青菜能為我們提供哪些營養

閆良晨

菠菜營養豐富，但不適宜與豆腐（fu）同煮（zhǔ）。因為豆腐中含有豐富的蛋白質，而菠菜中含有一種叫草酸（suān）的物質。蛋白質與草酸結合，會導致鈣（gài）流失，甚至會結成小石子那樣的東西留在人體內。