伊春林區(qū)發(fā)展食用菌原料林產(chǎn)業(yè)的對策研究

萬道印，李 琳，李 勇，姜偉陽

（黑龍江省帶嶺林業(yè)科學(xué)研究所，黑龍江伊春153106）

食用菌是伊春林區(qū)森林食品的標(biāo)志性產(chǎn)品之一。近年來，伊春市市委、市政府從促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、全面建成小康社會的實際出發(fā)，大力引導(dǎo)職工栽培食用菌，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。2014年，伊春林區(qū)全面停止商業(yè)性采伐，停伐前產(chǎn)生的伐區(qū)剩余物被逐漸利用所剩無幾或者腐爛，現(xiàn)在只靠森林撫育剩余物遠(yuǎn)不能滿足食用菌生產(chǎn)需要。木屑是食用菌生產(chǎn)中最主要和用量最大的原料，其價格上漲到現(xiàn)在的每袋三十元以上，這不但減少了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益，還抑制了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。伊春是國家重點國有林區(qū)，森林是伊春的優(yōu)勢資源，食用菌是非木質(zhì)林產(chǎn)品，伊春林區(qū)應(yīng)該定向培育食用菌原料林，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，使其成為林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、國內(nèi)外研究和發(fā)展現(xiàn)狀

為解決木質(zhì)原料急劇減少，對食用菌產(chǎn)業(yè)造成的嚴(yán)重影響，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早的林業(yè)省份福建省、浙江省率先開展了食用菌原料林的樹種選擇及培育方面的研究，章發(fā)槐等開展了屏南縣建立食用菌原料林基地措施研究，針對屏南縣多年來食用菌業(yè)生產(chǎn)以及食用菌原料基地建設(shè)的現(xiàn)狀和存在問題，總結(jié)出食用菌原料林基地建設(shè)相關(guān)技術(shù)及配套措施。張孟溪等進(jìn)行短輪伐期菌用林樹種選擇及應(yīng)用研究，從木生食用菌對培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)的要求和食用菌原料林樹種特點兩方面闡述了食用菌原料林樹種選擇的標(biāo)準(zhǔn)，提出了在福建發(fā)展短輪伐期菌用林可選擇的樹種,并初步預(yù)測和評價了短輪伐期菌用林的效益。李建民等根據(jù)食用菌原料林培育研究現(xiàn)狀和存在問題，提出進(jìn)一步發(fā)展的技術(shù)對策和今后的研究重點。劉立波等在郁閉度為0.2以下的疏林地上營造胡枝子食用菌原料林，研究了造林初植密度和坡位對胡枝子萌條生長及產(chǎn)量的影響，認(rèn)為造林初值密度對胡枝子萌條生長及產(chǎn)量有較大影響，以初值密度為40 000萬株/hm2最佳，不同坡位影響不顯著。高金輝等研究了初植密度對白樺食用菌原料林生長的影響，結(jié)果為2 500株/hm2栽植密度林木生長最快，各生長性狀表現(xiàn)較好。

近年來，四川省宣漢、青川等縣大力發(fā)展以青杠林為主的闊葉林，為生產(chǎn)木耳提供原料，打造中國最大的木耳原料林基地。河北省平泉縣早在2002年就把營造刺槐食用菌原料林作為生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)合點，現(xiàn)在刺槐食用菌原料林已經(jīng)發(fā)展到67萬畝，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。田頭地角、房前屋后等四旁零星散種菌用樹木是一個非常好的菌用材培育模式，易為廣大群眾接受，在浙江慶元和福建壽寧等地這一模式經(jīng)營得很成功,值得各地借鑒。

近幾十年來，由于一些亞州國家一直重視研究食用菌原料林，森林覆蓋率仍保持在60%以上，不僅較好地解決了菌林矛盾，而且使林、菌事業(yè)起到了相互促進(jìn)的作用。

二、優(yōu)勢條件

伊春市位于黑龍江省東北部，地處東經(jīng)127°37′～130°46′，北緯 46°28′～49°26′，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季嚴(yán)寒漫長。地貌特征為低山丘陵，平均海拔高度600米。境內(nèi)河谷密布，水系發(fā)達(dá)。伊春是國家重點國有林區(qū)之一，其地帶性植被是溫帶針闊葉混交林，經(jīng)過多年的采伐，樹種結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化，由開發(fā)初期以紅松為主的針闊混交林變?yōu)橐詶睢濉⒆酢㈤驳乳熑~及其混交林為主的天然次生林，多數(shù)闊葉樹具有天然更新較快的優(yōu)勢。伊春林區(qū)灌木種類也很豐富，萌芽力強(qiáng)，生產(chǎn)力較高，成熟期相對較短，是具有很大開發(fā)潛力的食用菌原料替代資源。因此，伊春林區(qū)發(fā)展食用菌原料林具有良好的自然條件和得天獨厚的森林資源優(yōu)勢。

三、對策與建議

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)并科學(xué)規(guī)劃

發(fā)展食用菌原料林不僅可持續(xù)提供食用菌生產(chǎn)原料，而且是調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)、改善地力、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的林業(yè)工程。各級政府及林業(yè)主管部門應(yīng)從實施天然林保護(hù)工程、改善生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的高度來認(rèn)識發(fā)展食用菌原料林基地建設(shè)的重要性，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃布局，確定重點發(fā)展目標(biāo)，精心編制發(fā)展規(guī)劃和實施方案。

（二）樹種選擇

伊春林區(qū)應(yīng)優(yōu)先發(fā)展蒙古櫟、白樺和毛榛這三個食用菌原料樹種。采用蒙古櫟、白樺、糖槭、柳樹、毛赤楊、毛榛六種闊葉樹木屑栽培黑木耳試驗，結(jié)果表明，每袋產(chǎn)量由高到低排序依次為蒙古櫟（80.54g）＞白樺（76.75g）＞毛榛（73.04g）＞糖槭（64.39g）＞毛赤楊（62.12g）＞柳樹（57.16g）。從生物學(xué)、造林學(xué)特性看，蒙古櫟、白樺這兩個樹種無論是人工栽培還是天然更新都很好，毛榛在伊春林區(qū)天然更新能力也很強(qiáng)，是優(yōu)良的原料林樹種。其次糖槭、胡枝子也可因地制宜適當(dāng)發(fā)展。

（三）充分利用退耕還林地

利用退耕還林地發(fā)展食用菌原料林，建立速生豐產(chǎn)林基地。伊春林區(qū)正在逐步退耕還林，多數(shù)還林地立地條件較好，地位級高，可以營造白樺、蒙古櫟純林，也可以營造混交林，改變單一營造針葉樹的現(xiàn)狀，因地制宜，適地適樹，定向培育，集約經(jīng)營，發(fā)展高效益林業(yè)項目。

（四）營造、補(bǔ)植食用菌原料林

利用無林地、五荒地、疏林地（郁閉度0.3以下）和林中空地，進(jìn)行營造、補(bǔ)植食用菌原料林。采用喬木與灌木相結(jié)合，混交林與純林相結(jié)合，針葉林與闊葉林相結(jié)合，營造不同結(jié)構(gòu)的混交林。利用針葉幼樹耐蔭而闊葉喜陽的特點，在針葉造林地空隙補(bǔ)植闊葉樹，六至十年可將闊葉樹逐漸伐掉作為食用菌原料，針葉樹也逐漸郁閉成林，充分利用林地生產(chǎn)力，提高單位面積產(chǎn)量，避免閑置。

（五）培育菌、材兼用林

將用材林培育和食用菌原料林培育相結(jié)合，利用用材林中間采伐的剩余物作為食用菌原料。例如蒙古櫟采用4株/m2高密度造林，早期間伐小徑材做食用菌原料，將保留木繼續(xù)培育成干形良好的大徑材，還可以降低培育成本。

（六）改培灌木林

近幾年，伊春林區(qū)培育“架條木耳”取得成功，榛樹椴木栽培黑木耳技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，并獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。胡枝子也可作為黑木耳栽培原料。伊春林區(qū)天然毛榛、平榛和胡枝子資源豐富，是分布較廣的灌木樹種，與培育榛樹果林相結(jié)合，對榛林進(jìn)行改培，提高榛樹開發(fā)利用價值，拓寬食用菌培養(yǎng)料來源。

（七）培育新的速生樹種

以糖槭木屑為培養(yǎng)料栽培黑木耳，產(chǎn)量比其他軟雜木高8%。糖槭原產(chǎn)地在北美大陸的高緯度山區(qū)，具有適生性強(qiáng)、速生豐產(chǎn)、耐干旱、耐酷寒的種植優(yōu)勢，我國多將糖槭作為環(huán)境美化樹種，作為食用菌原料林定向培育還沒見到有關(guān)報道。因此，應(yīng)篩選和培育糖槭等適宜作為食用菌原料的速生豐產(chǎn)新樹種。

（八）制定政策以鼓勵個人造林

鼓勵林區(qū)職工個人自費造林或合作入股造林。對退耕還林地，可鼓勵原耕種職工個人自費營造食用菌原料林，對集中連片的無林地、五荒地可采取合作入股方式造林。政府應(yīng)制定政策，確定不同樹種的原料林經(jīng)營方案，合理分配林地收益，減征稅費，給予融資支持。

（九）加強(qiáng)科研攻關(guān)

食用菌原料林要求在較短的時間內(nèi)獲得最大的單位面積生物量，這就要求在發(fā)展菌用林基地建設(shè)中增加科技含量，提高集約經(jīng)營水平。要加強(qiáng)科研攻關(guān)，選育優(yōu)良的造林樹種和優(yōu)良的種源，提出科學(xué)的造林模式和經(jīng)營管理措施，為原料林真正達(dá)到速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供技術(shù)支持。

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