如何選“好”桑蠶干繭

文/楊友慶 周小娟 楊友全

1 前言

中國是世界上最早養蠶和織絲的國家。中國除桑蠶外，還有柞蠶、樟蠶、樗蠶、天蠶等。桑蠶，又稱家蠶，或習稱蠶，是一種具有很高經濟價值的吐絲昆蟲，以桑葉為食料，繭可繅絲，絲是珍貴的紡織原料，主要用于織綢，是優良的紡織原料，在軍工、交電等方面也有廣泛用途。蠶的蛹、蛾和蠶糞也可以綜合利用，是多種化工和醫藥工業的原料，也可以作植物的養料。

柞蠶以柞樹葉為食料，我國根據優良的柞樹資源采用放養模式。用柞蠶結繭時吐出的絲縷加工成的纖維稱柞蠶絲，是織造柞絲綢的原料，柞蠶及其蠶蛹營養豐富。柞蠶蛹含有豐富的營養成分，每百克柞蠶蛹含蛋白質52克，脂肪3.1克，碳水化合物7.8克，還含有多種維生素、多種礦物質、激素等成分，是高蛋白低脂肪食物。

樟蠶是一種野生吐絲昆蟲，又稱楓蠶，其絲可制成蠶腸線（傷口縫線）和優質釣魚絲，故稱漁絲蠶。樟蠶食葉的植物種類很多，主要有樟樹、楓樹、柜柳、野薔薇、沙梨、番石榴、紫殼木及柯樹等，食樟樹葉者，絲質最優，食楓樹葉者絲質較差。雜食性害蟲，危害銀杏、樟樹、板栗、枇杷、柑橘等樹，嚴重時可將葉片吃光，影響樹木生長。采用燈光誘殺、藥濟涂干、人工除治、生物防治、藥劑防治等方式治理樟蠶危害。

樗蠶寄于核桃、石榴、柑橘、蓖麻、花椒、臭椿(樗)等樹，幼蟲食葉和嫩芽，輕者食葉成缺或孔洞，嚴重時把葉片吃光，采用燈光誘殺等方式治理，也可等成蟲產卵或幼蟲結繭后，組織人力摘除，也可直接捕殺，摘下的繭可用于繅絲和榨油。

天蠶是自然界中一個十分珍稀的物種，天蠶在光的照射下能閃爍出璀璨的光彩，天蠶絲能顯示出華貴高雅之氣度。天蠶絲是無價之寶，被稱之為賽過黃金的綠色軟寶石。食柞葉，經過40天左右的生長后作繭。天蠶生長過程中最怕干旱，一旦干旱就會發生寄生螺。幼蠶食了帶有寄生螺卵的柞樹葉后便會腐蝕爛掉。如果林地缺少草芥或密不透風，蠶卵落地不能被枯葉覆蓋上，便會在冬天被凍死。因此，天蠶對生活環境要求苛刻，否則將無法生存。當今世界上產天蠶的國家寥寥無幾。

在這5種蠶中，桑蠶養殖成本低，風險小，見效快，養殖量和用量也最大。目前，亞洲、非洲、歐洲、拉丁美洲、大洋洲和多個國家與地區飼養家蠶，年產蠶繭約800萬擔，產絲約5萬噸。中國的產繭量和產絲量都占全世界的首位。蠶業分布在除青海、西藏、寧夏以外的所有省、自治區、直轄市。蠶有著極其重要的經濟價值、文化價值和商業價值。蠶的經濟價值主要在于蠶絲，蠶絲是主要的紡織原料之一。繭絲綢是重慶市一項有著資源優勢和地域優勢的傳統產業。重慶地處陸上絲綢之路和海上絲綢之路交匯點，擁有家蠶基因組生物學國家重點實驗室、農業農村部蠶桑學重點開放實驗室等一批高端行業科研機構，是全國重要的繭絲綢生產加工和外貿出口基地。為更好地貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，結合國家《繭絲綢“十三五”發展綱要》《重慶市繭絲產業“十三五”發展規劃》，主動融入“一帶一路”倡議，搶抓合作發展機遇，發揮優勢，主動作為，積極推進供給側結構性改革，加強繭絲綢基地建設，實施品牌發展戰略，近年來，市委、市政府大力調整農業產業結構，把繭絲綢列入特色農業來發展，壯大了繭絲綢的生產規模。在政策的扶持下，重慶市纖維檢驗局牽頭與重慶市蠶業管理總站、西南大學等合作在重慶市主要蠶區如黔江、江津等地建設桑蠶示范園區，助推西部繭絲產業發展。加之全國鮮繭收購價格的上漲，桑蠶繭絲行業迎來了較好的發展局面[1]。

2 選繭的重要性

蠶繭檢測的意義重大。蠶絲業界十分關注蠶繭和生絲質量的檢驗，育種工作者想要培育出優良蠶品種；蠶業主管部門想更好指導桑蠶生產；蠶農售繭、絲廠購繭；蠶繭得到合理利用，要用蠶繭繅制高等級的生絲需要進行繭質考核[2]。依據《繭絲質量監督管理辦法》[3]，桑蠶干繭實行公證檢驗，檢驗依據GB/T 9111—2015《桑蠶干繭試驗方法》和GB/T 9176—2016《桑蠶干繭》等標準，公證檢驗項目有萬米吊糙、潔凈、毛繭出絲率、解舒率、毛腳繭率、解舒絲長等，依據除解舒絲長項目外的其他項目最低等級進行桑蠶干繭定級。桑蠶干繭的質量等級影響生絲的質量等級和經濟效益。生絲的質量等級主要取決于原料繭的供給質量和繅絲生產質量控制水平[4]。從繭到生絲生產工藝中，選繭是第一道生產工序，是基礎。選繭雖不直接參與生絲定級判定，但選繭的準確性關系解舒率、萬米吊糙、解舒絲長、毛繭出絲率、潔凈等檢驗項目的質量等級進而影響生絲品質。若上車繭中混入下繭，不但增加繅絲操作的忙亂，而且使干下腳變成濕下腳，在經濟上是很大的浪費，同時下繭中有上車繭也造成浪費，降低繅絲生產的經濟效益。若下繭混入上車繭中與俗話 “一顆老鼠屎壞了一鍋湯”異曲同工。如何選桑蠶干繭，如何選“好”桑蠶干繭，至關重要。

3 選繭方法

選“好”桑蠶干繭有兩層意思。第一層意思，是要選出符合條件的上車繭供繅絲等后續檢驗，第二層意思，就是要準確地選出上車繭和下繭，上車繭中無雙宮繭；上車繭中下繭的漏選率不能超過0.2%；下繭中無上車繭。如何選“好”繭，關鍵在于把握選繭原則和鑒別次繭和下繭的種類及準確分類匯總。

3.1 試驗條件

選繭試驗條件應滿足選繭臺光滑無反光，光線柔和，照射均勻，照度為（500±50）lx。電子天平量程為0kg～10kg，最小分度值為0.1g。

3.2 如何選桑蠶干繭

桑蠶干繭分成上車繭和下繭，上車繭包含次繭。上車繭是指可以繅正品生絲的蠶繭，繭形、繭色、繭層厚薄及縮皺正常，無疵點的蠶繭。次繭有疵點但不屬于下繭可以繅絲的繭。下繭就是有嚴重疵點，不能繅絲或很難繅正品生絲的繭。下繭是由于蠶品種問題、小蠶發育不良和結繭過程中處理不當（比如溫度、濕度、蔟距、運輸條件、收烘條件等）造成的[5]。下繭按照繅絲可利用率由低到高分為爛繭、口繭、雙宮繭、薄皮繭、霉繭、特小繭、印頭繭、黃柴繭等類別。黃柴繭包括黃斑繭、柴印繭、油繭、異色繭、畸形繭、癟繭、綿繭、薄頭繭、薄腰繭、多疵點繭等。

選繭流程：從已抽取的樣繭（抽樣規則和要求應符合GB/T 9111—2015標準要求）中稱取樣繭重量5kg，精確至1g作為試驗樣繭。將試驗桑蠶干繭先經過剝繭，剝掉繭衣稱取繭衣的重量，精確至0.1g，然后按照GB/T 9111—2015測定剝光率，且大于或等于90%才能進行選繭試驗。將剝光率符合要求的桑蠶干繭倒在選繭臺上，待選。在選繭臺的前方分別放置貼有各類下繭標識的籃子。用雙手來回翻轉攤平適量的干繭進行粗選，選出下繭放入相應標識的下繭籃子中，收集上車繭進行復選。復選完畢后，將上車繭和各類下繭分別稱重，精確至0.1g，數清上車繭的粒數，計算繭衣率、上車繭率、各類下繭率、樣品余虧率和平均粒繭重量等。在上車繭中稱取1kg，選出次繭并稱重，精確至0.1g，計算次繭率。

3.3 如何選“好”桑蠶干繭

如何選“好”桑蠶干繭，首先把握選繭原則。選繭原則一是根據待測樣繭的總體顏色，確定一個基色，在此基礎上判斷黃斑繭。正常的繭色分白色、乳黃和微綠等色。顏色比基色更深，計入黃斑繭。原則二是當一粒繭同時滿足兩種或兩種以上下繭的定義時，應放入其等級最低的下繭中。原則三是，在不影響絲色和等級的前提下應盡量節約原料，提高上車繭率。其次是降低誤選率，即準確辨別次繭、下繭的種類和準確分類匯總。次繭和下繭的辨別方法：

（1）爛繭：污漬印出嚴重，污漬從內部滲出面積超過0.5cm2或外部粘上的污漬深入繭層面積超出1.0 cm2。

（2）口繭：a.繭層有孔口的繭，包括蛾口、鼠口、削口、蛆口、蟲口等（要留意孔口如針眼大小的口繭）；b.內穿繭:孔口在內部，表面仍有薄薄的一層絲。

（3）雙宮繭：a.由兩頭或兩頭以上蠶共同結成的繭，繭形比同類正常繭大；b.動繭子，聽聲音是雙響；c.對著光照，能看見兩個黑色的蛹體或蛹體粘連、體積明顯大于正常蛹體體積；d.繭絲交錯，縮皺比同類正常繭粗，繭絲排列失常，多數情況下，繭衣不能被剝干凈；e.稱重：對個頭小或與正常繭大小差不多的繭，但重量卻明顯大于平均粒繭重量。

（4）薄皮繭： a.繭層薄，更透亮，更容易癟，繭層質量小于同批干繭平均繭層質量二分之一的繭；b.當薄皮繭同時擁有除爛繭、口繭外的多疵點時，仍計入薄皮繭。

（5）印頭繭：污漬印出繭層，有的用力搖搖不動，沒有響聲。若繭搖不動、不響，能看到繭層發黑，但黑色的污染物未浸出繭層，不計入印頭繭，計入次繭。

（6）黃柴繭：

一是黃斑繭：繭層有嚴重黃色斑漬的繭。a.蠶尿深入繭層三分之一以上的繭；b.蠶尿污染處明顯發軟或浮松，發軟或浮松面積超過0.2cm2的繭；c.蠶尿污染總面積超過0.5cm2的繭；d.蠶尿污染繭層之中，表面可見的繭；e.污斑深入繭層三分之一以上或污斑總面積大于1cm2的繭；f.繭色深黃，縮皺異常，黃色面積占繭體面積三分之一以上的繭；h.繭層有黃色硬塊或膠結的繭。

二是柴印繭：繭層有嚴重印痕的繭。a.繭層有一條豎柴印，印痕深入繭層二分之一以上的繭；繭層有一條橫柴印或斜柴印，印痕深入繭層三分之一以上的繭；b.繭層有兩條或兩條以上的柴印，其中一條印痕已經深入繭層三分之一或未超過三分之一但繭體已經嚴重變形的繭；c.繭層有釘點印痕深入繭層二分之一以上的繭或未超過繭層的二分之一但有兩點或兩點以上印痕的繭；d.繭層表面局部呈平板狀、無縮皺，總面積超過0.5cm2的繭。

三是油繭：a.蛹油浸出繭層表面，油斑顏色較深且油斑總面積大于0.2cm2的繭；b.油斑顏色較淺且油斑總面積大于0.5cm2的繭。若油繭搖不動，通常計入印頭繭。

四是異色繭：與同批繭繭層顏色有明顯差異的繭，如深米色、深綠色、紅僵和紅斑等顏色的有色繭。

五是畸形繭：繭形異常的繭，如多棱角繭、尖頭繭、扁平繭等。

六是癟繭：繭層兩側壓癟或繭層一側壓癟并沾有污物、蛹油的繭。

七是綿繭：繭層浮松，縮皺不清晰，手觸軟綿的繭。

八是多疵點繭：繭層表面有3種及以上疵點，每種疵點不能單獨判下繭的繭；若繭層表面有3種以下疵點，繭體沒有變形應計入次繭。

九是薄頭、薄腰繭：繭的端部或腰部繭層薄，光線反射暗淡的繭。

（7）霉繭：繭層或蛹體霉變的繭，分為外霉繭和內霉繭。繭層霉的總面積超過0.2cm2或表面有內部引起的霉斑。

（8）特小繭：粒繭質量小于同批干繭平均粒繭質量二分之一的繭；若繭同時擁有除爛繭、口繭外的多疵點時，仍計入特小繭。

（9）其他下繭：不屬于上述范圍的下繭。

（10）次繭：有疵點，但不屬于下繭。如輕黃斑、輕柴印、硬薄皮、硬棉繭、輕白油繭、外部沾染污漬但未侵入繭層的繭等。

4 結論

從繭到生絲生產工藝中，選繭是第一道生產工序，選繭的準確與否關系生絲品質和繅絲生產的經濟效益的高低。只有環境條件滿足要求，檢驗人員準確把握選繭原則和辨別次繭和下繭的種類，并準確分類匯總降低誤選率，才能選“好”桑蠶干繭，保證原料繭的質量，進而保證和提高生絲的品質及經濟效益。作為公證檢驗機構工作人員，更應該做好公證檢驗，為繭絲質量把好關，助推繭絲產業發展。