蔬菜簡易覆蓋設施栽培技術

劉振國 邰 杰 李青云 朱 莉 高玉蓉 李衛芬

（1云南省農業科學院園藝作物研究所，云南昆明 650205；2保山市隆陽區果樹蔬菜技術推廣站，云南保山678000；3通海縣經濟作物工作站，云南玉溪 652700）

蔬菜簡易覆蓋設施是由蔬菜作物立架栽培的“人”字形支架搭建而成，可以有效地解決南方地區低溫、輕度霜凍、降雨對蔬菜作物造成的危害，其保溫、防雨效果近似于或稍低于簡易大棚，且造價低廉、易搭建，可在南方冬春季低溫、夏季多雨地區，以及夏糧秋冬菜輪作區廣泛應用。

在我國南方地區，一些喜溫或耐熱蔬菜如茄果類、瓜類蔬菜等，經歷低溫、霜凍脅迫后容易造成減產或者絕收；另外，夏季連續降雨等氣候因素也會影響大部分蔬菜的正常生長。為解決這些問題，當地主要采用2種避雨栽培方式：一是采用竹木或鋼架結構大棚種植，打開側面通風；二是設置專用避雨設施，即在栽培行的上方覆蓋薄膜以起到遮雨作用，畦間無覆蓋。但建設大棚的成本較高，通常建造667 m2竹木結構大棚需要3 000～4 000元，鋼架結構大棚需15 000元，大棚建成后成為固定設施，造成機械化作業不便，如果后茬作物不需要大棚設施，拆卸又增加了生產費用。此外，大棚中的土壤長期處于相對封閉的水肥環境下，會增加土壤酸化和次生鹽漬化危害。

針對以上問題，筆者通過多年、多種作物生產實踐，總結出一套適宜南方地區蔬菜作物生產的簡易覆蓋設施栽培技術，即利用蔬菜作物立架栽培的支架建成簡易覆蓋設施，進行蔬菜春提早或秋延后栽培，有效地解決了低溫、輕度霜凍、降雨對蔬菜作物造成的危害，其保溫、防雨效果近似于或稍低于簡易大棚，設施成本大幅降低，每667 m2建設成本僅為400～600元（根據人工費和農膜厚度有差別）。由于簡易設施方便拆卸，支架也可重復利用，不會造成生產資料的浪費，也利于機械耕作和更靈活、科學地安排茬口，在水旱輪作區有明顯優勢。同時，簡易覆蓋設施減少了雨季病蟲害的發生和化肥的淋失，從而減少了化肥和農藥的使用量。

1 簡易覆蓋設施搭建方法

簡易覆蓋設施主要利用支撐瓜類、茄果類、豆類作物莖蔓枝葉的“人”字形支架作為支撐物，在人字架的上端拉經緯線織成網狀，上面覆蓋塑料薄膜，形成一個保護作物生長的環境（圖1）。

搭建方法：① 在每一行人字架的交叉處（離畦面高度1.8 m左右），用長竹竿綁縛1條橫竿，把順畦搭建的一整行人字架連接成一個整體，在地塊的邊緣，將所有不同行的最外端的人字架，用橫竿在人字架交叉處連接起來。② 在連接每一行人字架的橫竿上方垂直方向，用細鐵絲或聚酯線相隔1.5～2.0 m拉線，線的兩端在地塊邊緣拉緊并垂下，

圖1 蔬菜簡易覆蓋設施示意圖

然后用木樁緊固到地面上。③ 沿地塊邊緣四周間隔2.5～3.0 m插豎直的竹竿，與人字架連接，加固成一個整體。④ 沿蔬菜作物的種植行向，兩行人字架行間覆蓋無色透明的農膜，農膜厚0.02～0.06 mm，寬幅大于種植行距15～20 cm。農膜由人字架上的橫竹竿與細鐵絲（聚酯線）織造的網格結構支撐，相鄰兩張農膜邊緣在人字架的交叉處相互重疊20 cm，并間隔50 cm左右用夾子夾住。⑤ 將覆蓋種植行的外沿兩側農膜纏繞綁縛在地塊邊緣的竹竿上，并將農膜兩端拉緊垂下，固定在土壤中，使整個蔬菜作物種植地塊的頂部和四周封閉；并在地塊邊緣一側的農膜上開設1個供人員進出的門，門口設置門簾。⑥ 增加壓膜線：拉好農膜后，在與農膜拉伸相垂直方向，間隔2.2～3.0 m用細鐵絲（聚酯線）作為壓膜線壓住農膜，壓膜線的兩端沿伸至地塊邊緣用木樁固定在地面上。

2 簡易覆蓋設施搭建規模及管理

2.1 搭建規模 簡易覆蓋設施可以根據種植地區的地勢和種植面積進行大面積覆蓋，在地勢平坦、田塊較大、風力較小的地區，單個設施覆蓋面積大些，例如筆者在緬甸曼德勒指導種植的冬春季哈密瓜，每塊設施覆蓋面積可達4 000～10 000 m2。在云南保山、德宏田塊小的地區，簡易覆蓋面積可為100～200 m2。一般簡易設施覆蓋6～8個畦時進行田間農事操作更為方便，單個設施的最佳覆蓋面積為 800～1 000 m2。

2.2 通風和溫度控制 在種植行人字架的橫竿處，把兩張覆蓋農膜的重疊部分拉開可形成通風口，通過揭開或關閉通風口，以及揭開或封閉側膜控制棚內溫度。一般喜溫蔬菜白天溫度控制在25～30 ℃，冷涼蔬菜控制在15～20 ℃。

2.3 下雨積水處理 由于是平頂覆蓋農膜，下雨時會在行間積水?？稍谵r膜積水處刺洞，使雨水落在行間的畦溝里排出，且雨不會落在植株上，起到防雨作用。

3 簡易覆蓋設施示范及栽培模式

3.1 示范應用 蔬菜簡易覆蓋設施栽培模式可在南方冬春季低溫、夏季多雨地區，以及夏糧秋冬菜輪作區廣泛應用，適用于大部分蔬菜品種。2016年在云南省保山地區潞江壩、德宏州秋冬茬番茄生長期間，12月發生低溫霜凍天氣，露地種植的番茄受霜凍危害嚴重，葉片枯死，減產達到30%，而簡易覆蓋設施栽培的番茄受影響較小，減產在5%以內。2017年在保山潞江壩秋冬茬黃瓜生長期間，同樣受陰雨天氣影響，采用簡易覆蓋設施栽培的黃瓜霜霉病病情指數明顯低于露地種植的黃瓜，同期的秋冬茬番茄晚疫病發病率也顯著低于露地栽培。

3.2 應用模式

3.2.1 瓜類、茄果類、豆類等需支架作物的冬季和春提早栽培模式 云南省滇中及滇南地區（主要包括楚雄、保山、紅河、怒江等地）采用該模式進行番茄、黃瓜冬季和春提早栽培。該區域屬亞熱帶氣候類型，年均氣溫在15.5～20.3 ℃，冬季1月和12月平均最低氣溫為0.5～10.0 ℃，極端最低氣溫可達0 ℃以下，易對番茄、黃瓜植株的生長、花芽分化和果實生長產生不利影響。在番茄、黃瓜移栽后，于低溫前的11月搭建簡易覆蓋設施，可有效防止低溫危害，同時在翌年5月雨季來臨時起到防雨、防病的作用。我國南方各省與上述區域氣溫相近的地區也可以廣泛應用該模式。

3.2.2 白菜類、綠葉菜類蔬菜夏季防雨栽培模式云南地處云貴高原，海拔高，夏季6～8月平均氣溫在18～24 ℃，無效高溫天氣少，相對我國其他省份氣溫總體偏低，適宜夏季蔬菜生產，當地生產的白菜類、綠葉菜類蔬菜遠銷省外。但此時也是降雨量最大的時期，月平均降雨量200～300 mm，溫暖濕潤的氣候極利于病害發生，尤其露地生產，連續陰雨天氣極易造成病害蔓延甚至減產絕收，而大棚栽培成本又較高。采用簡易覆蓋設施進行防雨栽培，可以控制因雨水過多引起的多種病害，同時減少化肥的淋失，降低農藥和化肥的使用量和使用次數，達到減肥減藥、降低生產成本的目的，同時增加作物產量和提高商品性。

3.2.3 西、甜瓜簡易覆蓋栽培模式 西、甜瓜屬于耐熱蔬菜，喜溫怕濕，在高濕多雨地區病害嚴重，種植不容易成功。而早春和晚秋的低溫會影響西、甜瓜果實膨大，造成品質和產量下降。目前生產上通常采用大棚、溫室等保護地設施進行栽培。采用簡易覆蓋設施同樣可以極大地改善西、甜瓜的生長環境，減少病害的發生，降低生產成本，提高品質和產量。