開放式教學在高職商務禮儀課程中的應用

文/應潔琦，浙江農業商貿職業學院

開放式教育是以一種開放式的教學和評價模式來進行的，讓學生能夠輕松、愉快地進行課堂學習，強調讓學生主動學習、積極實踐，提高學習效率，掌握并熟練運用相關知識。

1 開放式教學中運用的教學方法

商務禮儀課程教學實施過程中，將項目教學、情境教學等教學方法和手段綜合運用，達到學生快樂學習、高效學習的目標。

1.1 以項目任務為主體框架開展教學工作

根據教學大綱和教學計劃初步確定項目和任務，課堂上與學生討論各個項目并最終確定。教師提供項目的工作計劃、步驟、程序供學生參考，學生可在此基礎上自由發揮。每個團隊確定各自的分工及合作的形式，按照已經確立的工作步驟和程序實施項目。最后，由學生自己、其他同學、教師分別對項目展示進行點評和打分。

商務會議、特定商務活動、客戶接待與拜訪、商務宴請等內容均可用項目任務開展教學。

1.2 以情境模擬為切入點開展教學工作

教師根據項目和任務，結合教學條件實際情況，選擇情境模擬的案例和材料。教師指導學生設計各個情境模擬的實施計劃，分配角色、準備道具、布置場景。在實施過程中，學生要高度重視、認真對待、配合默契、充分交流。教師的角色更多是作為課堂的引導者，引導學生充分發揮自身的潛力和想象力。當然，在情境模擬之后，教師要針對學生展示的情況作出有針對性地點評，指出值得其他同學借鑒的地方，也要提出不足之處及改進措施。通過情境模擬和之后的點評進而引出下一步項目知識點的系統教學。

2 商務禮儀課程的教學過程設計

2.1 確定教學項目和訓練任務

本門課程授課內容應從商務職業活動和學生職業需求出發，結合相關崗位所需能力的要求，先確定商務禮儀課程的知識目標、能力目標和素質目標，再設計教學項目和訓練任務。

2.2 設計學習情境

結合教學項目和訓練任務，為實現能力訓練擴展教學內容，將商務禮儀課程涉及到的商務活動場景設計為多個教學情境，通過情境教學帶領學習自主進入教學項目，進行任務訓練，培養學生的自主學習和綜合訓練能力，在使掌握相關課程知識的基礎上，達到相應的能力目標以和素質目標。

2.3 設計教學過程

教學過程注重理論與實踐的融合，設計講授、示范、訓練、指導、啟發和評價相互穿插又逐步深入的教學環節。使學生在教中學，在學中做，增加學習的積極性和帶入感，在扎實基礎的前提下，加強職業和崗位訓練，培養學生的團隊意識、協作精神以及職業素養。

2.4 創造實踐環境

商務禮儀課程的教學就是希望學生通過本課程的學習，獲得與崗位要求相適應的職業素質和能力。而職業素質和能力的訓練需要開發靈活多樣、仿真度高的教學環境，包括教學軟環境和硬環境。以項目教學和情境教學的教學方法進行教學設計，結合課程標準、教材、課件以及網絡課程設計等教學資源，創造教學軟環境。教學硬環境包括適合商務禮儀教學的教室、實訓場所等教學和實踐場所。

3 商務禮儀課程開放式教學對教師的要求

開放式教學是以學生為主體，在具體教學中需要綜合運用多種教學方法和手段，這就需要授課教師不僅具備扎實的基礎，而且具有較高的教學能力和靈活應變能力。

3.1 引導能力

學生從小學到高中畢業，接受的教育大部分都是老師傳授為主，學生只是通過聽課被動地接受知識。而開放式教學是以學生為主，讓學生進行主動學習，這就需要授課教師進行有效引導。教師一開始就要在學生面前樹立親切、平易近人的形象，引導學生思想上有所轉變，愿意為主動、積極學習，參與到整個課堂教學互動中。

商務禮儀課程實施開放式教學，要求教師具有較高的引導能力。達到這個目標，首先需要教師尊重學生的想法，鼓勵學生主動參與學習；其次，需要教師營造輕松愉快的課堂氛圍，創設得當的情境，采用多樣、新穎的方式，激勵學生主動積極思考、質疑、提問和回答，讓學生能夠真正帶入到情境角色中，實踐禮儀、規范禮儀。

3.2 應變能力

采用開放式教學，學生一下子轉換成相對自由的學習方式，自主參與課堂教學活動、自主選擇情境模擬、自主探索和思考現實問題。這種突如其來的“放養”模式，可能會使學生過分放縱，不按規矩“出牌”甚至變現出格。此時，教師就需要具備較豐富的臨場應變能力，隨之能夠控制局面，及時中止并妥善引導學生進行正確、有序的自主學習，使教學工作得以正常、高效開展。

4 小結

商務禮儀課程的開放式教學體現了教學理念的轉變，是一種教學方法的改革。教師轉變傳統教學觀念，教師與學生的角色在課堂上進行適度轉換，較好地貫徹“以學生為中心”的教育理念，提高學生的課堂參與度、活躍課堂氛圍、激發學習的積極性，讓課堂不僅是學生獲取知識的地方，更是培養能力、開拓潛力的場所。爭取做到課堂知識真正對學生今后所從事的工作起積極作用，甚至對學生的生活和行為處事也有正面影響。當然，這種教學方法的改革絕不是教師地位與價值的弱化，恰恰相反的是，對教師的素質和能力提出了更加全面的要求，需要教師不斷豐富知識儲備和實踐經驗，提高自身的綜合素質。