辣椒高產(chǎn)管理栽培方法

呂志剛

一、整地、施肥

1. 選地、整地

辣椒雖然對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但為了獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，仍應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便、中性或略偏酸的砂壤土。pH值6.8左右較為適宜。整地應(yīng)在定植前15～20 d進(jìn)行。如果前作物收獲較早，應(yīng)提早整地。辣椒地應(yīng)深翻30 cm以上，要求三犁三耙，并精細(xì)整平。水稻田應(yīng)采用窄畦雙行種植方式，畦面寬80 cm，溝面寬40 cm，耕層要上實(shí)下虛，畦呈龜背狀。

2.施肥。整地前施用基肥。基肥施用應(yīng)符合NY/T 496-2000的規(guī)定，全部肥料使用保證有機(jī)氮和無機(jī)氮的比例不小于1：1。每667m2施用腐熟有機(jī)肥4000～5000kg，尿素5～10kg、過磷酸鈣40～50kg、氯化鉀15～20kg或含量相當(dāng)?shù)膹?fù)合肥。施肥后，深翻20cm以上，使肥料和土壤混合均勻，耙平后做成畦面寬70cm，畦間溝寬35cm，深15～20cm。施肥整地宜在定植前15d完成，覆蓋地膜待用。

二、種子處理與播種

每畝種子量為尖椒20克，種子處理的順序步驟為：剪開種子袋，取出種子曬1～2小時(shí)（曬種子是為了提高發(fā)芽率），然后放在55～60℃的溫水中浸泡，水溫降至36℃前，不斷攪動(dòng)，約浸10小時(shí)。撈起種子并放在10%磷酸三鈉溶液中，滅殺病毒，20分鐘后取出種子，用清水沖洗數(shù)遍，至手握種皮感覺不滑膩為止，即進(jìn)行催芽。播種前要先將培養(yǎng)土裝入軟盤（100孔）中，刮平稍壓，然后用噴水壺澆水，待水滲透后即可播種。每10克種子播12～16張軟盤，一般采用點(diǎn)播。

三、苗期管理

1.播種后3～4天，每天淋水1～2次，保持濕潤。出苗后，1周內(nèi)可全部揭除遮蓋物，增加光照，同時(shí)要控制澆水，降低濕度，促進(jìn)幼苗根系向下深扎。當(dāng)播種15天左右，幼苗生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)保證水分、養(yǎng)分供應(yīng)。每天淋水一次，可結(jié)合淋水噴2～3次0.1%～0.2%的挪威復(fù)合肥營養(yǎng)液。20天后開始控水、控營養(yǎng)，提高幼苗定植后對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短還苗返青時(shí)間。25天左右，當(dāng)幼苗長(zhǎng)有6片真葉時(shí)，便可移植。

四、定植

苗的葉齡為6～7片就可定植，約播種后30 d。定植密度可因土壤、品種靈活運(yùn)用，一般寬行栽培，株距為35 ～45 cm，窄行雙行種植，株距為30～35 cm，栽5.25萬株/hm2左右。定植當(dāng)天的早晨或前天傍晚澆水，以免取苗傷根。軟盤苗定植，營養(yǎng)土應(yīng)盡可能保持完整，定植后及時(shí)澆定根水，以便根系與土粒結(jié)合緊密，使植株及時(shí)吸收水分和養(yǎng)分，定植時(shí)要求淺栽，同時(shí)要保護(hù)好茸毛[7]。

五、定植后管理

1.養(yǎng)分管理

應(yīng)輕施提苗肥、重施掛果肥、巧施壯果肥。做法：提苗肥是定植后6～7 d用尿素75～90 kg/hm2對(duì)水在距植株10 cm處挖穴施用。掛果肥是在第1批果掛滿后第2果剛掛時(shí)用復(fù)合肥450～600 kg/hm2挖穴深施。壯果肥是每摘2批果施1次肥，施用復(fù)合肥225 kg/hm2，共施2～3次。

2.中耕除草

要及時(shí)中耕除草，防止雜草與其爭(zhēng)陽光、水分、養(yǎng)分。方法：第1、2次中耕宜深，有利于改善土壤通透性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育；中后期中耕宜淺，防止傷根。

3.肥水管理

3.1追肥：對(duì)于生長(zhǎng)偏弱、發(fā)育緩慢的辣田可輕施提苗肥，促使根系發(fā)育。辣椒進(jìn)入盛花座果期，以生殖生長(zhǎng)為主，對(duì)鉀的需求量顯著增加，充足的鉀可促進(jìn)果實(shí)膨大增色。按照辣椒各生育階段的需肥特點(diǎn)和土壤養(yǎng)分的豐缺狀況實(shí)行配方施肥，應(yīng)本著穩(wěn)氮磷、增施鉀、補(bǔ)施微肥的原則。施肥必須具有專用性、針對(duì)性和動(dòng)態(tài)性。若按每畝生產(chǎn)3000公斤鮮椒計(jì)，配肥比例為尿素40公斤、磷肥60-75公斤、硫酸鉀50公斤。追肥重點(diǎn)應(yīng)在中后期第二次開花座果高峰期施用。同時(shí)，每隔7-10天噴一次葉面肥，以補(bǔ)充微量元素。管理上要平衡營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，以達(dá)到初果期穩(wěn)發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)、盛果期健而不旺、紅熟期不早衰的目的。

3.2澆水：定植前澆坐底水，定植時(shí)澆緩苗水，隨后每天在葉面噴霧可加快緩苗，初冬定植時(shí)，底墑好的緩苗可不澆水，直接進(jìn)行蹲苗；春前定植的，緩苗后在膜下淺溝暗澆1～2次水，再行蹲苗，直到門椒膨大生長(zhǎng)后與追肥配合選擇晴天正式澆第一次水，以后根據(jù)生長(zhǎng)和天氣變化，采取小水勤澆的方法進(jìn)行澆水。辣椒不宜大水漫灌和早澇不均。過度干早驟然澆水會(huì)發(fā)生落花、落果和落葉。要使土壤經(jīng)常保持適當(dāng)?shù)臐駶櫊顟B(tài)，造成一個(gè)既不缺水，又疏松通氣的土壤環(huán)境才適合辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育。

4.病蟲害防治 小辣椒和其它辣椒一樣，主要病害有疫病、炭疽病、軟腐病和病毒病。防治疫病可在發(fā)病初期噴施40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液；防治炭疽病可噴施79%甲基托布津500倍液、70%代森錳鋅800倍液或50%多菌靈600倍液；防治軟腐病可噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑200單位；病毒病近年來呈重發(fā)趨勢(shì)，可從苗期防蟲防病開始，可噴施2%菌克毒克水劑200倍液或18%抑毒星可濕性粉劑每667平方米150克或嘧呔毒素600倍液或24%毒消水乳劑600倍液。主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲，防治蚜蟲可用40%氧化樂果乳油1000倍液或50%抗蚜威3000倍液；防治棉鈴蟲可用90%萬靈可濕性粉劑3000倍液或2.5%功夫乳油2000倍液，注意交替用藥，以免產(chǎn)生抗性。