shù)量居世界之最而被載入吉尼斯世界紀錄。目前酒莊的瓶裝葡萄酒總量約有200萬瓶，其中約50萬瓶處于流通中，150萬瓶為常年保有量。這些藏酒已經(jīng)成為世界葡萄酒愛好家競相收藏的對象，尤其是 Milestii Mici 酒莊的黃金典藏系列葡萄酒，更是世界上為數(shù)不多的葡萄酒珍品。

除了儲存這些陳年的葡萄酒外，Milestii Mici 酒莊每年也會生產(chǎn)一些新酒，并投放到世界上30多個國家。Milestii Mici 酒莊專注生產(chǎn)優(yōu)選葡萄酒、陳釀葡萄酒、普通餐酒以及起泡酒，其中70%為紅酒，20%為白酒，10%為甜酒。酒莊專家在葡萄酒生產(chǎn)的最初階段就挑選出最好的酒，通過全面縝密的檢驗后，帶到酒窖進行陳釀。釀酒師會考慮每個桶中葡萄酒的特征，以保證酒的成熟度達到最佳，以期把葡萄的新鮮度與真實風(fēng)味表達出來。

Milestii Mici 酒莊每年都接待大量的政府代表團前來參觀訪問，更有眾多葡萄酒愛好者來到這里參觀學(xué)習(xí)。從富有古代歐式風(fēng)格的城堡建筑群，到有著一席垂簾瀑布點綴的酒窖入口，再到酒莊清新優(yōu)雅的田園風(fēng)光，所有這些景觀交相輝映、渾然天成，無不令人嘆為觀止。

我們到訪 Milestii Mici 酒莊那天，剛好下大雨。我們駕車直接從酒莊大門開到酒窖里面，這里比克里科瓦更加寬闊，總長度更長，達到200公里，但是現(xiàn)在利用的部分還比較少。這里不同于克里科瓦的門庭若市，并沒見到其他參觀者，可能因為這里只接待政府和商務(wù)相關(guān)的代表團，并不對外開放。

Milestii Mici 酒莊雖然感覺管理并不太精細，但卻有一種令人震撼的自然之美。酒窖的內(nèi)部藏酒非常多，也可提供個人或者公司的藏酒服務(wù)，而且收費并不昂貴。Mici地下酒窖內(nèi)部縱橫交錯，四通八達，每個路口都有好幾個岔路口，一不小心就會迷失方向。酒莊的高端藏酒背標上印有 Mici 酒莊的地圖，講解員說只有擁有了這樣地圖，才有可能從Mici酒莊的迷宮中走出。

打開品酒室的方式很奇特，游客可以拿一個酒杯去接酒，然后酒桶開始轉(zhuǎn)動，突然門就打開了，像007電影里面的機關(guān)一樣神奇。參觀完畢，我們?nèi)テ渲幸婚g品鑒室，品嘗了2款 Mici 酒莊基礎(chǔ)款的酒。這兩款酒的表現(xiàn)差強人意，酒體不夠干凈。由于此行是臨時安排，酒莊方面也未來得及提前準備，沒有喝到 Mici 的高端珍藏酒款，沒有了解到它的全部實力，稍有遺憾。