大冶市菜用紅薯尖無公害高產栽培技術

彭征途 羅文輝 黃敏 柯詠芳 黃龍亮 尹志強

導讀：菜用紅薯尖營養豐富、口感鮮嫩，受市民歡迎。選擇優良品種和無害化栽培基地，采用溫度調控、合理密植、病蟲害綠色防控、增施有機肥等技術，減少農藥、化肥使用量，可確保菜用紅薯尖無公害高產。

紅薯尖物理防控技術

大冶地區位于鄂東南，與武漢、黃石、鄂州、咸寧等城市接壤，屬亞熱帶大陸季風丘陵地帶，境內南高北低東西平，海拔一般為120～200 m。氣候冬冷夏熱、四季分明、光照充足、雨量充沛，年平均氣溫16.9℃，年均無霜期261天，年均降水量為1385.8 mm，適合紅薯種植。

隨著市民生活水平不斷提高，食品結構不斷發生變化，蔬菜在食品中所占比重逐年增多，為了滿足人民群眾的正常需求，促進農業產品由量的增長向質的提升轉變，農業種植結構也應進行調整。菜用紅薯是以紅薯尖部葉片和莖稈為食用部分，營養豐富、口感好，深受市民喜愛。

1 選擇高產優質品種和無害化栽培基地

品種選擇應以葉片心形，葉綠色至深綠色，莖、葉片及葉柄上無茸毛，分枝多，生長快，抗低溫，耐高溫，營養豐富，口感鮮嫩的高產品種，適合大冶地區種植的主要品種有鄂菜薯1號、薯綠1號和百薯1號等。栽培地應選擇土壤肥沃、水源充足、排灌方便，無工業廢水、廢氣、廢渣及重金屬污染的地塊作基地。

2 育苗及苗床管理

菜用紅薯的繁殖根據品種不同，采用不同的育苗和繁殖方法。有種薯的品種在每年2月底3月上旬氣溫上升時選用無黑斑病、病毒病等健康種薯，埋入肥沃土壤中，用腐熟人糞尿澆足底土，上面蓋上細土，用地膜覆蓋廂面，然后再搭蓋小拱棚以增加地溫，視天氣5～7天澆水一次，出苗后晴天高溫時要揭膜通風，防止燒苗。鄂菜薯1號等品種由于無薯塊莖或塊莖小，繁殖力低，主要采用無性繁殖方式，在冬前要采取大棚、中棚和小拱棚結合的栽培方式，于每年9～10月苗床廂面深耕后鋪設電熱線增加棚內溫度，每667 m2施商品有機肥300 kg、含硫酸鉀的復合肥25 kg；紅薯苗成活后控制廂面灌水，低溫來臨時采取蓋草簾、棚內升溫等措施，確保菜用紅薯能安全越冬，有利于春季正常繁殖。

3 主要栽培技術

3.1 精整栽培地，施足基肥

在定植前清除栽培地田間雜草，將上茬作物殘留株、雜草清除后帶出田間集中漚肥，機耕機整2次，翻耕深度在30 cm以上，做到地平土細，無雜草殘株。整地后根據土壤肥力狀況每667 m2施用商品有機肥250～300 kg或農家肥1 500 kg作基肥。

3.2 構建大棚調節溫度

菜用紅薯適宜生長溫度在15～35℃，低于10℃和高于38℃生長受阻，遇霜凍天氣會導致紅薯尖死亡，大冶市每年11月至翌年3月氣溫偏低，7～8月日照強、氣溫高，過低或過高的溫度均不利于紅薯尖生長。要達到高產優質的栽培目的，必須采取冬季利用薄膜保暖，夏季利用遮陽網遮蔭的保護措施。大棚以鋼構骨架為主，南北向，棚寬4～6 m，長按地形確定，頂高不低于2.2 m。11月初當夜間氣溫低于10℃時用大棚薄膜扣棚保溫，當氣溫低于5℃時在大棚外加蓋草簾，大棚內建小拱棚，并采取加熱設施增溫。5月氣溫升高后，適時打開裙膜通風，7～8月氣溫高時用遮陽網覆蓋防曬、保濕、降溫，創造一個適合菜用紅薯生長的小氣候環境，促進菜用紅薯快速生長，延長采收時間，提高產量。

露地種植時間為每年4月至10月下旬，根據大冶氣候特點，能保證紅薯尖正常生長，且成本較低，但病蟲害偏重，注意防治。

3.3 開畦備種

按畦寬 1.2 m開溝分廂，溝寬 40 cm，溝深25 cm，畦面平整，溝直溝平，便于農事操作。

3.4 合理密植

菜用紅薯在春秋均能扦插定植。定植前將畦面澆足底水，紅薯莖稈斜切小段，每段含3～4個腋芽。畦面用竹簽打孔后插入薯苗，澆定植水，畦面保持7～10 天濕潤。 株距 18～20 cm，行距 20～25 cm，每667 m2種植15 000株左右，未成活的薯苗及時補插。

3.5 科學施肥與灌水

扦插緩苗后，每667 m2追施腐熟人糞尿1 000 kg加尿素10 kg、硫酸鉀3 kg提苗，促薯苗早發。封行前在紅薯苗根際間挖淺坑穴施腐熟后的餅肥，確保后期能持續供肥。紅薯尖每次采收后，及時補充氮、磷、鉀及中微量元素，可采取葉面噴施、滴灌和營養水 （每667 m2用50 kg水中加尿素1.0～1.5 kg）灑施等方式。大棚菜用紅薯尖最好采用滴灌和噴灌技術，有條件的可安裝水肥一體化設施，提高水、肥利用率，使菜用紅薯在生長過程中能平衡足量吸收水分和營養。此外，每次紅薯尖采收后要加大灌水量，促進芽葉快速生長。

3.6 中耕除草與病蟲害防治

紅薯苗定植20天左右，封行前畦面雜草長出后要及時中耕除草，增強土壤通透性。紅薯尖主要病蟲有病毒病、菌核病、灰霉病、斜紋夜蛾、甘薯天蛾、甘薯麥蛾、蚜蟲等。防治菌核病、灰霉病可采取農業防治措施，清除園內雜草和病殘體；越冬期間加強防凍保溫，提高紅薯尖抗病抗寒能力，早春中午氣溫高時敞開大棚兩頭通風排濕，降低棚內濕度，創造不利于菌核病、灰霉病的發病環境；病害發生初期噴施50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 000倍液。防治蚜蟲選用70%吡蟲啉水分散粒劑3 000倍液或25%吡蚜酮懸浮劑1 000倍液均勻噴霧。防治斜紋夜蛾、甘薯麥蛾、甘薯天蛾在成蟲盛發期，采用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，減少田間落卵量，每2 hm2安裝一盞；應用斜紋夜蛾性誘劑誘殺雄成蟲，減少雄成蟲數量，使雌蛾不能正常交配繁殖；在幼蟲孵化初期用蘇云金桿菌、斜紋夜蛾核型多角體病毒或金龜子綠僵菌等防治害蟲。

4 及時摘心，適時采收

定植后15天左右，當扦插的薯苗長出5～6片舒展葉的新莖蔓時及時摘心，促進腋芽形成側枝。定植后25天左右開始封行，當達到10～12片舒展葉時開始采摘，宜在清晨采摘生長點以下12 cm左右的鮮嫩莖葉上市。每次采摘后要在枝條莖部留2～3個節間，以利再生新芽。以后每隔10天左右采摘1次，可持續至初霜期（11月上中旬）。根據市場行情分期分批采收，均衡價格和市場供應。第3次采收后開始修剪，此后每采收3～4次修剪1次。修剪莖蔓必須保留株高10～15 cm，每穴從不同方向選留健壯的萌芽4～6個，剪除基部生長過密和弱小的萌芽以及多余的老殘莖葉。